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Ensalada de frutas de espinacas picantes con vinagreta de fresas y uvas – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada de frutas de espinacas picantes con vinagreta de fresas y uvas

La ensalada de espinacas y fresas es una de las ensaladas favoritas de mi familia. Ahora que las bayas por fin están en temporada, las disfrutamos al menos una vez a la semana. Quería hacer algo un poco diferente esta vez, así que jugué con la receta un poco más de lo habitual.

Esta sencilla ensalada de hojas de espinacas tiernas, uvas verdes ligeramente ácidas, bayas dulces, cebollas crujientes y almendras está cubierta con vinagreta picante de fresas y uvas, lo que crea una ensalada muy diferente que a mi esposo, a mi hijo mayor ya mí nos encantó. (Mis hijos menores estaban bastante felices de evitar la especia en esta versión con un simple plato de fruta para ellos).

Esta ensalada desapareció por completo a los pocos minutos de mezclarla con el aderezo para nuestro almuerzo. Me encantó el crujido agregado y el ligero calor que las almendras picantes agregaron a la ensalada.

La pimienta de cayena hizo que el aderezo fuera una sorpresa inesperada de sabores frutales frescos con solo un ligero picor persistente. Las uvas también fueron una adición divertida y una excelente manera de recordarme que comer ensaladas es más que solo nuestros favoritos.

Espinacas tiernas crujientes, mezcla de lechugas primaverales, manzanas ácidas, pasas dulces, almendras crujientes y el mejor aderezo para ensaladas con miel y sidra, todo combinado para crear una fantástica Ensalada de Espinacas y Manzana.

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Porciones: 2 porciones

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  • Coloque las bayas y las uvas para el aderezo en la licuadora, agregue el aceite y el vinagre y haga un puré hasta que quede suave. Solo debe tomar unos minutos, raspe los lados según sea necesario. Agregue la sal y la pimienta de cayena y pulse para combinar. Pruebe y ajuste a su gusto. Vierta en un frasco y enfríe hasta el momento de servir.

  • Coloque las almendras en una bolsa ziploc, saque el aire y selle. Triture hasta obtener un polvo crujiente con unos pocos golpes de una cuchara de madera. Dejar de lado. En un tazón mediano, combine las espinacas, las bayas, las uvas y la cebolla. Mezcle para combinar y rocíe con tanto aderezo como desee. (Solo usé aproximadamente ¼ del aderezo para esta ensalada. El resto se mantendrá bien en el refrigerador durante al menos una semana). Mezcle para cubrir la ensalada con el aderezo y luego cubra con las almendras trituradas. ¡Disfrutar!

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