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Piccata cremosa de camarones con mantequilla de ajo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Piccata cremosa de camarones con mantequilla de ajo

¡La cremosa Piccata de camarones con mantequilla de ajo llega a tiempo para San Valentín! ¡Camarones con mantequilla de ajo cubiertos con una salsa rústica cremosa de parmesano y ajo con un toque de limón, alcaparras y espinacas!

¡Deja a la gente preguntándose si hay un chef escondido en tu cocina! Rápido y fácil de hacer, listo en la mesa en menos de 15 minutos, ¡incluso te impresionarás a ti mismo!

Piccata cremosa de camarones con mantequilla de ajo

Ajo. Manteca. Sí, aquí es donde todo comienza. Al igual que esta receta de camarones toscanos con mantequilla de ajo cremoso que TODAVÍA les encanta, quería prepararles algo especial para su Día de San Valentín, o simplemente para cualquier día normal en el que quieran consentirse a sí mismos o a un ser querido. ESO ES TODO. ¡La receta de tus sueños!

¡Llevando Piccata a otro nivel!

¿Con qué puedes servir esta cremosa Piccata de camarones con mantequilla de ajo?

  • Preferimos el nuestro servido sobre arroz cocido a fuego lento con cebolla y ajo para darle más sabor. Mm-mm-mm.
  • También sorprende con pasta mezclada con aceite de oliva, sal y ajo. Además, un toque extra de parmesano nunca hace daño a nadie.
  • Pan de ajo: absorbiendo la salsa cremosa con un trozo de pan tibio. Es el cielo.

¿Qué vino va bien con esto?

Elijo un vino blanco para acompañar esto. Un Chardonnay ligero o un Pinot Gris combinan muy bien. Para un vino más dulce, elija un Riesling o un Moscato espumoso.

Los consejos de Karina:

  • Puedes usar camarones con o sin cola. Mantuvimos el nuestro encendido para un impacto visual ya que fotografían mejor.
  • Trate de encontrar camarones frescos capturados en la naturaleza. Los camarones congelados también son buenos, pero los frescos siempre tendrán un mejor sabor.
  • Si no quiere usar mantequilla con sal, use camarones sin sal y sazone a su gusto.
  • Siéntase libre de usar crema reducida en grasa (o crema ligera), mitad y mitad o crema espesa/espesada. También puedes usar leche evaporada como sustituto bajo en calorías.
  • Si no te gustan las alcaparras, déjalas todas juntas. La salsa es tan buena de cualquier manera.

Si te ENCANTA esta receta cremosa de camarones con mantequilla de ajo, prueba esta cremosa piccata de pollo con parmesano y limón O esta cremosa piccata de salmón.

¡Mira qué fácil es esta receta cremosa de camarones con mantequilla de ajo y piccata!

¡La cremosa Piccata de camarones con mantequilla de ajo es la receta de tus sueños! ¡Camarones con mantequilla de ajo cubiertos con una salsa rústica cremosa de parmesano y ajo con un toque de limón, alcaparras y espinacas! ¡Deja a la gente preguntándose si hay un chef escondido en tu cocina! ¡Rápido y fácil de hacer, listo en la mesa en menos de 15 minutos!

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Preparación: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Total: 20 minutos

Sirve: 4 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 libra (500 gramos) de camarones, con o sin cola
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalote marrón pequeño
  • 1/2 taza de vino blanco seco*
  • 1 1/2 tazas de crema baja en grasa**
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 tazas de espinacas tiernas
  • 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
  • 1 cucharadita de maicena (mezclada con 1 cucharada de agua)
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco, ajusta a tu gusto
  • 4 cucharadas de alcaparras enjuagadas y escurridas
  • Rodajas de limón, para servir
  • Perejil fresco picado (extra), para decorar

Instrucciones

  • Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y agregue el ajo y fría hasta que esté fragante (alrededor de un minuto). Agregue los camarones y fríalos dos minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y rosados. Transferir a un tazón; dejar de lado.

  • Freír la cebolla en la mantequilla restante en la sartén. Vierta el vino blanco (si lo usa) y deje que se reduzca a la mitad, mientras quita cualquier trozo del fondo de la sartén.

  • Reduzca el fuego a fuego medio-bajo, agregue la crema y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal y pimienta a su gusto.

  • Agregue las hojas de espinaca y deje que se marchiten en la salsa, luego agregue el queso parmesano y deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. (Para una salsa más espesa, agregue la mezcla de leche y almidón de maíz en el centro de la sartén y continúe cocinando a fuego lento mientras revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa espese).

  • Agregue los camarones nuevamente a la sartén junto con el jugo de limón, las alcaparras y el perejil; revolver Retire del fuego y sirva inmediatamente con rodajas de limón y perejil extra para decorar (si lo desea).

  • Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.

notas

*Use un vino blanco seco de buena calidad, como un pinot griot o un chardonnay. El vino blanco también se puede sustituir por caldo de pollo o se puede omitir por completo. El sabor de la salsa se verá alterado. **Uso crema reducida en grasa (o crema ligera) para esta receta. Sustituya con mitad y mitad si lo desea, teniendo cuidado de no hervir la salsa o se puede cuajar. También puedes usar leche evaporada como sustituto bajo en calorías. También se puede usar crema espesa o espesa y no será necesario espesarla con almidón de maíz. Deje que la crema se reduzca a fuego lento hasta que espese a su gusto.

Nutrición

Calorías: 427kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 31g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 422 mg | Sodio: 1351mg | Potasio: 360mg | Vitamina A: 3925UI | Vitamina C: 21,5 mg | Calcio: 403mg | Hierro: 3,7 mg

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