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Quinoa de limón y hierbas con calabaza de verano – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Quinoa de limón y hierbas con calabaza de verano

Un montón de hierbas frescas combinadas con solo un toque de limón, para hacer de este un excelente plato ligero para el almuerzo. Me divertí mucho cortando hierbas y calabazas en el jardín esta mañana. No pude resistirme a usar parte de la cosecha en nuestro almuerzo.

El pollo a la parrilla con limón y lima se combinaría perfectamente con esto para una comida más abundante. Rara vez preparo quinua, porque mis dos hijos mayores no son grandes fanáticos de ella. ¡Había olvidado lo deliciosa que puede ser la quinoa!

Sin embargo, mi hijo menor comió una porción completa de esto y estaba tan feliz como yo con esta comida.

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Porciones: 5 -6 porciones

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

  • Combine la quinua y el agua en una cacerola pequeña cubierta con una tapa. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento unos 12 minutos, hasta que la quinua se ablande y todavía tenga un bocado. Retire del fuego, quite la tapa, esponje con un tenedor y reserve.

  • En una cacerola grande, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio alto. Agregue la calabaza y cocine solo unos minutos hasta que esté apenas tierna y aún crujiente. Agregue sal y pimienta a la calabaza y luego agregue la quinua cocida. Revuelva suavemente para combinar. Cocine solo uno o dos minutos más y agregue el jugo de limón al gusto. Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue las hierbas frescas y revuelva para combinar. Servir con queso parmesano recién rallado por encima. Adorne los platos con rodajas de limón si desea un sabor a limón más fuerte. ¡Disfrutar!

Filed under: Otros Cereales, Recetas, Guarniciones, Verduras

Etiquetado con: Calabacín, Cítricos, Quinoa, Calabacín

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maria yunkin

hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.

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