▷ Albóndigas De Enchilada De Sartén

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¡Las albóndigas enchiladas de sartén son la solución perfecta cuando anhelas comida de inspiración mexicana sin complicaciones! ¡Albóndigas de pavo sazonadas con especias mexicanas, doradas en una sartén y cubiertas con salsa de enchilada y mucho queso!

Esta receta y las fotos se han actualizado desde su fecha de publicación original del 8/4/2016.

Las fallas en las recetas de enchiladas abundan aquí en Recipe Runner. Crecer en Arizona y actualmente vivir en Colorado, el suroeste y la cocina mexicana son algo en lo que he estado toda mi vida. Para algunas personas, la comida italiana es comida reconfortante, para mí son todos los sabores del suroeste.

Tengo recetas más tradicionales, como esta Sopa de Albóndigas Mexicanas, que es perfecta para hacer cuando el clima se vuelve fresco. Y luego tengo una gran cantidad de comidas fáciles entre semana que son convenientes y deliciosas para esas noches en las que anhelas comida mexicana / inspirada en el suroeste.

Algunos de mis favoritos son Southwest Turkey Vegetable and Rice Skillet, Mexican Chicken, Sweet Potato and Black Bean Skillet, and Southwest Ground Beef and Sweet Potato Skillet.

La receta de hoy es una variante de las enchiladas. Tiene el sabor de ellas gracias a todas las especias y la salsa de enchilada, pero en lugar de rellenar tortillas de maíz con un relleno estamos haciendo albóndigas. Estas albóndigas de enchilada de sartén son fáciles de hacer, ideales para las sobras y puede servirlas de muchas maneras dependiendo de lo que le guste a usted y a su familia.

Ingredientes para albóndigas de enchilada a la sartén

pavo molido
panko
chile en polvo, comino, ajo en polvo
cebollas verdes
cilantro
salsa picante (opcional)
salsa de enchilada roja
Monterey Jack y / o queso cheddar

Cómo hacer albóndigas de enchilada en sartén

El único trabajo real a la hora de hacer estas enchiladas es hacer las albóndigas. Eso no quiere decir que sea difícil, solo toma un poco más de tiempo que algunas de mis recetas.

Para hacer las albóndigas de pavo, comience batiendo el panko, el huevo, las especias, la salsa picante, la cebolla y el cilantro. Me gusta combinar todos los ingredientes adicionales a las albóndigas antes de agregar la carne para no mezclar demasiado la carne. Si tritura y mezcla demasiado la carne, puede terminar con albóndigas duras.

Después de combinar las mezclas, agregue el pavo molido. Use sus manos para combinar todo hasta que esté distribuido uniformemente en la carne. Use una cucharada o una cuchara para galletas del tamaño de una cucharada para formar las albóndigas. Para evitar que la mezcla de carne se pegue a tus manos cuando las enrolles en bolas, te recomiendo que las mojes para que estén húmedas, pero no goteando.

Coloca las albóndigas en un plato mientras las enrollas. Una vez que se hayan formado todos, agregue aproximadamente una cucharada de aceite de oliva a una sartén grande. Caliente la sartén a fuego medio y luego agite el aceite para cubrir el fondo de la sartén. Agrega las albóndigas a la sartén asegurándote de que no se toquen entre sí. Déjalos dorar por varios minutos o hasta que se suelten de la sartén sin deshacerse, luego dales la vuelta y dora el otro lado.

No cocinará completamente las albóndigas de pavo en este punto, solo dore el exterior. Vierta la salsa de enchilada en la sartén y espolvoree el queso encima. Coloque la sartén en el horno y hornee por unos 15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Una vez que estén fuera del horno, agregue cebollas verdes adicionales y cilantro si lo desea.

Preguntas frecuentes

¿La carne molida funcionará para las albóndigas?

Si. La carne molida, el pollo o el pavo funcionan muy bien para estas albóndigas.

Sugerencias para servir albóndigas enchiladas

Me gusta servir las albóndigas sobre arroz con cilantro y lima. También puede servirlos sobre arroz de coliflor, con una guarnición de frijoles negros o pintos, o envolverlos en una tortilla.

¿La salsa de enchilada roja es picante?

La salsa de enchilada roja puede ser suave o picante. Por lo general, dirá en la lata o en el paquete si lo compra en la tienda. Si está preparando salsa de enchilada casera, siempre puede ajustar el calor a su gusto.

¿Puedo usar salsa de enchilada verde en lugar de roja?

Si. Lo he hecho muchas veces y está delicioso.

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