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Pudín de pan sin gluten y mini calcetín relleno – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Pudín de pan sin gluten y mini calcetín relleno

Así de sencillo y delicioso budín de pan sin gluten es crujiente en los bordes, esponjoso en el centro, lleno de pasas y canela. Es un gran giro sin gluten y sin lácteos en un clásico favorito. ¡Agregue la salsa de caramelo simple sin lácteos para darle un toque extra!

Esta publicación se ha realizado en colaboración con iHerb.

Delicioso budín de pan sin gluten con una llovizna de caramelo

El budín de pan es un postre popular en muchas partes del mundo. Es una manera perfecta de usar pan que ha pasado uno o dos días de su frescura principal. Me recuerda a las tostadas francesas pero se convirtió en un pastel húmedo y esponjoso.

Mi versión, este budín de pan sin gluten, es una delicia, pero definitivamente también se puede disfrutar para el desayuno o el brunch.

Está hecho con pan sin gluten, leche de almendras, huevos, canela, un toque de mantequilla sin lácteos, pasas y hay una salsa de caramelo opcional para rociar…

Cuando se trata de budín de pan, hay una cantidad decente de variedad. A algunos les encanta ir con una combinación más clásica como la receta que comparto aquí, y a otros les gusta hacer budín de pan con todo tipo de giros.

Cualquiera que prefiera, vale la pena probar este budín de pan sin gluten y se puede cambiar fácilmente con adiciones adicionales como las que acabo de mencionar.

La razón por la que este plato se llama pan es simplemente porque la textura una vez horneada se vuelve suave, húmeda y esponjosa. Se puede recoger con una cuchara, pero, por supuesto, el pan lo hace más sustancioso y no exactamente como un budín tradicional suave y sedoso.

Según The Daily Gazette, una vez se llamó porque era una receta que a menudo hacía la clase baja para usar el pan que se había puesto rancio.

Ingredientes del budín de pan sin gluten

Para hacer esta sabrosa versión sin gluten me he asociado con iHerb para obtener la mayoría de los ingredientes necesarios. iHerb es un fantástico minorista en línea que vende más de 30,000 productos naturales y realiza envíos a más de 180 países. Me encanta hacer pedidos en iHerb, ya que a menudo puedo encontrar productos que me resultan más difíciles de obtener localmente.

Mi pan favorito para este budín de pan sin gluten es una masa madre sin gluten. Me gusta mucho la masa madre de la marca Promise Gluten Free porque tiene una gran textura, pero hay muchas otras marcas que puedes usar.

Recomiendo ir con un pan blanco que no contenga muchas semillas o granos integrales. Si bien esto no es tan saludable, le da al budín de pan un sabor y una textura más clásicos.

La masa madre, el pan blanco o incluso el brioche sin gluten son una excelente opción.

Además, si puede encontrar un pan sin gluten que no esté rebanado, eso es aún mejor. De esa manera, puedes cortar los cubos más grandes y gruesos si lo prefieres.

Esta salsa de caramelo es totalmente opcional pero muy recomendable. Mientras que algunas personas optan por cubrir su pudín de pan con crema batida, me encanta la adición de una rica y sedosa salsa de caramelo.

Esto es lo que necesitará:

Cómo hacer budín de pan

Para hacer este budín de pan sin gluten y la salsa de caramelo solo hay unos pocos pasos a seguir. ¡El proceso es simple y esta es una gran receta para hacer con los pequeños a los que les gusta participar!

Esto es lo que harás:

1. Precaliente el horno a 350F y corte el pan en cubos grandes, luego agregue el pan a una fuente para hornear de 9″ x 9″.

2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agréguela a un tazón. En el mismo tazón agregue los ingredientes restantes, excepto las pasas.

3. Usando una batidora eléctrica, mezcle los ingredientes a velocidad alta hasta que estén bien combinados y suaves.

4. Vierta la mezcla húmeda sobre el pan en cubos y espolvoree sobre el Pasas. Luego, con las manos limpias, mezcle suavemente el pan con el líquido para cubrir todas las piezas de pan.

5. Hornee en el horno durante 35 minutos, luego cubra con papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos.

6. Retire del horno y sirva caliente con una generosa llovizna de salsa de caramelo. .

Cómo hacer la salsa de caramelo

Puede batir fácilmente la salsa de caramelo mientras el budín de pan está en el horno siguiendo los pasos a continuación:

1. Caliente una cacerola pequeña a fuego medio-alto en la estufa y agregue todos los ingredientes del caramelo excepto la mantequilla de almendras.

2. Batir hasta que se mezclen, luego una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa de caramelo se espese a fuego lento durante 10 minutos, estará burbujeando.

3. Agregue la mantequilla de almendras y revuelva durante otros 2 minutos hasta que esté espesa y sedosa, luego transfiérala a un frasco.

4. Rocíe la salsa de caramelo, mientras aún está caliente, sobre el budín de pan.

Este pudín de pan será un brunch o postre maravilloso para complacer a la multitud durante la temporada navideña. Asegúrate de fija la foto al final de la publicación para guardar esta receta para más tarde!

Ingredientes

  • 5 tazas de pan sin gluten, en cubos (300 g)**

  • 1 1/2 tazas de leche de almendras sin azúcar

  • 1/4 taza de mantequilla vegetal

  • 2 huevos grandes

  • 1/4 taza de azúcar de coco

  • 1/4 taza de jarabe de arce puro

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 1/3 taza de pasas

Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 350F y corte el pan en cubos grandes, luego agréguelo a una fuente para hornear de 9 “x 9”.
    2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agréguela a un tazón. En el mismo tazón, agregue la leche de almendras, los huevos, la vainilla, la canela, el azúcar de coco y el jarabe de arce.
    3. Usando una batidora eléctrica, mezcle los ingredientes a fuego alto hasta que estén bien combinados y suaves.
    4. Vierta la mezcla húmeda sobre el pan en cubos y espolvoree sobre las pasas. Luego, con las manos limpias, mezcle suavemente el pan con el líquido en la sartén para cubrir todas las piezas de pan.
    5. Hornee en el horno durante 35 minutos, luego cubra con papel de aluminio y hornee otros 10 minutos.
    6. Retire del horno y sirva caliente con una llovizna generosa de la salsa de caramelo (si se usa).

notas

** Recomiendo usar masa madre, pan blanco o brioche sin gluten. Evitaría los panes sin gluten granulados o con semillas para esta receta.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco

  • 1/2 taza de leche de coco entera enlatada

  • 1/2 taza de jarabe de arce puro

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • pizca de sal

  • 1 cucharada de mantequilla de almendras natural

Instrucciones

    1. Caliente una cacerola pequeña a fuego medio-alto en la estufa y agregue todos los ingredientes del caramelo excepto la mantequilla de almendras.
    2. Batir hasta que se mezclen y luego, una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que burbujee y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
    3. Agregue la mantequilla de almendras y revuelva durante otros 2 minutos hasta que esté espeso y sedoso, luego transfiéralo a un frasco.
    4. Rocíe mientras aún está caliente sobre el budín de pan.

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