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Pasta De Espárragos Al Limón Con Pollo A La Parrilla – Preparar Recetas

Soy un gran admirador de los platos de pasta fáciles, algunos de mis favoritos de todos los tiempos incluyen la pasta con pollo a la parmesana, la pasta con pollo y brócoli y esta pasta con pollo y espárragos.

La primavera ha llegado aquí en California: los árboles están llenos de flores, la temperatura ha rondado los 70 grados y los productos de primavera están comenzando a aparecer en las tiendas. Cuando vi que los espárragos estaban en oferta tuve que comprar un montón para cenar, y así nació esta pasta de espárragos al limón con pollo a la parrilla.

¿Cómo se hace la pasta de espárragos al limón?

Hay algunos componentes en este plato: el pollo, la pasta y los espárragos. Últimamente he estado asando un gran lote de pollo el domingo por la noche y agregándolo a nuestras comidas durante toda la semana, incluso en esta pasta. Si no quiere encender la parrilla, puede usar pollo salteado o incluso pechuga de pollo en rodajas de un pollo rostizado. Fui con pasta linguini aquí, pero los espaguetis o fettuccine también serían geniales. Los espárragos se cocinan junto con la pasta, lo cual es muy conveniente. ¡Sabes que estoy a favor de usar menos sartenes siempre que sea posible!

La salsa cremosa de limón solo tiene 4 ingredientes y toma menos de 5 minutos para hacer. En mi opinión, es la manera perfecta de exhibir los espárragos: el toque de limón realmente acentúa todos los sabores. Póngalo todo junto, agregue un poco de queso parmesano, una pizca de perejil, ¡y tendrá una cena increíble por la que todos se volverán locos!

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Video de pasta de espárragos y limón

Pasta De Espárragos Al Limón Con Pollo A La Parrilla

Esta receta de pasta de espárragos al limón combina espárragos tiernos y pollo a la parrilla con pasta en salsa de crema de limón. ¡Es un plato principal delicioso y abundante del que todos querrán segundos!

Instrucciones

  • Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Agregue los espárragos a la olla durante los últimos 3 minutos de tiempo de cocción.

  • Reserve 1/4 taza de líquido de cocción de la pasta.

  • En una olla pequeña, combine la crema espesa, la mantequilla y 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta a fuego medio-alto. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón y el jugo.

  • Coloque la pasta y los espárragos nuevamente en la olla en la que los cocinó junto con el pollo.

  • Vierta la salsa de crema sobre la mezcla de pasta y revuelva para cubrir uniformemente, agregando agua de pasta si es necesario para diluir la salsa. Agregue el queso parmesano. Alternativamente, puede mezclar solo la pasta con la salsa y colocar el pollo y los espárragos encima de la pasta.

  • Agregue más sal y pimienta al gusto si es necesario. Adorne con perejil picado y rodajas de limón si lo desea.

Nutrición

Calorías: 653kcal | Carbohidratos: 59g | Proteína: 39g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 154 mg | Sodio: 338mg | Potasio: 840mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1785UI | Vitamina C: 11,4 mg | Calcio: 175mg | Hierro: 3,8 mg

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