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La mejor receta fácil de galletas de azúcar (¡con glaseado de queso crema!)

En esta receta aprenderás a preparar: La mejor receta fácil de galletas de azúcar (¡con glaseado de queso crema!)

Si desea hacer galletas de azúcar clásicas para decorar, esta es la mejor receta fácil de galletas de azúcar (y glaseado de queso crema). Diablos, si quieres hacer cualquier galleta, esta es tu masa: solo agrega tu elección de complementos para crear infinitas variaciones deliciosas. Estas galletas de azúcar navideñas son galletas recortadas que se escarchan con un glaseado de queso crema fácil y se decoran con chispas. ¡Una galleta festiva divertida y clásica que es perfecta para regalar y para Papá Noel!

Las galletas de azúcar son un alimento básico durante las fiestas y vienen en muchas variedades diferentes. Estas galletas de azúcar navideñas están decoradas con glaseado de queso crema y chispas festivas para una presentación elegante.

A pesar de que las vacaciones están muy ocupadas, hay una cosa para la que SIEMPRE hago tiempo … ¡galletas de azúcar caseras! Con todo el estrés y los negocios que vienen con las fiestas, las tradiciones como decorar galletas de azúcar me hacen sentir tranquila y me ayudan a disfrutar estos momentos especiales. Puedo recordar disfrutar de las galletas navideñas con mi mamá todos los años cuando era pequeño, y es algo que esperaba con ansias con mis hijos y ahora también con mi nieto.

¿Cómo se hacen las galletas de azúcar navideñas?

Hay una receta fácil de galletas de azúcar que he encontrado que hace los recortes de galletas de azúcar PERFECTOS cada vez, y no podía dejar pasar esta Navidad sin compartirla con ustedes. Si estás planeando hacer galletas para las fiestas, definitivamente debes probar esta receta. ¡He probado muchas recetas de galletas de azúcar y esta es la favorita de la familia!

Esta es una receta básica de galletas de azúcar con los ingredientes clásicos que incluyen mantequilla, azúcar, huevos, harina y vainilla. Además del extracto de vainilla, me gusta agregar un poco de extracto de almendras. Esto es opcional, pero le da a la mayoría de las recetas de galletas el sabor más delicioso. Las galletas se hornean hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes, luego, una vez que se hayan enfriado, puedes decorarlas con glaseado y chispas.

¿Qué hace que esta receta fácil de galletas de azúcar sea la MEJOR?

Sé que la receta básica de las galletas de azúcar es bastante universal, pero hay algunas cosas que distinguen a la mía.

  • Use mantequilla blanda, pero no derretida. Deje la mantequilla a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de comenzar a preparar, de modo que obtenga la textura esponjosa perfecta cuando mezcle el azúcar y la mantequilla.
  • Azucar blanca: Desea que sus galletas de azúcar sean pálidas y uniformes para que se vean aún mejor decoradas.
  • Batir completamente la mantequilla y el azúcar juntos. Debe tomar alrededor de cinco minutos. Para asegurarte de tener la textura adecuada, frota un poco de la mezcla entre tus dedos. Sabrás que está listo una vez que no sientas gránulos de azúcar.
  • Raspa el tazón mientras mezclas. Cuando está horneando, cada cucharadita de ingredientes cuenta, y se sorprenderá de la cantidad de azúcar, mantequilla y masa que se pueden apelmazar en los costados de su tazón mientras se mezclan.
  • Extracto de almendra: La vainilla es imprescindible cuando haces masa de galletas de azúcar, pero la adición de un poco de extracto de almendras le da a las galletas una cierta profundidad de sabor que hará que tengan un sabor más rico e incluso más delicioso. ¡Tan bueno!
  • Sal: Al igual que los otros ingredientes salados en esta receta de galletas de azúcar, el objetivo de la sal no es hacer que la masa sea salada, sino enfatizar los otros sabores por contraste.
  • No mezcle demasiado. Deja de mezclar la masa una vez que dejes de ver rayas de harina. Si mezcla más, corre el riesgo de terminar con una galleta dura y demasiado masticable.
  • Enrollando la masa. Una vez que la masa esté lista, colóquela entre dos hojas de papel encerado o pergamino y presiónela en un disco, luego extiéndala. Mientras estoy rodando, de vez en cuando (con cuidado) levanto el papel encerado en la parte superior, lo vuelvo a colocar, volteo y hago lo mismo en la parte inferior. Esto se debe a que la fuerza del rodillo puede hacer que el papel encerado se arrugue.
  • Mantén la masa fría. Enfriar la masa una vez que ya está enrollada hace que la masa se enfríe mucho más rápido: puede cortar las galletas después de tan solo 30 minutos. ¿Y cuanto más fría está la masa cuando la horneas? Significa que sus galletas permanecen en la forma en que las cortó.
  • Enharina los cortadores de galletas. Un poco de harina ayudará a que las formas salgan fácilmente de sus cortadores.

¿Cómo se mantienen blandas las galletas de azúcar?

Estas galletas se mantendrán perfectamente blandas siempre y cuando no las hornees en exceso. Están listas para salir del horno cuando estén ligeramente doradas por los bordes. No querrás hornearlos por más tiempo o se pondrán crujientes. También querrá guardar sus galletas en un recipiente hermético para preservar su textura suave.

Almacenamiento de galletas de azúcar decoradas

Antes de guardar estas galletas de azúcar, espere hasta que el glaseado se haya secado por completo. Las galletas heladas horneadas se pueden almacenar en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, hasta por 7 días y posiblemente un par de días más.

¿Puedes congelar esta receta fácil de galletas de azúcar?

¡Estas galletas se congelarán maravillosamente! Recomiendo congelar las galletas antes de congelarlas en una bolsa de congelador con cierre hasta por 3 meses. Cuando estés listo para disfrutar, descongela las galletas por completo y decóralas. ¡Puede hacer un lote doble ahora y tener galletas recortadas listas para el Día de San Valentín!

¿Eres Team Frosting o no? ¡Definitivamente soy el Equipo Frosting! ¡Me encanta la combinación de galleta de azúcar y glaseado! Si no lo está o no quiere los pasos adicionales de hacer y glasear las galletas, puede decorar estas galletas de manera muy simple con azúcares de colores antes de hornear.

¡Nos divertimos mucho con estas galletas de azúcar este año! Mi nieto finalmente tiene la edad suficiente para entrar en acción y se divirtió mucho. Este año también fue un poco más complicado, ¡gracias a él! 😊 También usamos algunos recortes de galletas de azúcar que mi mamá me pasó. Muy divertido usar los recortes que usaba cuando era niño.

¡Un bocado de estas increíbles galletas y nunca más las volverás a hacer de otra manera! Son tiernos con la cantidad justa de azúcar. ¡Me encanta la textura de estas galletas! No puedo decir lo suficiente sobre lo maravillosas que saben y se hornean estas galletas, ¡así que tendrás que probarlas tú mismo! ¡Prométeme que los probarás esta Navidad! ¡PS Santa también los AMARÁ!

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Las mejores galletas fáciles de azúcar + glaseado de queso crema

Rendimiento: 36 galletas (dependiendo del tamaño de cada galleta)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 9 minutos

Tiempo de refrigeración recomendado: 30 min.

Tiempo total: 1 h 9 min

¡Las galletas de azúcar favoritas de mi familia, perfectas para decorar y deben tener glaseado de queso crema!

Ingredientes de galletas de azúcar

  • 1 1/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes para glaseado de queso crema

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 8 oz de queso crema, frío
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharadas de leche

Galletas de azúcar

  • En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica manual o de pie a alta velocidad durante aproximadamente 3 minutos, hasta que quede esponjoso y el azúcar se haya disuelto en su mayor parte. Raspe el tazón según sea necesario para batir uniformemente la mezcla.

  • Agregue el huevo, la vainilla y el extracto de almendras y mezcle bien, raspando los lados del tazón.

  • En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de colocar la harina con una cuchara en la taza medidora y nivelarla con un cuchillo para garantizar mediciones precisas. Agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente combinado.

  • Enrolle la masa entre 2 hojas de pergamino o papel encerado y colóquela en una bandeja para hornear en el refrigerador. Enfriar durante unos 20-30 minutos.

  • Cuando esté listo para hornear las galletas, precaliente el horno a 350ºF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Sumerja los cortadores de galletas de su elección en un poco de harina extra y corte la masa en formas con cortadores de galletas y transfiéralas a una bandeja para hornear. Reúna cualquier exceso de masa en una bola, luego vuelva a enrollar y corte más galletas y repita hasta que se use toda la masa.

  • Hornee las galletas a 350ºF durante 8-12 minutos. Enfríe en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar completamente antes de decorar con glaseado. Almacenar en un recipiente hermético.

Crema de queso glaseado

  • Mezcle la mantequilla, el queso crema y el extracto de almendras durante unos 2 minutos, hasta que quede suave. Agregue lentamente el azúcar en polvo. Agregue 1 cucharada de leche para diluir, según sea necesario. Si es demasiado delgada (puede ser que la mantequilla sea demasiado blanda) agregue más azúcar en polvo.

*Para esta receta, la masa solo necesita enfriarse unos 20-30 minutos en el refrigerador ya que ya está extendida. Si prefiere enfriar la masa primero antes de enrollarla, querrá aumentar el tiempo de enfriamiento a aproximadamente una hora. *Usar el papel pergamino es un gran consejo para enrollar la masa, ya que elimina la necesidad de agregar harina adicional para evitar que se pegue. *Mis galletas se terminaron de hornear en 9 minutos, pero revisa las tuyas de cerca. Desea que estén apenas listos y aún no dorados. Parecerán un poco crudos al salir del horno, pero se reafirmarán muy bien una vez que se enfríen. ¡9 minutos parecían ser el punto ideal para mí! * Una vez que las galletas salgan del horno, solo déjelas en la bandeja para hornear durante aproximadamente 5 minutos, o solo hasta que pueda deslizar con cuidado una espátula debajo de las galletas sin romperlas para transferirlas a una rejilla para enfriar. Dejar que las galletas permanezcan en la bandeja para hornear por más tiempo las secará, haciéndolas menos blandas y tiernas. *Si prefiere no decorar las galletas con glaseado, puede decorarlas con chispas y azúcares de colores antes de hornear. *La información nutricional no incluye glaseado.

Porción: 1 galleta, Calorías: 113kcal, Carbohidratos: 15g, Proteína: 1g, Grasa: 5g, Grasa saturada: 3g, Grasa monoinsaturada: 1g, Colesterol: 19mg, Sodio: 39mg, Potasio: 15mg, Azúcar: 7g, Vitamina A: 150IU , Calcio: 130mg

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