Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Brochetas De Pescado Al Mojo – Preparar Recetas

Me gusta asar a la parrilla cuando hace calor, a menudo preparo brochetas de camarones, brochetas de bistec y esta increíble receta de brochetas de pescado.

¡He estado entreteniendo mucho este verano, y los bocadillos divertidos han sido el tema cuando se trata de cocinar para mis invitados! He estado haciendo mucha comida en brochetas, porque siempre es más divertido comer bocadillos en un palito. Hace poco hice estos kebab de pescado mojos y fueron un gran éxito: pescado a la parrilla, piña y pimientos rojos, todo sazonado con una sabrosa salsa de mojo. ¡Este es el último aperitivo de verano!

¿Cómo se hace el mojo de pescado?

Primero hablemos del pescado. He hecho un esfuerzo concertado para incluir más pescado en la dieta de mi familia, lo cual se ha vuelto mucho más fácil ahora que descubrí Australis Barramundi.

Australis Barramundi se puede encontrar en la sección de congelados, y hay tantas cosas que me encantan de este producto. En primer lugar, este es un pescado suave y no tiene un fuerte olor a pescado; incluso mis hijos lo comen felizmente. Este pescado viene en porciones individuales, lo que significa que puede sacar lo que necesita y usar el resto en otro momento.

Australis Barramundi se congela el mismo día que se cosecha, y los métodos modernos de congelación aseguran la frescura y los beneficios nutricionales. Este es un pez de piscifactoría oceánica y se cría sin hormonas, aditivos ni colorantes y no tiene niveles rastreables de mercurio, PCB u otros contaminantes, lo cual es muy importante para mí. Y lo mejor de todo, sabe muy bien, ¡especialmente en forma de brocheta!

Para este mojo de pescado, corté mis filetes de Australis Barramundi en trozos y los mojé rápidamente en un adobo de mojo. El mojo es una salsa cubana que se prepara con aceite de oliva, cítricos y ajo. Agregué cilantro fresco a mi mojo para darle más sabor y ese color verde brillante. El mojo se junta en solo minutos en el procesador de alimentos. Asegúrate de reservar un poco de tu adobo para cepillar las brochetas después de que estén cocidas.

El pescado marinado se ensarta en brochetas con piña fresca y pimientos. Como se trata de un aperitivo, usé pinchos más pequeños para hacerlos más portátiles para agarrar y comer en una fiesta. Australis Barramundi se asa maravillosamente y la combinación del pescado con la salsa picante, la piña dulce y los pimientos salados hará que sus invitados regresen por unos segundos.

¿Todavía hambriento? ¡Sigue a Dinner at the Zoo en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest para obtener más ideas geniales sobre recetas!

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Australis Barramundi.

Más excelentes recetas de mariscos

Brochetas De Pescado Al Mojo

Esta receta de brochetas de pescado al mojo son brochetas de pescado suave, piña y pimientos, todo sazonado con una salsa brillante y picante y asado a la perfección. ¡Un aperitivo inesperado pero delicioso!

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.

  • Coloque 1/3 taza de aceite de oliva, jugo de naranja, jugo de limón, ajo y hojas de cilantro en un procesador de alimentos. Procesador hasta que esté bien combinado. Añadir sal y pimienta al gusto. Reserve 1/3 de la marinada para uso posterior.

  • Coloque el pescado en la marinada y deje marinar durante 20-30 minutos. No deje marinar por más de una hora o los cítricos en la marinada cocinarán el pescado.

  • Ensarte el pescado alternativamente con la piña y los pimientos en brochetas de 6 u 8 pulgadas. Sazone con sal y pimienta al gusto y rocíe con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva. Deberías terminar con 6-8 brochetas, dependiendo del tamaño de tus brochetas.

  • Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté opaco. Pincela las brochetas con la marinada restante y cocina por 1 minuto más. Sirva inmediatamente, con cualquier adobo adicional a un lado para mojar. Adorne con rodajas de lima y ramitas de cilantro si lo desea.

Nutrición

Calorías: 205kcal | Carbohidratos: 2g | Proteína: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 23 mg | Sodio: 24mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g

Tabla de contenidos

Categorías