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Ensalada De Pollo, Aguacate Y Tomate

En esta receta aprenderás a preparar: Ensalada De Pollo, Aguacate Y Tomate

Preparé esta refrescante ensalada de pollo, aguacate y tomate solo unos días antes de partir hacia Punta Cana. Fue mi último intento de encontrar ese paquete de seis antes de las vacaciones. ¡Ja ja! Desafortunadamente, no funcionó, pero está bien porque fue muy agradable.

Esto no solo se come en un tazón grande con un tenedor y nada más, sino que también sería un relleno fabuloso en una envoltura. Y mis hijos y yo no podíamos parar cuando se trataba de usarlo como un aderezo con papas fritas. Hmmmm… Supongo que eso realmente no fue lo más inteligente que pude hacer antes de irme a una escapada a la playa. Pero bueno, siempre podría hacer ejercicio en el resort, ¿verdad? ¿A quién estoy engañando? Está bien, ¡pero me encanta correr en la playa!

Todos los ingredientes que componen esta ensalada también son súper amigables con la figura, ¡así que al menos no deshice nada del trabajo que había hecho para preparar el bikini! De hecho, la escandalosamente deliciosa mayonesa de aguacate es realmente saludable. ¡Lo sé! Yo tampoco lo habría creído si no me hubieran dado todas las impresionantes estadísticas nutricionales de Chosen Foods.

Ustedes van a flipar: Chosen Foods Avocado Mayo tiene el mismo gran sabor que la mayonesa tradicional sin toda la basura. Está hecho con ingredientes realmente limpios, que incluyen huevos libres de jaulas e incluso no es OGM y es amigable con primal/paleo. Tiene un alto contenido de Omega 9, la grasa saludable para el corazón (cardioprotectora) que también se encuentra en las aceitunas y el aceite de oliva.

¡Ustedes tienen que probar esta ensalada de pollo, aguacate y tomate! Su:

Completamente sin esfuerzo
Súper cremoso
Lleno de sabor a verano
Muy saludable
¡Y simplemente imprescindible!

Este es el acompañamiento perfecto para barbacoas y cenas, especialmente en verano. Si pruebas esta receta, ¡cuéntame cómo te va! ¡Deja un comentario y etiqueta una foto @RecetasLatinas en Instagram! Me encantaría ver tu ensalada en acción. ¡Salud, amigos!

Ensalada De Pollo, Aguacate Y Tomate

Rendimiento: 3 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Ensalada de pollo con tomate y aguacate: una ensalada ligera y veraniega cargada de pollo, verduras frescas y cubierta con una saludable y cremosa mayonesa de aguacate: ¡perfecta como aperitivo o plato principal!

  • 1 pechuga de pollo cocida, aproximadamente 1 taza, cortada en cubos (compro pechuga de pollo cocida completamente natural en Costco y Trader Joe’s. También puede usar pollo rostizado).
  • 1 taza de tomates uva, cortados en mitades
  • 1 pimiento rojo mediano, picado en trozos grandes
  • 1 aguacate grande, en cubos
  • 1/2 pepino, en cubos
  • 1/2 taza de cilantro, picado

Para el aderezo:

  • 1/2 taza de mayonesa de aceite de aguacate 100% puro de Chosen Foods
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de agua, si es necesario para obtener la consistencia deseada
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • Agregue los ingredientes del aderezo a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

  • Prepara el pollo y las verduras y agrégalos a un tazón grande. Vierta el aderezo y mezcle suavemente para combinar. Servir frío.

Esta receta es perfecta para usar sobras de pollo. Cortado en cubos o desmenuzado, ambos son perfectos.

Porción: 2 tazas, Calorías: 421kcal, Carbohidratos: 9,6 g, Proteína: 10,5 g, Grasa: 38 g, Grasa saturada: 5,5 g, Colesterol: 68,3 mg, Sodio: 450 mg, Fibra: 4,7 g, Azúcar: 2,8 g

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Algo sobre lo que pensar….

¿Ya probaste la mayonesa de aguacate? ¿Que estas esperando? 🙂

¿Has estado alguna vez en Punta Cana? Todavía hay tiempo… dime lo que no DEBO perderme.

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