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Pasteles de pudín de chocolate – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pasteles de pudín de chocolate

Ha pasado un tiempo desde que revisé un libro de cocina y eso ha dependido principalmente de mí porque no he podido elegir nada de este libro, Kitchen Matrix de Mark Bittman, para compartir. No porque no haya muchas recetas buenas, sino porque todo suena increíble. Al final, decidí ser simple e inventar algo basado en la sección de la barra de postres.

Pero primero, un poco sobre The Kitchen Matrix. Este libro se basa en el hecho de que puede tomar una receta base o un ingrediente central y crear varias recetas diferentes con esa base. La sección de postres es especialmente interesante por la barra de postres. Te da tantas opciones diferentes para construir tu postre perfecto. Puedes mezclar y combinar y hacer algo que realmente te encante. O dispóngalo todo para reunirse y dejar que sus invitados creen sus propios postres. Si fuera por mí, apilaría todo en un plato grande y volvería por unos segundos.

Hoy decidí simplificar las cosas y crear un budín de chocolate con crema batida y coco tostado. Elegí esto porque realmente tenía antojo de algo con chocolate, pero también quería algo que no me pesara. Estos son tan ligeros y cremosos y tienen suficiente chocolate para satisfacer mis antojos.

Admito que hice un poco de trampa al usar una corteza de galleta graham prefabricada. ¡Honestamente, no quería preocuparme por hacerlos y espero que no me enfades por hacerlo! Si quieres hacer tu propia corteza, hazlo.

Pasteles de pudín de chocolate

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción 3 minutos

Tiempo total 13 minutos

Ingredientes

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  • 1 ½ tazas de crema espesa dividida
  • 8.5 onzas de chocolate negro
  • pizca de sal
  • 1 huevo
  • 8 mini cortezas de galletas graham
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ taza de coco tostado

Instrucciones

  • Caliente una taza de pesado en una cacerola hasta que esté caliente y humeante, pero aún sin hervir.

  • Ponga el chocolate y la crema espesa en una licuadora y mezcle a velocidad alta hasta que el chocolate se derrita y la mezcla se espese un poco.

  • Agregue la sal y el huevo, luego mezcle nuevamente durante aproximadamente otro minuto. Transfiera la mezcla a un tazón y enfríe en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

  • Divida uniformemente la mezcla entre las cortezas y enfríe de nuevo por otras 3 horas o hasta que cuaje.

  • Batir la crema espesa restante hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata por otro minuto.

  • Saque los pasteles y cubra con la crema batida y el coco tostado. Servir inmediatamente.

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