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Panecillos de Ajo y Hierbas a la Sartén – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Panecillos de Ajo y Hierbas a la Sartén

Esta publicación de recetas de panecillos a la sartén con ajo y hierbas está patrocinada por Fleischmann’s® Yeast, aunque el contenido representa mi opinión personal y mi experiencia con el producto.

¡Te encantarán estos panecillos a la sartén! Quiero decir, ¿quién puede resistir el atractivo (o el aroma) de los panecillos calientes recién horneados con romero, tomillo y ajo horneados con una sabrosa llovizna de mantequilla encima? Yo no, eso seguro. Y la mejor parte es que se juntan rápidamente gracias a Fleischmann’s® RapidRise® Instant Yeast. Si eres fanático de los panecillos con un exterior marrón dorado escamoso, un interior suave y esponjoso y prácticamente sin preparación, ¡esta receta de panecillos para la cena es para ti! ¡Sirva estos rollos de cena de sartén de hierro fundido como una deliciosa guarnición, o utilícelos para sándwiches! Las opciones son infinitas.

Si ha querido hacer panecillos suaves para la cena desde cero pero tenía miedo de intentarlo, permítame asegurarle que esta receta es tan simple y directa que se sentirá pateado por no haber probado los panecillos recién horneados antes. Así que adelante, transforme su mesa en una panadería cálida y acogedora y pruebe estos panecillos de sartén para su próxima comida o reunión: sus papilas gustativas se lo agradecerán.

¿Por qué te encantarán estos panecillos de hierro fundido?

  • Fácil de hacer. No se necesita una máquina para hacer pan, simplemente mezcle los ingredientes, amase la masa en una batidora de pie, déjela crecer en un tazón y forme rollos antes de colocarlos en una sartén de hierro fundido y hornear. ¿Sin batidora de pie? ¡No hay problema! También puede hacerlos a mano (¡algunos incluso dicen que los panecillos amasados ​​a mano son mejores!).
  • Sabores cálidos y sabrosos. El romero, el tomillo y el ajo le dan a los panecillos un delicioso toque herbal que combina perfectamente con un pincel de mantequilla derretida por encima antes de servir.
  • Rápido tiempo de subida. Gracias a Fleischmann’s® RapidRise® Instant Yeast, estos panecillos solo requieren una subida, ¡así que puedes disfrutarlos aún más rápido!
  • Versátil. La base de esta receta se puede usar para hacer todos los sabores diferentes de panecillos de levadura, simplemente intercambie las hierbas y agregue sus favoritos. O prueba un poco de queso rallado encima para darle un toque cursi. ¡Las opciones son infinitas!

Ingredientes para hacer panecillos de levadura

  • Levadura instantánea Fleischmann’s® RapidRise®: Fleischmann’s® Yeast no solo es confiable (¡aquí no se hunde en los discos de hockey!), sino que produce deliciosos panecillos separados cada vez para mí sin falta. Si eres un seguidor de FGF desde hace mucho tiempo, entonces sabes que soy exigente con una P mayúscula, y solo uso ingredientes en los que confío, y cuando se trata de recetas a base de levadura, Fleischmann’s® es mi opción para cada ¡tiempo!
  • Harina para todo uso: Esta receta requiere harina para todo uso, pero siéntete libre de cambiarla por una mezcla de harina para todo uso blanca y de trigo integral o usa harina para todo uso por completo si lo prefieres.
  • Romero, tomillo y ajo: Estas hierbas le dan a los panecillos un sabor cálido y sabroso que combina muy bien con la mantequilla. Siéntase libre de sustituir con sus hierbas favoritas.
  • Manteca: Usada tanto en la masa como para rociarla encima antes de servir, la mantequilla agrega una riqueza deliciosa a los panecillos. También puede sustituir con mantequilla vegana si es necesario.
  • Leche y huevo: La leche no solo actúa como un aglutinante para la masa y agrega humedad, sino que también ayuda a crear una textura suave y esponjosa en los panecillos y activa la levadura. ¡No dejes de calentar la leche! El huevo aporta estructura a los rollitos y ayuda a que suban.
  • Azúcar y sal: Un toque de azúcar ayuda a activar la levadura, mientras que la sal agrega equilibrio de sabor y otra capa de profundidad a los panecillos.

Cómo hacer panecillos esponjosos para la cena

No hay nada como el olor, el sabor o la textura de los panecillos de levadura recién horneados, y cuando te tomas el tiempo de hacer los tuyos propios, MUCHO vale la pena. ¡Y te prometo que es muy fácil!

Preparación de sus panecillos de cena de levadura

  1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura instantánea Fleischmann’s® RapidRise®, el romero, el tomillo, el ajo en polvo y la sal. Batir para distribuir todo uniformemente.
  2. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la leche, la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar.
  3. Agregue la mitad de la mezcla de harina encima.
  4. Usando el accesorio de gancho, bata hasta que se forme una masa suave.
  5. Agregue la harina restante, media taza a la vez, hasta que se forme una bola de masa suave y tersa. Se sentirá elástico pero aún ligeramente pegajoso.
  6. Coloque la masa en un recipiente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico o una tapa hermética y deje crecer en un área cálida hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Cómo hacer panecillos a la sartén

  1. Raspe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
  2. Cortar la masa en 12 piezas iguales.
  3. Tomando una pieza a la vez, dobla los bordes hacia el centro y apriétalos para cerrarlos.
  4. Para terminar la forma, haz rodar la bola de masa en tus manos.
  5. Coloque la masa con la costura hacia abajo en una sartén de hierro fundido (no necesita engrasarla si está sazonada). Coloque las bolas de masa en forma circular.
  6. Hornee en el horno precalentado y asegúrese de untarlos con mantequilla tan pronto como salgan del horno.

Consejos para hacer panecillos suaves

  1. Opta por un ambiente cálido para que el pan suba más rápido. Una cocina fría realmente puede afectar la rapidez con la que se lleva a cabo el proceso de prueba. A veces incluso coloco mi masa en el cuarto de lavado mientras hay una carga de ropa en la secadora. ¡Funciona a las mil maravillas!
  2. Confíe más en las señales visuales que en el tiempo. Cuando se trata de recetas de pan de levadura, no es una talla única porque dependerá de los ingredientes que use y la calidez del ambiente.
  3. Agregue más azúcar para un mayor aumento. Cuanto más azúcar se agregue a la levadura, más burbujas de gas se formarán en el proceso de leudado y horneado, ¡y más alto sube el pan! Si bien originalmente probé con 2 cucharadas de azúcar, descubrí que el nivel de dulzura con 1 cucharada era más adecuado aquí.
  4. Enróllalo en un tronco para facilitar el corte. Puede enrollar la masa en un tronco largo para cortarlo en 12 partes iguales. Esto le permite tener cortes más uniformes para los rollos.
  5. Cepille la mantequilla derretida tan pronto como salgan del horno. No querrás esperar hasta que se enfríen. La mantequilla derretida se absorbe en los panecillos calientes más fácilmente, haciéndolos lucir brillantes y con un sabor perfectamente mantecoso.

sustituciones y adiciones populares

  • Cambia las hierbas. Me gusta usar romero y tomillo secos, pero puedes usar otras hierbas secas como cebollín, albahaca y perejil. También puedes usar hierbas frescas en la masa.
  • Hazlo en una sartén. Si no tiene una sartén de hierro fundido, puede hacer esto en cualquier fuente para hornear redonda de 9 o 10 pulgadas o en una fuente cuadrada de 9 pulgadas.
  • Agrega queso. Espolvoree queso cheddar rallado, parmesano o incluso mozzarella sobre la parte superior antes de hornear para obtener panecillos con queso.
  • Haz panecillos dulces de levadura. Omita las hierbas y páselas por azúcar con canela antes de darles forma de rollos para obtener deliciosos panecillos dulces separados para servir con el desayuno o el brunch. También puede agregar pasas o arándanos secos para darle más dulzura.

cenas que combinan bien con sus panecillos separados

cómo almacenar y recalentar panecillos de levadura

Guarde estos panecillos en un recipiente hermético o en una bolsa a temperatura ambiente hasta por 2 días. Asegúrese de dejar que se enfríen por completo antes de guardarlos para evitar la acumulación de humedad.

Para recalentarlos, colóquelos en una bandeja para hornear y caliéntelos en un horno a 350 ° F durante aproximadamente 5 a 10 minutos o hasta que se calienten por completo. Alternativamente, puede calentar panecillos individuales en el microondas durante unos 10 segundos. ¡Disfrútalo con un poco de mantequilla extra!

¿Cuánto durarán los rollos de levadura en la nevera?

No recomiendo guardar estos rollos en el refrigerador ya que pueden secarse rápidamente. Siga las instrucciones de almacenamiento anteriores y disfrútelas en 2 días. Si tiene sobras, congélelas hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar antes de servir.

¿Puedo congelar panecillos de levadura?

Puedes congelar la masa antes de que haya subido. Forme la masa en rollos y colóquela en una bandeja para hornear para congelar. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente hermético o a una bolsa para congelar hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de permitir que suban y hornee como se indica en la receta.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mis panecillos de levadura quedaron como galletas?

Si tus panecillos tienen una textura más densa y parecida a una galleta, podría deberse a que la masa no subió lo suficiente antes de hornear. Asegúrese de darle a la masa el tiempo suficiente para crecer y duplicar su tamaño antes de darle forma de rollos y hornear. Usar el tipo incorrecto de harina también puede afectar la textura, así que asegúrese de usar harina para todo uso como se indica en la receta, no harina para pan.

¿Puedo usar levadura seca activa en su lugar?

Se puede usar levadura seca activa en esta receta, pero primero deberá probarla. Eso significa que deberá probar que la levadura está viva disolviéndola en agua tibia antes de agregarla a la masa. Siga las instrucciones del paquete para la cantidad de levadura seca activa necesaria y la temperatura del agua para disolverla. Tenga en cuenta que la levadura seca activa puede requerir un tiempo de subida más prolongado antes de darle forma y hornearla. Obtenga más información sobre la levadura 101.

¿Puedes poner demasiada levadura en los panecillos?

El uso de demasiada levadura puede dar como resultado un fuerte sabor a levadura y una masa que sube demasiado rápido. Asegúrese de medir la cantidad especificada de levadura que figura en la receta, o siga las instrucciones del paquete para usar la cantidad correcta. Demasiada levadura también puede hacer que los panecillos colapsen o tengan grandes agujeros en el interior.

¿Puedo hacer estos rollos sin una batidora de pie?

Sí, puedes amasar la masa a mano. Puede tomar un poco más de esfuerzo y tiempo lograr que la masa quede suave y elástica antes de dejar que suba. Si amasa a mano, asegúrese de enharinar bien la superficie de trabajo para evitar que se pegue. También puede usar una batidora eléctrica de mano con accesorios de gancho para amasar para amasar la masa.

¿Puedo usar una sartén normal en lugar de una sartén de hierro fundido?

Sí, cualquier sartén o plato para hornear apto para horno servirá para esta receta. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente con diferentes materiales y tamaños de sartenes o fuentes para hornear. Asegúrese de verificar que los rollos estén bien cocidos antes de servir.

Estos panecillos a la sartén son el complemento perfecto para cualquier comida. Son ligeros y esponjosos con un delicioso sabor a romero, tomillo y ajo. Además, son muy fáciles de preparar con la levadura instantánea Fleischmann’s® RapidRise®. ¡Puede tener panecillos de levadura caseros frescos en muy poco tiempo! Pruébalos para tu próxima cena o reunión. A tus invitados les encantarán.

Más recetas de pan:

Si intentas esto, siéntete bien. Panecillos de Ajo y Hierbas a la Sartén receta o cualquier otra receta en Feel Good Foodie, entonces no olvides califica la receta y deja un comentario abajo! Ayuda a otros que están pensando en hacer la receta. Nos encantaría conocer tu experiencia haciéndolo. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas en Instagram para que podamos volver a publicarlas en Stories!

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 2 h 20 min

  • En un tazón grande, combine la harina, la levadura instantánea Fleischmann’s® RapidRise®, el romero, el tomillo, el ajo en polvo y la sal. Batir para distribuir todo uniformemente.

  • En el tazón de una batidora de pie mezcle la leche, la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar. Agregue la mitad de la mezcla de harina encima y, con el accesorio de gancho, bata a velocidad media durante 2 minutos hasta que se forme una masa suave. Agregue la harina restante, media taza a la vez hasta que se forme una bola de masa suave y tersa, 4-5 minutos más. Se sentirá elástico pero aún ligeramente pegajoso.

  • Coloque la masa en un recipiente engrasado. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar la masa durante 15 minutos.

  • Raspe la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en 12 piezas iguales. Tomando una pieza a la vez, dobla los bordes hacia el centro, ciérralos y luego haz rodar la pelota en tus manos. Coloque la masa con la costura hacia abajo en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas (no necesita engrasarla si está sazonada). Repita con las piezas restantes. Coloque las bolas de masa en forma circular. Cubra la sartén con una envoltura de plástico y deje crecer en un área tibia hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 60 minutos.

  • Precaliente el horno a 375°F. Coloque en el horno en una rejilla del medio. Hornee durante 12-14 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno y, mientras aún está caliente, cepille con mantequilla derretida, si lo desea. Dejar enfriar durante unos 10 minutos.

Consejo: Asegúrese de que la habitación esté en el lado más cálido para obtener el mejor aumento de sus rollos. La levadura no es fanática del frío y no alcanzará su potencial en una cámara frigorífica.

Calorías: 159kcal, Carbohidratos: 23g, Proteínas: 5g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 3g, Grasas poliinsaturadas: 0,3g, Grasas monoinsaturadas: 1g, Grasas trans: 0,2g, Colesterol: 26mg, Sodio: 239mg, Potasio: 94mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 173UI, Vitamina C: 0,1mg, Calcio: 35mg, Hierro: 1mg

La información nutricional proporcionada es una estimación. Variará según el método de cocción y los ingredientes específicos utilizados.

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