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coliflor bang bang ( Preparar Recetas )

En esta receta aprenderás a preparar: coliflor bang bang

👩‍🍳CONSEJO PROFESIONAL Si prefiere freír la coliflor, simplemente deje el aceite de oliva fuera de la cobertura de panko. Cubra la coliflor como se indica en el resto de la receta y fríala en aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén grande, hasta que la coliflor esté tierna.


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coliflor bang bang

Crujientes trozos de coliflor recubiertos con panko horneados cubiertos con una salsa picante y cremosa bang bang. ¡Un excelente entrante vegetariano o comida para fiestas!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

INSTRUCCIONES

  • Precalentar el horno a 200C/400F.

  • Comience haciendo la salsa bang bang. Coloque los 120 ml (½ tazas) de mayonesa, 2 cucharadas de salsa de chile dulce, 1 cucharada de sriracha y 1 cucharadita de miel en un tazón pequeño y mezcle, luego reserve mientras prepara la coliflor crujiente.

  • Coloque los 120 ml (½ taza) de suero de leche, 1 huevo, ¼ de cucharadita de sal de ajo, ¼ de cucharadita de pimienta blanca y ½ cucharadita de sal en un tazón y mezcle ligeramente para combinar.

  • Coloque los 150 g (3 tazas) de panko, 1 cucharadita de pimentón, la ½ cucharadita restante de sal, ½ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de sal de ajo, ½ cucharadita de sal de apio, ¼ de cucharadita de pimienta blanca y 2 cucharadas de aceite de oliva en un segundo tazón y mezcle. hasta que el aceite de oliva se mezcle con el pan rallado de manera uniforme.

  • Sumerja los trozos de coliflor en la mezcla de suero de leche para cubrirlos, luego páselos por la mezcla de panko.

  • Coloque la coliflor recubierta en una bandeja para hornear.

  • Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine durante 20-25 minutos, hasta que la coliflor esté tierna y la cobertura esté dorada.

  • Transfiera la coliflor crujiente cocida a un tazón para servir y rocíe sobre la mitad de la salsa.

  • Espolvorea sobre las cebolletas y el chile en rodajas, luego sirve con la salsa bang bang restante para mojar.

✎ Notas

¿Puedo adelantarme?
La salsa bang bang se puede preparar con anticipación, cubrir y refrigerar hasta por una semana. La coliflor crujiente sabe mejor cuando se cocina y se come de inmediato. Sin embargo, puede preparar y cocinar la coliflor con anticipación y recalentarla más tarde si lo prefiere. Cocine la coliflor según la receta, luego enfríe rápidamente, cubra y refrigere hasta por un día. Vuelva a calentar en el horno a 200c/400f en una bandeja para hornear, sin tapar durante 10-12 minutos, hasta que muy caliente en todo.
¿Quieres freír la coliflor en lugar de hornear?
Cubra la coliflor de la misma manera, EXCEPTO que puede dejar el aceite de oliva fuera de la cobertura de panko. Luego fríe los trozos de coliflor (probablemente tengas que hacerlo en dos o tres lotes) en una sartén grande con aproximadamente 1 cm de aceite caliente, a fuego medio-alto.
Voltee un par de veces durante la cocción y cocine hasta que estén doradas. Esto debería tomar alrededor de 5-6 minutos.
La información nutricional es aproximada, por ración (4 raciones). Esto incluye usar toda la salsa.

Calorías: 471kcalCarbohidratos: 37gProteínas: 9gGrasas: 33gGrasas saturadas: 6gGrasas poliinsaturadas: 15gGrasas monoinsaturadas: 11gGrasas trans: 1gColesterol: 36mgSodio: 1957mgPotasio: 628mgFibra: 5gAzúcar: 13gVitamina A: 578IUVitamina 3mgHierro: 1mg3mg Calcio: 90

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