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Huevos Rellenos con Hummus Saludable – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Huevos Rellenos con Hummus Saludable

Tengo un amor increíble por los huevos, en serio, los amo. Podría comerlos todos los días, en realidad, ¡casi lo hago! Cuando estaba embarazada de Hemsley, tenía un montón de aversiones aleatorias a la comida y muchas de las comidas que amaba simplemente no podía digerir, pero no los huevos, todavía podía comer y disfrutar de mis amados huevos. Esta saludable receta de huevos rellenos con hummus es una de mis formas favoritas de disfrutar esta deliciosa comida.

Los huevos rellenos son esencialmente, por lo general, rellenos con una pasta o relleno hecho de yemas de huevo, mayonesa y mostaza. Pueden ser muy ricos e indulgentes, especialmente cuando se hacen con mayonesa, ¡pero he descubierto cómo hacer una versión un poco más saludable con verduras añadidas!

Debido a que los huevos rellenos están hechos de huevos duros, en realidad son una gran fuente de proteínas e incluso grasas saludables de las yemas de huevo. Para mi versión utilizo las yemas de huevo pero no todas, mezclándolas con un hummus natural que aporta más grasas saludables, fibra e hidratos de carbono complejos. El hummus aporta mucha cremosidad y sabor y funciona como un sustituto perfecto de la mayonesa.

Para agregar textura a estos huevos rellenos de hummus saludables, elegí agregar una pequeña adición furtiva de col rizada y pimiento. Sí, hay col rizada en estos huevos rellenos, mis amigos, ¡y funciona maravillosamente!

La col rizada y el pimiento le dan a estos huevos un poco de crujido mezclado con la rica y cremosa yema de huevo y el relleno de hummus. Estos saludables huevos rellenos con hummus terminan siendo el refrigerio perfecto para el mediodía, o incluso un almuerzo, ya que una porción contiene 21 g de proteína. También me encanta que haya minerales, vitaminas, fibra y grasas saludables.

¡Equilibrio, me encanta ese equilibrio de macronutrientes!

Sin duda, son un excelente aperitivo para una fiesta y, dado que la Pascua se acerca el próximo mes, serían una maravillosa adición a una gran fiesta familiar de Pascua.

¡Me encantaría leer sobre esto en los comentarios! Además, asegúrese de fija la foto de abajo para guardar esta receta para más tarde y, por supuesto, ¡comparte el amor!

Huevos Rellenos con Hummus Saludable

  • 5 Huevos Ecológicos de Granja de Granja
  • ¼ taza de hummus preparado
  • ⅓ taza de col rizada, picada finamente
  • ¼ taza de pimiento, picado finamente
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • pizca de sal y pimienta
  1. Hierve los huevos durante 9 minutos hasta que estén listos y pásalos por agua fría, luego retira las cáscaras.
  2. Cortar cada huevo cocido por la mitad y quitar la yema.
  3. Guarde 3 de las 5 yemas y deseche las demás.
  4. En un bol triturar las yemas y el hummus hasta que quede suave.
  5. Incorpore la col rizada picada y el pimiento.
  6. Vuelva a colocar la mezcla de hummus en las mitades de clara de huevo ahuecadas.
  7. Espolvorea cada uno con sal, pimienta y paprika.

3.5.3251

¡Que tengas un hermoso domingo!

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