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Berenjenas De Ternera Con Tomate – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Berenjenas De Ternera Con Tomate

Berenjenas De Ternera Con Tomate

De mi mesa a la tuya…

¡Realmente no hay otra manera de explicar este hermoso plato! Supongo que podría comenzar con bajo contenido de carbohidratos, alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas… pero eso es todo bla, bla, *lo que sea* para mí. Porque esas palabras no describen cuán deliciosamente deliciosos son realmente.

Si no eres un gran fanático de las berenjenas (como yo), te encantarán. Bueno, me gustaría pensar que sí de todos modos. Pensé que después de tener estos, solo comería berenjenas cubiertas con algo de tomate. Esa es la forma… uh-huh uh-huh… me gusta… uh-huh uh-huh!

Es un poco divertido… más de 30 y todavía aprendiendo cosas sobre mí que nunca supe.

Chuparse los dedos y relamerse bien los labios. Suena a cliché, ¡pero necesito que lo sea! Es la verdad última.

Voy a confesarte algo aquí. Ninguno de nosotros somos grandes fanáticos de las berenjenas. Mi esposo y mis 3 tornados … quiero decir, generalmente le darán la espalda a la berenjena. Pobres berenjenas.

¿Rellenarlos con carne? ¿Y luego verter una salsa sobre ellos? Es como WOW y KAPOW todo en uno.

¿Qué amo aún más? Las berenjenas de alguna manera absorben todos los jugos de tomate, y cuando las muerdes, tu boca se llena con tantos sabores cálidos de tomate que, por un momento, simplemente cierras los ojos y saboreas cada bocado y bocado.

¿Has visto la película Ratatouille? Si no… ve a buscarlo. Porque hay una escena en la que Remy ve fuegos artificiales.

Vi fuegos artificiales.

Por un breve momento… yo era Remy.

Espolvorea con perejil y albahaca… y oh Dios mío.

Y tan versátiles… puedes disfrutarlos con cualquiera de tus guarniciones favoritas… Arroz; patatas; o simplemente una sencilla y humilde, fresca y crujiente ensalada de pimientos morrones. Que es exactamente lo que hicimos.

Vigilantes del peso: 6pp
¡Una hermosa comida baja en grasas y carbohidratos que disfruta toda la familia!
¡Refresca tus Berenjenas!

ve a tus favoritos

Preparación: 7 minutos

Cocinar: 55 minutos

Total: 1 h 2 min

Rinde: 4 mitades de berenjenas rellenas

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • Berenjenas:
  • 2 berenjenas, cortadas por la mitad horizontalmente (para hacer 4 mitades)
  • 1 cucharada de sal
  • 500 g de carne picada magra
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de caldo de verduras en polvo (me encanta cocinar con vegeta)
  • 1 puede sopa de tomate condensada o tu salsa para pasta favorita
  • 1 cucharada de pan rallado (extra)
  • 1 cucharada de perejil picado (extra para espolvorear encima)
  • 1 cucharada de albahaca picada (extra para espolvorear encima)

Instrucciones

  • Precaliente el horno 180C | 356F.

  • Retire la pulpa de las berenjenas, dejando una cáscara de una pulgada de ancho. Espolvorea sal sobre las cáscaras de berenjena. Dejar de lado.

  • Picar finamente la carne de berenjena. Combínalo en un bol con la carne picada, la cebolla, el ajo, el tomate, el perejil, la albahaca, el pan rallado y el caldo en polvo.

  • Quite la sal a las berenjenas y séquelas bien.

  • Cubra la base de la fuente para hornear con papel aluminio.

  • Vierta la mitad de la lata o frasco de sopa de tomate/salsa para pasta en la bandeja. Coloque las berenjenas en una fuente para hornear (con la carne hacia arriba).

  • Vierta la sopa/salsa restante sobre la parte superior.

  • Espolvorea las berenjenas con pan rallado adicional.

  • Cubra la bandeja con papel aluminio y colóquela en el horno para cocinar durante 45 minutos.

  • Después del tiempo de cocción, retire el papel de aluminio de la bandeja y cambie la configuración del horno para asar las berenjenas durante otros 5 a 10 minutos o hasta que las puntas estén crujientes y doradas.

  • Vierta la salsa de tomate sobre las berenjenas y cubra con hierbas adicionales antes de servir.

notas

¡Uso pan rallado para estos tipos, pero puedes usar harina de almendras o avena molida si lo deseas!

Nutrición

Calorías: 274kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 30g | Grasa: 7g | Fibra: 9g

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