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Patatas griegas asadas

En esta receta aprenderás a preparar: Patatas griegas asadas

Diría que las papas griegas son mi comida griega favorita, pero luego recuerdo los gyros (o incluso las albóndigas de kebab servidas al estilo gyro… mmm)… y saganaki… y spanakopita. Lo quiero todo, jajaja. Pero diré que cada vez que Mike y yo comemos en un restaurante griego pedimos una guarnición de papas asadas para compartir y nunca nos cansamos de ellas.

Son el acompañamiento perfecto. Combinan bien con casi cualquier cosa, no porque sean suaves, sino porque su sabor es brillante y fresco sin ser demasiado abrumador. Además del limón (tanto el jugo como la ralladura), me gusta condimentar el mío con un trío de hierbas secas: orégano, menta y tomillo. Yo uso hierbas secas porque eso es lo que siempre mantengo abastecido, pero las frescas también funcionarán (simplemente aumente la cantidad a 1 cucharada de cada una de las hierbas frescas que use).

(Por cierto, ¡estas fueron las papas que hice hace un tiempo para mi Fiesta del Cordero!)

Patatas griegas asadas


Tiempo de preparación:
: 10 minutos


Tiempo de cocción:
: 40 minutos


Tiempo total:
: 50 minutos

Rendimiento: 6 a 8 porciones

¡El limón, las hierbas y el aceite de oliva elevan las papas asadas a una guarnición especial!

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo, picados
  • 3-4 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón mediano-grande)
  • 2-3 cucharaditas de ralladura de limón (de 1 limón mediano-grande)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de orégano molido seco
  • 1 cucharadita de menta triturada seca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 libras de papas (cualquier variedad que desee), cortadas en cubos o cuñas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425F.
  2. Batir el ajo, el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el agua, el orégano, la menta, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcle las papas en el aderezo y luego extiéndalas en una bandeja para hornear grande.
  3. Hornee hasta que las papas estén ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, aproximadamente 40 minutos, revolviendo la mezcla cada 15 minutos más o menos.
  4. Sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente.

3.3.3070

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