La langosta es la máxima indulgencia, y si bien puede parecer intimidante, en realidad es bastante fácil de preparar. Sirva su cola de langosta con puré de papas y brócoli asado para una comida fabulosa que le hará ganar toneladas de excelentes críticas.
La langosta es el plato principal perfecto para una ocasión especial, pero muchas personas piensan que puede ser difícil de preparar. Estas colas de langosta asadas contienen ingredientes mínimos y cualquier cocinero casero puede prepararlas de manera experta.
Cómo mariposa una cola de langosta
No tienes que hacer mariposas en la cola de la langosta para cocinarla, pero tiene una presentación mucho más elegante y es más fácil de comer de esa manera, ¡así que te la recomiendo mucho! El primer paso es cortar la parte posterior de cada cola de langosta. Creo que esto funciona mejor con un par de tijeras de cocina afiladas. Separe con cuidado el caparazón y coloque los dedos debajo de la carne para levantarla suavemente en una sola pieza. Desea mantener la carne aún adherida en la parte inferior. Coloque la carne de cola de langosta encima de cada caparazón, luego cierre el caparazón alrededor de la parte inferior de la carne. Cuando la langosta se cocina, se expandirá en esa bonita forma de abanico que a menudo ves cuando pides langosta en un restaurante.
Cómo cocinar cola de langosta
Esta receta comienza con una mezcla de mantequilla de ajo sazonada, que se unta por toda la carne de langosta. Las colas de langosta se meten en el horno para asarlas hasta que la carne esté opaca y bien cocida. ¡Tenga cuidado de no cocinar demasiado la langosta o puede ponerse dura! Unto más de la mezcla de mantequilla de ajo sobre la langosta después de que esté cocida, luego es hora de servir y disfrutar.
¿Cuánto tiempo se hornea una cola de langosta?
Por lo general, las colas de langosta se cocinan en aproximadamente 10 minutos debajo del asador. Si tiene colas más grandes que el promedio, puede tomar hasta 15 minutos. Para colas pequeñas, podría tomar tan solo de 6 a 8 minutos. Comienzo a revisar mis colas de langosta alrededor de la marca de 8 minutos, y si parece que la carne aún está translúcida, agrego unos minutos más al temporizador de cocina.
Consejos para las colas de langosta a la parrilla
- Puedes usar cualquier tipo de langosta para esta receta. He usado langosta de Maine, pero puedes usar una langosta espinosa de agua tibia si lo prefieres.
- Recomiendo servir la langosta inmediatamente después de que salga del horno. La langosta puede ponerse dura cuando se recalienta.
- Sirva su langosta con rodajas de limón y perejil fresco para decorar, también puede agregar más mantequilla derretida al costado para mojar.
- Si te sobra langosta, córtala y haz unos macarrones con langosta y queso.
- Si está preparando este plato para la compañía, puede hacer mariposas en las colas de langosta más temprano en el día. De esa manera, todo lo que tienes que hacer antes de la cena es untar la mantequilla y cocinar tus colas.
Qué servir con colas de langosta
Me gusta servir un almidón y una verdura junto con mi langosta para una comida completa.
NUNCA puedes equivocarte con la langosta, y esta simple preparación realmente deja que los sabores frescos brillen. ¡Es una forma prácticamente infalible de disfrutar este fabuloso marisco!
Vídeo de cola de langosta
Colas De Langosta Con Mantequilla De Ajo
Estas colas de langosta se cubren con mantequilla de ajo y luego se asan a la perfección. ¡Una forma súper simple pero elegante de disfrutar la langosta en la comodidad de su hogar!
Instrucciones
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Precaliente el asador. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol y coloque las colas de langosta en la bandeja.
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Coloque la mantequilla, el ajo, el perejil, el pimentón y la sal en un tazón pequeño. Microondas en incrementos de 20 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve para combinar.
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Rocíe la mitad de la mezcla de mantequilla sobre las colas de langosta.
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Ase a la parrilla durante 10 minutos o hasta que la carne de la langosta esté opaca.
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Microondas la mezcla de mantequilla reservada durante 10-20 segundos para calentarla nuevamente. Cepille la mantequilla sobre la langosta cocida.
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Espolvorea con perejil adicional para decorar y sirve con rodajas de limón a un lado.
Nutrición
Calorías: 132kcal | Proteína: 10g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 105 mg | Sodio: 447mg | Potasio: 126mg | Vitamina A: 335UI | Calcio: 56mg | Hierro: 0,2 mg
Esta publicación se publicó originalmente el 16 de julio de 2019 y se actualizó el 13 de febrero de 2020 con contenido nuevo.
