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Galletas de mantequilla de maní Nutella Swirl

En esta receta aprenderás a preparar: Galletas de mantequilla de maní Nutella Swirl

Hay tantas cosas tipo postre que a veces hacemos pasar por desayuno. Muffins, que pueden ir desde legítimamente saludables hasta cupcakes con otro nombre. Panqueques o gofres empapados en almíbar, que por lo general son lo suficientemente indulgentes como postre, y mucho menos si están cubiertos con una bola de helado o una cucharada de crema batida. ¡E incluso a veces las tostadas se pueden adornar para que sean dignas de un postre!

Aunque soy culpable de los cargos. En mis años de estudiante universitario, una de mis delicias favoritas para el desayuno era una tostada cubierta con un poco de mantequilla de maní y Nutella mezcladas en una tostada, así que, por supuesto, pensé que era aceptable para el desayuno. Aquí tomo ese mismo perfil de sabor fabuloso, pero aquí en realidad llamo a las cosas por su nombre; no se puede ocultar el hecho de que estas galletas son definitivamente un postre.

Con temperaturas más frescas y la calidez de esta época del año, el otoño es la temporada oficial de horneado. Es un fin de semana raro que no enciendo mi horno, ya sea para hacer una cena de pollo o una hogaza de mi pan paleo favorito. A veces son muffins o galletas y en ese caso nuestros vecinos suelen ser los afortunados destinatarios de los frutos de mi trabajo.

Un día, cuando tenía ganas de hornear, vi frascos de mantequilla de maní y Nutella en mi despensa y supe que quería juntarlos en forma de galleta. Aquí tomé una galleta de mantequilla de maní bastante clásica, rica y con sabor a nuez, realzada con sutiles notas de caramelo de la melaza, y la mezclé con Nutella. Obtienes el sabor dulce de las galletas de mantequilla de maní junto con remolinos pegajosos de chocolate con avellanas cubiertas con una pizca de sal marina para acentuar y equilibrar todo lo demás, y estas galletas son una delicia.

Si está empezando a pensar en hornear para las fiestas, estas galletas serían una buena adición a su repertorio. Puede pensar en ellos como un derivado actualizado de las clásicas galletas de mantequilla de maní con cobertura de beso de Hershey, y creo que se verán igual de bien en su bandeja de galletas navideñas.

Comparta con nosotros… ¿cuáles son algunas de sus indulgencias de desayuno favoritas?

Galletas de mantequilla de maní Nutella Swirl


Tiempo de preparación:
: 20 minutos


Tiempo de cocción:
: 15 minutos


Tiempo total:
: 35 minutos

Rendimiento: 16 galletas

Las galletas de mantequilla de maní Nutella Swirl llevan las galletas regulares de mantequilla de maní a un nivel completamente nuevo.

Ingredientes

  • ½ taza (130 g) de mantequilla de maní cremosa (regular, no del tipo natural que se separa)
  • ½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 1 huevo grande (yo usé Eggland’s Best)
  • 1 cucharadita de melaza (ver nota)
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 taza (130 g) de harina para todo uso
  • ¼ + ⅛ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza (150 g) de Nutella (u otra crema de chocolate con avellanas)
  • Sal marina, para espolvorear por encima (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325F; Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o revestimientos de silpat.
  2. Batir la mantequilla de maní y la mantequilla, y luego agregar el azúcar, el huevo, la melaza y la vainilla. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Rocíe la Nutella y revuélvala un poco para que se esparza por toda la masa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  3. Cubra el recipiente y refrigere 15 minutos.
  4. Saque la masa en 3 bolas del tamaño de una cucharada y sepárelas uniformemente en las bandejas para hornear preparadas. Espolvorea un poco de sal marina en la parte superior de las galletas si lo deseas.
  5. Hornee hasta que las galletas estén listas y ligeramente doradas por fuera, pero todavía un poco pastosas en el centro, alrededor de 14 a 16 minutos, girando las bandejas una vez a la mitad.
  6. Deje que las galletas se enfríen completamente en las bandejas antes de retirarlas.

notas

Melaza: Puede omitir esto y usar la mitad de azúcar regular y la mitad de azúcar moreno claro ligeramente compactado.

3.3.3070

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