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Limpiador Paleo Blender Mulligatawny – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Limpiador Paleo Blender Mulligatawny

Puede que te hayas dado cuenta… ¡Enero tiene algo de tema en el blog! ¡Me interesan las recetas de limpieza, desintoxicación y nutrición naturales! No es que mis recetas habituales no sean nutritivas, ¡pero estas recetas de enero se enfocan un poco más en aquellos ingredientes que tienen maravillosas propiedades desintoxicantes!

Tenía antojo de sopa la semana pasada, y si conoces mi estilo de receta, ¡sabes que me gustan los platos simples y fáciles de preparar! La sopa a veces puede ser un trabajo de amor… a veces. ¡Mis sopas son bastante fáciles!

Mulligatawny ha sido uno de mis favoritos desde mis días de camarera en Earls. Todos los años presentábamos una deliciosa sopa Mulligatawny, y pedía pequeñas muestras gratis de la cocina que vendrían en pequeños vasos de ostras para no tener que gastar $ para comprar un tazón real pero aún así poder disfrutarlo. ! Don Judge… el descuento para el personal era casi inexistente y yo era un estudiante pobre y hambriento, ¡jajaja!

Desafortunadamente, Earls Mulligatawny estaba lejos de ser saludable. Relleno con crema espesa, ¡no era una gran sopa “desintoxicante o limpiadora”! Decidí quedarme completamente libre de lácteos, como de costumbre, y usar leche de coco para agregar un toque de cremosidad a mi versión de Mulligatawny.

Con un montón de jengibre, manzana verde, limón, cúrcuma, ajo y adornado con perejil, ¡esta sopa desintoxicará tu cuerpo como ninguna otra!

Usé verduras frescas y pollo asado orgánico para aumentar el volumen de esta sopa, ¡así que no creas que no te está llenando! ¡Yo mismo estaba incluso sorprendido de lo satisfecho que me sentí después de sorber solo 1 taza de sopa con unas pocas onzas de pollo desmenuzado!

¡De principio a fin, la sopa estuvo preparada y lista para comer en menos de 25 minutos! El olor es maravilloso, y para cualquiera de ustedes fanáticos del curry, ¡puedo garantizar que es un guardián!

¡Me encantan las sopas que me hacen sentir nutrida hasta los huesos!

Limpiador Paleo Blender Mulligatawny

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 manzana granny smith, cortada en cubitos (¡use granny smith para que brille ese sabor a manzana!)
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 zanahoria mediana, en rodajas
  • 1 tallo de apio, en rodajas
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 10 tomates cherry o 1 tomate roma entero, picado
  • 2 tazas de caldo de pollo o vegetales orgánicos
  • 1½ cucharadas de polvo de curry amarillo
  • ½ cucharada de garam masala
  • ½ cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1½ tazas de leche de coco ligera
  • 1 pollo rostizado orgánico entero cocido, sin carne deshuesada y picada o desmenuzada (alternativamente, puede usar algunas pechugas o muslos de pollo al horno)
  • 1 cucharada de perejil o tomillo fresco picado para decorar
  1. Caliente una olla grande a fuego medio a alto y agregue el aceite.
  2. Agregue la manzana cortada en cubitos, el ajo, la zanahoria, el apio, la cebolla y saltee durante 5 minutos hasta que las cebollas se vuelvan suaves y translúcidas. Es posible que deba reducir el calor.
  3. Agregue los tomates, las especias y el jengibre, y revuelva.
  4. Agregue el caldo. Aumente el fuego ligeramente y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  5. Apague el fuego y transfiera la sopa a una licuadora de alta velocidad. Cubra y mezcle a temperatura alta durante 1 minuto.
  6. Vierta la leche de coco y el jugo de limón y mezcle nuevamente durante 2 minutos.
  7. ¡Vierta la sopa caliente en un tazón y cubra con una porción de 3-4 oz de pollo desmenuzado y el perejil o el tomillo para decorar!
  8. ¡Disfrutar!

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Me he apegado al estilo Paleo de comer alrededor del 80% estos días y ¡todavía lo disfruto mucho! Me doy cuenta de que estoy comiendo muchas más grasas de lo habitual, pero sigo teniendo en cuenta mis porciones y la ingesta de alimentos para asegurarme de que no estoy consumiendo mis calorías en exceso. Me siento lleno de energía y me gusta que he tenido que “pensar fuera de la caja” un poco más cuando se trata de mis comidas. Aunque no estoy seguro de que alguna vez me vuelva 100% paleolítico, ¡me gusta decir que mi alimentación ha sido “inspirada en paleolíticos”!

Como siempre recomiendo a los demás, ¡es una gran idea experimentar con diferentes formas de alimentación saludable y encontrar lo que funciona para USTED! ¡Todos somos diferentes y prosperamos de diferentes maneras!

cristian

Nutrición en la Cocina

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