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Chile vegano de calabaza moscada

En esta receta aprenderás a preparar: Chile vegano de calabaza moscada

¿Qué guarniciones van con chili de calabaza?

Este chile es lo suficientemente sustancioso como para disfrutarlo solo como comida, pero también es delicioso con algunos acompañamientos. Aquí hay algunas ideas para servir:

  • Nos encanta servir este y cualquier chile con mi pan de maíz mexicano. ¡Es el mejor! Este chili también es excelente para acompañar papas fritas de corte grueso, Fritos o chips de tortilla.
  • Para una guarnición más ligera, una ensalada con verduras frescas sería una excelente opción.

¿Qué ingredientes van con el chile?

Este chile a base de plantas realmente se beneficia de algunas adiciones cremosas y crujientes. ¡Nos encanta agregar una cucharada de guacamole, aguacate cortado en cubitos y/crema agria! Además, las papas fritas para un crujido adicional en el chile son imprescindibles.

A continuación hay muchas ideas sobre cómo completar su tazón de chile (¡elija algunos de sus favoritos!):

  • Queso cheddar picante recién rallado
  • Crema agria (sin grasa, reducida en grasa o entera) o yogur griego (también hay versiones veganas para elegir)
  • Chips de maíz triturados (como Fritos), chips de tortilla triturados o tiras de tortilla, galletas saladas o galletas de ostras
  • Cebollín fresco, cebolla verde o cilantro
  • Aguacate fresco/guacamole y/o tomates frescos picados
  • Rodajas de aceitunas negras o jalapeños
  • Rábanos en rodajas finas
  • Rodajas de lima fresca

¿El chile de calabaza moscada es picante?

Calificaría este chile como suave, pero la sensibilidad de todos a las especias es diferente. Si es muy sensible a las especias, use un pimiento rojo en lugar de uno verde, use tomates cortados en cubitos en lugar de tomates asados ​​y omita el pimiento rojo triturado. Además, cubrir este chile con ingredientes como queso, aguacate y crema agria disminuirá bastante el picante del chile.

Si te gusta el calor y te gustaría un chile más picante, use un pimiento verde, tomates asados ​​al fuego y las hojuelas de pimiento rojo. Puede aumentar aún más el calor agregando un jalapeño cortado en cubitos con el ajo o agregando 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida.

Variaciones de sabor

Este chile es fabuloso tal como está, pero también puedes mezclarlo con diferentes ingredientes para personalizarlo según tus preferencias.

  • Proteína. Si no está buscando una comida sin carne, intente agregar un poco de carne molida o pavo molido cuando saltee la cebolla y el pimiento. Incluso podría agregar pollo asado desmenuzado justo antes de hervir a fuego lento. Para mantener las cosas vegetarianas, quédese con una proteína como las migas de soya o el chorizo ​​de soya o incluso las hamburguesas vegetarianas picadas.
  • Verduras. Siéntase libre de cambiar la calabaza moscada por camote picado. Incluso puede agregar vegetales adicionales a la mezcla; como calabacines, zanahorias, apio, champiñones o incluso col rizada.
  • Frijoles. He usado una mezcla de frijoles negros y rojos en este chili. Puede sustituir otros tipos de frijoles, incluidos los frijoles pintos y los frijoles Great Northern.

¿Es saludable el chile de calabaza moscada?

¡En mi opinión, esta versión particular de chili vegano es MUY nutritiva! Saludable es subjetivo y significa algo diferente para todos, pero está repleto de ingredientes buenos para usted. Según Healthline, la calabaza moscada es una gran fuente de poderosos antioxidantes, que incluyen vitamina C, vitamina E y betacaroteno. Los antioxidantes ayudan a prevenir o retrasar el daño celular y reducen la inflamación, lo que puede reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.

Además de la calabaza, este chile incluye otras verduras ricas en nutrientes: cebolla, pimiento y tomates. La adición de frijoles en el chile proporciona proteínas, fibra, hierro y antioxidantes.

¡Para una porción grande de este chile vegano, las calorías son menos de 300, casi no hay grasa y la proteína supera los 12 gramos! Esta receta de chile también se prepara fácilmente sin lácteos ni gluten.

Cómo almacenar y recalentar chile vegano

Este delicioso chile a base de plantas se mantendrá bien en su refrigerador durante aproximadamente 1 semana. Una vez que su chile esté completamente frío, simplemente colóquelo en un recipiente hermético (o varios, si desea prepararlo para una comida) sin ingredientes adicionales y guárdelo en el refrigerador.

Para recalentarlo, simplemente hágalo en el microondas con un recipiente apto para microondas, o siéntase libre de recalentarlo en la estufa. ¡Agregue sus ingredientes una vez que esté listo para servir!

¿Puedes congelar el chile de calabaza moscada?

Sí, esta receta de chili es una gran candidata para el congelador. Coloque el chile en bolsas para congelar del tamaño de un galón o en recipientes herméticos aptos para congelar. Congelar hasta por 3 meses. Recuerde agregar la fecha en el chile, para que recuerde cuándo lo colocó en el congelador. Cuando esté listo para disfrutar el chili, descongélelo en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentarlo en la estufa hasta que se caliente por completo.

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