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Champiñones Cremosos De Pollo Con Hierbas Y Parmesano (SIN OPCIÓN DE CREMA) – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Champiñones Cremosos De Pollo Con Hierbas Y Parmesano (SIN OPCIÓN DE CREMA)

¡Un champiñón cremoso de pollo con hierbas y queso parmesano espeso y aligerado con una patada de ajo es su nueva receta favorita para la cena! ¡SIN crema espesa, o CUALQUIER crema, en TODAS las opciones!

Pollo de piel crujiente cocinado a fuego lento en una salsa hermosamente espesa y cremosa, sin usar crema en una salsa cremosa con una mezcla de hierbas, una buena patada de ajo y queso parmesano; Ingredientes simples para un sabor máximo. Champiñones cremosos de pollo con parmesano y hierbas con tantos sabores en una sartén.

Muslos de pollo

Esta es la primera receta que comparto con todos vosotros del 2017. Una alternativa baja en grasas sin privarnos de ningún sabor.

Este pollo estaba TAN BUENO que tuve que hacerlo por segunda vez justo después de que todos habían comido, porque TODOS querían MÁS. Y desde entonces, lo hemos hecho al menos una vez a la semana desde que le presenté a la familia todos estos sabores por primera vez (en octubre de 2016). Me parece totalmente injusto que me haya aferrado a esto durante tanto tiempo sin compartirlo. A decir verdad, no pensé que las fotos fueran lo suficientemente buenas como para compartirlas. Bueno, debe haber tenido piedras en mi cabeza.

Al igual que con todas mis recetas de muslos de pollo, comienzas con esta primero chamuscándolos para que la piel quede agradable y crujiente. Después; haga su salsa y termine todo en el horno hasta que el pollo esté completamente cocido. Por supuesto, si desea usar pechugas de pollo, PUEDE hacerlo sin hornear. Simplemente continúe hirviéndolos a fuego lento en la salsa hasta que estén completamente cocidos.

¡Un champiñón de pollo con hierbas, ajo, queso parmesano espeso y ligero con una pizca de ajo es su nueva receta favorita para la cena! Con la opción de ¡NINGUNA crema espesa!

ve a tus favoritos

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 50 minutos

Total: 1 hora

Sirve: 6 personas

Ingredientes

PARA EL POLLO:

  • 6 muslos de pollo (con o sin piel, con o sin hueso)*
  • 2-3 cucharaditas de ajo en polvo
  • Sal y pimienta

PARA LA SALSA:

  • 1 cucharada de ajo picado
  • 400 g (14 oz) tazas de champiñones rebanados (1½ tazas)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1½ tazas de leche evaporada*** (mitad y mitad o crema si se usa: ver notas)
  • 1 cucharadita de polvo de lingotes de pollo (o caldo en polvo)
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de maicena (harina de maíz) mezclada con 2 cucharadas extra de leche al 2%****
  • 3/4 taza de queso parmesano fresco rallado, cantidad dividida
  • 1/4 taza de perejil fresco picado (EXTRA), para servir

COMPLEMENTO OPCIONAL:

  • 2 tazas de espinacas
  • 2 tazas de floretes de brócoli, ligeramente cocidos al vapor

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 200°C | 400°F.

  • Sazone el pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.

  • Caliente el aceite de cocina en aerosol en una sartén grande, antiadherente y resistente al horno a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Dore los muslos de pollo hasta que estén dorados y crujientes por cada lado (alrededor de 3-4 minutos por cada lado).

  • Transfiera el pollo al horno y ase hasta que esté completamente cocido (alrededor de 25-30 minutos).

  • Una vez que el pollo esté listo, transfiéralo a un plato caliente y reserve. Escurra parte del exceso de grasa de la sartén, reservando 2 cucharadas para darle más sabor.

  • Regrese la sartén a la estufa a fuego medio-alto y saltee el ajo en los jugos de la sartén hasta que esté fragante (alrededor de 1 minuto). Agrega los champiñones, las hierbas y 2 cucharaditas de perejil y fríe hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.

  • Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la leche (o la crema) y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y con cuidado de que no hierva. Agregue el polvo de lingotes y sazone con sal y pimienta a su gusto.

  • Vierta la mezcla de leche y almidón de maíz en el centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese.

  • Agrega 1/2 taza de queso parmesano; deje que la salsa hierva a fuego lento durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos en la crema para que tome los sabores. Pruebe el sabor y agregue sal o pimienta extra, si lo desea.

  • En este punto, agregue los complementos opcionales, si lo desea. Permita que las espinacas se marchiten (si las usa). Espolvoree con el 1/4 taza restante de perejil y 1/4 taza de queso parmesano.
  • Sirva con arroz al vapor, sobre verduras al vapor o pasta.

notas

*Para sustituir los muslos por pechugas de pollo, no es necesario seguir cocinándolos en el horno. Después de volver a agregar las pechugas a la sartén, continúe cocinando a fuego lento en la salsa hasta que esté completamente cocida.
**Si no necesita orégano y hojas secas de albahaca, use 2 cucharaditas de hierbas italianas.
***Para OPCIONES SIN LÁCTEOS: Sustituya la leche evaporada por leche de almendras, coco o arroz.
NOTA AL MARGEN: Alternativamente, reemplace la leche evaporada con mitad y mitad, crema espesa, crema espesa o una crema para cocinar reducida en grasa. Si usa alguna de las cremas sugeridas, no agregue la mezcla de maicena. No lo necesitarás.
****Para una opción sin gluten, busque maicena SIN GLUTEN donde esté disponible. TENGA EN CUENTA: Debido a que algunos lectores tienen dificultades con esta receta, la he vuelto a probar y encontré que la receta original publicada funciona bien, como lo ha hecho para muchos otros lectores. Sin embargo, ¡he modificado la receta desde que la publiqué para obtener un mejor resultado para futuros lectores! ¡DISFRUTAR!

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