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Muffins De Pan De Plátano Con Relleno De Mantequilla De Almendras – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Muffins De Pan De Plátano Con Relleno De Mantequilla De Almendras

¡Feliz día de Nochebuena!

Este es probablemente mi día favorito de la temporada navideña. Mientras crecíamos, siempre teníamos nuestra gran celebración de Navidad (abrir regalos, ir al servicio de la iglesia, comer deliciosos bocadillos, cantar villancicos, etc.) en la víspera de Navidad, ¡luego nos lo tomamos con calma y holgazaneamos en la casa el 25!

Si tiene tiempo en la casa hoy y está preparando algunas golosinas o planeando un gran desayuno / brunch para el día de Navidad, ¡definitivamente debería hacer un lote de estos muffins de pan de plátano con relleno de mantequilla de almendras! ¡Son muy fáciles de preparar, hacen que toda la casa huela a delicioso pan de plátano y saben INCREÍBLE! ¡Holaaaa!

Estaba en casa el fin de semana pasado limpiando la casa cuando vi algunas bananas que estaban pasando rápidamente de su mejor momento. Odio tirar la comida si no es necesario, así que pensé que un lote de pan de plátano estaba en orden. Entonces pensé por qué no muffins… ¡así que fui a Internet para encontrar alguna receta de inspiración! ¡Por supuesto que no quería azúcar refinada y usar harina integral!

Entonces estaba pensando… ¿cómo puedo llevar estos muffins al siguiente nivel…? mmm, tal vez chispas de chocolate amargo, o nueces, o… ¡Ajá! ¡Relleno de mantequilla de almendras!”

No estaba seguro de cómo resultaría, pero me sorprendió gratamente cuando eché un vistazo a los panecillos mientras se horneaban en el horno y vi que la mantequilla de almendras formaba un bonito remolino a través de los panecillos. ¡¡Funcionó!! ¡Vaya, éxito!

Usé la miel que obtuve del Fairmont Jasper Park Lodge en noviembre. Producen la miel en la azotea del albergue con sus propias colmenas de abejas (¡genial!). ¡No creerías que solo hay 2 cucharadas de miel en todo el lote, y ese es el único edulcorante! ¡Junto con los azúcares naturales de los plátanos, la miel hace que estos panecillos sean perfectamente dulces!

La mantequilla de almendras agrega una dosis de proteínas y grasas saludables y la harina de trigo integral aporta la fibra. ¡Estas magdalenas son perfectas para el desayuno, el brunch, como refrigerio para llevar o en cualquier momento que lo desee! ¡Con solo alrededor de 150 calorías cada uno, son perfectos si también está cuidando su consumo de calorías!

¡Espero que todos tengan unas increíbles vacaciones de Navidad! Me tomaré unos días de descanso de las publicaciones, ¡pero volveré con más delicias más adelante esta semana!

¡¡Vaya!! ¡Y asegúrese de estar atento a algunas adiciones muy emocionantes a Nutritionist in the Kitch en el Año Nuevo!

¡El 2013 va a ser bueno, lo sé!

Muffins De Pan De Plátano Con Relleno De Mantequilla De Almendras

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de miel cruda
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 plátanos muy maduros
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita colmada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ taza de mantequilla de almendras natural
  • pizca de sal
  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Derrita la mantequilla, la miel y el extracto de vainilla en una sartén a fuego lento. Remover. Dejar de lado.
  3. Triture los plátanos en un tazón.
  4. En otro tazón, mida la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  5. Mezcle la mezcla de miel con plátanos. Luego mezcle eso con los ingredientes secos. Asegúrese de no mezclar demasiado.
  6. Engrase una bandeja para muffins o use moldes si lo desea.
  7. Llena cada molde para muffins hasta la mitad de la mezcla.
  8. Coloque una cucharada de mantequilla de almendras en cada molde para muffins, luego cubra cada molde para muffins con una pequeña cantidad de masa para muffins solo para cubrir la mantequilla de almendras.
  9. Llevar al horno durante unos 20-25 minutos. Dejar en el molde para muffins durante 5 minutos, luego retirar y enfriar.

Tamaño de la porción: 1 muffin Calorías: 151,7 kcal Grasa: 6,4 g Grasa saturada: 2,2 g Grasa no saturada: 3,8 g Carbohidratos: 22,7 g Azúcar: 7,6 g Fibra: 2,8 g Proteína: 3,2 g

3.5.3208

*Receta adaptada de Best Of LA

¡Feliz navidad!

cristian

Nutricionista en la Kitch

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