Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – 14 recetas de ensaladas japonesas deliciosas y fáciles

Estás a punto de aprender a preparar la receta – 14 recetas de ensaladas japonesas deliciosas y fáciles

¡Haz un viaje a Tokio con estas sencillas recetas de ensaladas japonesas! Desde recetas tradicionales como el sunomono hasta los favoritos de los asadores japoneses, como el aderezo de zanahoria y jengibre, ¡te mostraré cómo preparar algunas de las ensaladas más populares y deliciosas de Japón! Además, lea sobre las diferencias entre washoku y yōshoku y cómo se puede preparar una bagna cauda italiana al estilo japonés.

Hay bastantes ensaladas por las que me inclino cuando miro el menú de un restaurante japonés. Y siempre me resulta intrigante ver favoritos japoneses tradicionales como sunomono y hijiki ensalada justo al lado de cosas como ensalada de papa, bolsa cauda y caprese.

¿No es italiana la ensalada caprese? Respuesta corta: sí.

Pero cuando se trata de cocina japonesa, hay un par de clasificaciones que desdibujan un poco las líneas.

¿Qué es el washoku? ¿Qué es Yoshoku?

Washoku es cocina tradicional japonesa.

  • Se prepara únicamente con ingredientes japoneses tradicionales y de temporada junto con arroz al vapor.
  • Washoku incluye muchos platos cocidos a fuego lento y guisados ​​(nimono) – así como pescado, marisco, verduras (como rábano daikon y hongos shimeji), encurtidos y algas.

Yōshoku es comida que contiene algunos ingredientes occidentales, pero se prepara en un estilo que atrae al paladar japonés.

  • Este tipo de cocina se originó durante la restauración Meiji y se generalizó aún más en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial.
  • Las influencias europeas, chinas y americanas se fusionan con sabores japoneses.
  • Algunos ejemplos de Yōshoku serían el arroz al curry japonés, el pastel de castella, los espaguetis a la napolitana y el omurice.

Ahora bien, en esta lista hay ensaladas washoku y yōshoku. Pero, en Japón, la distinción entre los dos se ha vuelto tan borrosa que algo como la ensalada de papas puede considerarse totalmente japonés.

Aderezo japonés para ensalada de zanahoria y jengibre (estilo restaurante)

Este es el icónico aderezo para ensaladas que encontrarás servido en restaurantes hibachi, restaurantes de sushi y asadores japonés-estadounidenses. Dulce, salado y picante, este es engañosamente fácil de preparar en casa en menos de 10 minutos. Es sólo una simple mezcla de zanahorias, cebolla, vinagre de arroz, sal, salsa de soja (y algunos ingredientes adicionales). Mezclarás un aceite neutro (como aceite de canola o tu aceite vegetal favorito) mientras está en la licuadora. Mira el vídeo paso a paso aquí. Mi favorito es verterlo sobre una simple rodaja de lechuga iceberge, pero obviamente puedes servirlo encima de ensaladas más elaboradas. Este aderezo de wafu te permitirá preparar más ensaladas en casa. ¡Prometo!

Ensalada Japonesa De Pepino (Sunomono)

Ligero y refrescante: ácido y salado. Esta ensalada de pepino y wakame se mezcla con un aderezo simple a base de vinagre y salsa de soja. Y está listo en poco tiempo. Ahora bien, es posible que hayas probado una versión de esta ensalada que contiene pulpo en rodajas. Muchos izakayas lo sirven así. Entonces, si así lo deseas, no dudes en agregarlo. Pero no hace falta que vayas a la pescadería para preparar esta deliciosa ensalada. 7 ingredientes es todo lo que necesitas para prepararlo en casa.

Ensalada de patatas japonesa (ポテト サラダ)

Me encantan todos los tipos de ensalada de patatas. Pero la versión japonesa es mi favorita con diferencia. es cremoso y fornido. Las patatas Yukon Gold funcionan muy bien porque tienen un dulzor natural y no son tan harinosas como otras variantes. El secreto está en la mezcla. El jengibre añade un poco de picante sin ser picante, y el sake aporta un toque dulce y picante. Las zanahorias y los pepinos encurtidos aportan color y textura. El comienzo del espectáculo es la mayonesa japonesa. Mira lo fácil que es hacer mayonesa estilo Kewpie en casa en este vídeo paso a paso. Esta ensalada de papa desaparecerá rápidamente en su próxima barbacoa en el patio trasero.

Goma-ae (Gomae) Ensalada Japonesa De Espinacas Con Salsa De Sésamo

Mi mamá solía hacer esta guarnición japonesa cargada de semillas de sésamo todo el tiempo. Por eso, cuando pienso en espinacas, pienso en horenso goma-ae. Pero no es necesario utilizar espinacas. Las variaciones comunes se hacen con raíz de bardana, hojas de mostaza, espárragos, zanahorias y judías verdes. Pero no importa qué verdura uses, siempre estará en juego la misma salsa de sésamo dulce, salada y de nuez. Una advertencia: cuando se blanquean las espinacas, el volumen disminuye con bastante rapidez. ¡Así que consigue el recipiente grande en el supermercado!

Ensalada Hijiki (Hijiki No Mono)

Otsumami son bocadillos japoneses destinados a saborearse junto con bebidas. Entonces, ya sea que esté tomando una cerveza al final de un largo día de trabajo, o un whisky cuando estoy en un izakaya con amigos, la ensalada hijiki es una solución lista para usar al enigma de “¿qué debemos picar?”. El alga Hijiki es delgada, corta y de color negro. Como no tiene mucho sabor por sí solo, el hijiki normalmente se cuece a fuego lento en una salsa que aporta sabor. El mío está elaborado con dashi, salsa de soja, sake, mirin y azúcar. Dashi es el caldo de mar que constituye la sabrosa columna vertebral de gran parte de la comida japonesa. Aprende cómo hacer dashi desde cero aquí.

Ensalada De Algas (Kaisou Salada)

¿Te gusta la tarta? Bueno, esta ensalada de algas es digna de arrugarse. En realidad, esta era mi ensalada favorita cuando era niño. Y, aunque a mi hermano la textura de las algas wakame le resultó un poco desafiante, yo no podía conseguir suficiente. Si las texturas ligeramente viscosas le resultan desagradables, no se preocupe. Te tengo. El secreto es servirlo helado. El vinagre de arroz lo hace ácido, el mirin lo hace dulce y el jengibre fresco rallado le da un toque brillante. Prepare esta ensalada vegana en cualquier momento que necesite un verdadero sabor de Japón.

Aderezo japonés de sésamo (estilo restaurante)

Este aderezo japonés para ensalada tiene sabor a nuez, es cremoso, ligeramente dulce y está cargado de umami. Ya sea en botella o hecho en casa, el aderezo de sésamo suele ser una mezcla simple de aceite de sésamo tostado, semillas de sésamo, vinagre de arroz, azúcar y sal. Agregué un poco de pasta de sésamo para darle un poco más de cremosidad, pero también puedes usar tahini. Sírvelo sobre ensaladas verdes, ensaladas de tomate o incluso úsalo como adobo para carnes, mariscos o tofu. Incluso lo he usado como condimento. ¡El sabor está fuera de la vista! Si bien puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 semanas, probablemente lo usarás todo mucho antes. Está bien. Es fácil hacer más.

Ensalada De Huevo Japonesa

Si tuviera que elegir un sándwich favorito de todos los tiempos, probablemente sería el sándwich japonés de ensalada de huevo. Y ya sea que lo esté haciendo en casa o yendo a un konbini (tienda de conveniencia) como Lawson o Family Mart, realmente tengo que luchar contra mi impulso de comprar TODOS. tamago sando Puedo conseguirlo. El secreto es la mayonesa estilo Kewpie. La mayonesa japonesa es más afrutada y picante que su contraparte estadounidense. Agregue un toque de umami a ese perfil de sabor y obtendrá un ganador. Aprende aquí cómo hacer mayonesa estilo Kewpie desde cero, ¡y sube de nivel tu propio juego de sándwich de ensalada de huevo en el proceso!

Ensalada Kani – Ensalada de cangrejo japonesa

Esta ensalada kani es ligera pero cremosa, dulce pero salada; tiene un sabor complejo pero está lista en 10 minutos de principio a fin. Y los acertijos no terminan ahí. Verás, kani significa “cangrejo” en japonés. Por extraño que parezca, la imitación de cangrejo que se usa comúnmente en la ensalada kani japonesa generalmente está hecha de abadejo en lugar de cangrejo real. Sin embargo, es delicioso. Y esta es la ensalada japonesa que más anhelo cuando necesito probar la comida casera de mi madre. Para mí, es comida reconfortante del más alto nivel.

Ensalada japonesa de berros (クレソン サラダ)

El berro es una potencia del mundo vegetal. Es de la misma familia que la col rizada y el brócoli. Y mi forma favorita de comer esta hoja verde cargada de vitamina K es blanquearla rápidamente y luego aderezarla con una combinación simple de vinagre de arroz, mantequilla de maní, salsa de soja y mirin. Si te gusta más dulce, puedes utilizar un poco de miel o azúcar. ¿Cuál es tu forma favorita de comer berros? ¡Dimelo en los comentarios!

Ensalada de col japonesa (ensalada de col japonesa)

De las muchas variaciones japonesas de ensalada de repollo, esta tiene un gran impacto. ¡Y no te preocupes si tienes prisa! Mientras tu poder Para triturar el repollo y las zanahorias, puedes usar una bolsa de mezcla de ensalada de col previamente rallada del supermercado. Luego, prepararás un aderezo rápido de 4 ingredientes que sea a la vez salado y dulce. El verdadero secreto para hacer la mejor ensalada de col japonesa es utilizar katsuobushi (hojuelas bonitas). Aportan un maravilloso ahumado. Cubra con semillas de sésamo tostadas y listo. Mira el vídeo paso a paso aquí. Llevo esto a todas las comidas al aire libre a las que he asistido. Y créame, va rápido.

Ensalada Caprese Japonesa

Espera, ¿qué hace que esta clásica ensalada italiana sea japonesa? Respuesta: la vinagreta de cebolla japonesa. Es dulce, umami y ligeramente picante, y combina muy bien con tomates frescos y mozarella. Es una combinación sencilla de chalotas finamente picadas, vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, azúcar y salsa de soja. Si desea una alternativa sin gluten a shoyu, prueba con tamari o aminoácidos líquidos. Este es en realidad el ejemplo perfecto de yōshoku Cocina: ingredientes occidentales preparados específicamente para atraer al paladar japonés. Encontrarás ensalada Caprese en toneladas de restaurantes en todo Japón. ¡No olvides la albahaca fresca!

Hiyashi Chuka (ensalada de ramen fría)

Es ramen y ensalada. El hiyashi chuka japonés es mi favorito personal cuando las temperaturas del verano se vuelven insoportables. Esta ensalada fría de fideos ramen se sirve con tiras de tortilla de huevo en rodajas, lechuga y pepinos. Las versiones tradicionales incluyen jamón rebanado, pero yo he optado por camarones. Mezclar ensalada y fideos ramen fríos es tan divertido como las ensaladas japonesas. Y es el almuerzo ligero más refrescante que aún logra saciarte en el proceso.

Bagna Cauda Japonesa

Claro, la bagna cauda se originó en la región italiana de Piamonte. Pero la presentación de esta guarnición icónica es totalmente japonesa. Un cubo de Rubik’s de verduras bañadas en una mezcla cremosa y embriagadora de ajo, aceite de oliva, anchoas y crema seguramente impresionará en su próxima cena, sin importar dónde viva. Usé zanahoria, pepino, daikon y calabaza kabocha, pero siéntete libre de usar las verduras que más te gusten. Sin embargo, aunque existen muchas variaciones del clásico, esta receta necesidades las anchoas. ¡No los dejes fuera! Si eres fanático de lo picante y sabroso, este es para ti.

¿Has probado alguna de estas recetas de ensaladas japonesas? ¿Hay cambios que hiciste que te gustaría compartir? Cuéntame todo sobre tus consejos y recomendaciones personales en la sección de comentarios a continuación.

h3{flex:0 0 100%}.tasty-recipes-equipment .tasty-link-card{flex:0 0 50%;padding:1.5rem 1rem;text-align:center}@media screen y (min-width: 500px){.tasty-recipes-equipment .tasty-link-card{flex:0 0 33%}}.tasty-recipes-equipment .tasty-link-card p{font-size:1em;font-weight:700; margin-bottom:0}.tasty-recipes-equipment .tasty-link-card pa{color:initial}.tasty-recipes-equipment .tasty-link-card span{font-size:.9em}.tasty-recipes . sabrosas-recetas-nutrición ul{list-style-type:none;margin:0;padding:0}.tasty-recipes .tasty-recipes-nutrition ul:after{clear:both;content:” “;display:block} .tasty-recipes .tasty-recipes-nutrition li{float:left;list-style-type:none;margin-bottom:0;margin-left:0;margin-right:16px}.tasty-recipes-plug{align -items:center;display:flex;flex-wrap:wrap;justify-content:center;margin-bottom:1em;text-align:center}.tasty-recipes-plug a{box-shadow:none;text-decoration :none}.tasty-recipes-plug a img{fondo:transparent;box-shadow:none;display:inline-block;height:auto;margin:5px 0 0 8px;padding:0;width:150px}.tasty- recetas-pie de página-contenido{padding:1.5em;text-align:center}.tasty-recipes-footer-content .tasty-recipes-footer-copy{margin-left:0}.tasty-recipes-footer-content img, .tasty-recipes-footer-content svg{ancho:60px}.tasty-recipes-entry-content .tasty-recipes-entry-footer h3{font-size:1.25em;margin:0 0 .25em;padding:0} .tasty-recipes-entry-footer p{font-size:.75em;margin:0}.tasty-recipes-entry-footer pa{border-bottom:none;box-shadow:none;text-decoration:underline}. sabrosas-recetas-mensaje-flash{fondo-color:#fff;border-radius:4px;box-shadow:0 .3px .4px 0 rgba(0,0,0,.024),0 .9px 1.5px 0 rgba (0,0,0,.05),0 3.5px 6px 0 rgba(0,0,0,.1);color:#313135;display:inline-block;font-size:13px;lette-spacing:0 ;line-height:1.2em;margin-left:10px;padding:4px 10px}@media screen y (min-width:500px){.tasty-recipes-flash-message{padding:4px 10px}}.tasty-recipes -flash-message p{margin:0;padding:0;text-transform:none}@media screen y (min-width:500px){.tasty-recipes-footer-content{align-items:center;display:flex ;justify-content:center;padding:1.5em 0;text-align:left}.tasty-recipes-footer-content .tasty-recipes-footer-copy{margin-left:.8em}}@media print{.tasty -recetas-sin-imprimir,.recetas-sabrosas-sin-imprimir *{display:none!important}}[data-tr-ingredient-checkbox]{cursor:puntero;posición-estilo-lista:exterior;tipo-estilo-lista:ninguno!importante;margen-izquierdo:0!importante}[data-tr-ingredient-checkbox] .tr-ingrediente-casilla-contenedor{posición:relativa}[data-tr-ingredient-checkbox] .entrada del contenedor de casilla de verificación de ingrediente tr[type=checkbox]+etiqueta{display:bloque en línea;posición:relativa;alineación vertical:media}[data-tr-ingredient-checkbox] .entrada del contenedor de casilla de verificación de ingrediente tr[type=checkbox]{clip:rect(1px 1px 1px 1px);clip:rect(1px,1px,1px,1px);alto:1px;desbordamiento:oculto;posición:absoluta!importante;ancho:1px}[data-tr-ingredient-checkbox] .entrada del contenedor de casilla de verificación de ingrediente tr[type=checkbox]+etiqueta:antes{borde:1px sólido;radio-borde:2px;contenido:””;pantalla: bloque en línea;alto:20px;margen-derecho:10px;posición:relativa;ancho:20px}[data-tr-ingredient-checkbox] .entrada del contenedor de casilla de verificación de ingrediente tr[type=checkbox]:marcado+etiqueta:después{borde-inferior:2px sólido;borde-izquierdo:2px sólido;contenido:””;display:inline-block;height:6px;left:4px;position:absolute;top:4px;transform: rotar (-45 grados); ancho: 12 px}[data-tr-ingredient-checkbox] .entrada del contenedor de casilla de verificación de ingrediente tr[type=checkbox]:focus+label:antes{box-shadow:0 0 8px #5e9ed6;outline:1px solid #5d9dd5}[data-tr-ingredient-checkbox=checked]{opacidad:.8;text-decoration:line-through}.tasty-recipes-cook-mode__container{align-items:center;display:flex;line-height:100%}.tasty-recipes-cook-mode__container label{ tamaño de fuente: heredar}. color de fondo:#737373;abajo:0;cursor:puntero;pantalla:bloque;izquierda:0;opacidad:.4;posición:absoluta;derecha:0;arriba:0;transición:.4s}.tasty-recipes- modo de cocción__switch-slider:antes{color de fondo:#fff;abajo:2px;contenido:””;alto:13px;izquierda:2px;posición:absoluta;transición:.4s;ancho:13px}.recetas-sabrosas- modo de cocción__cambiar entrada{display:none}.tasty-recipes-cook-mode__cambiar entrada:marcado+span{opacidad:1}.tasty-recipes-cook-mode__switch entrada:marcado+span:before{transform:translateX(13px)} .tasty-recipes-cook-mode__switch-round{border-radius:34px}.tasty-recipes-cook-mode__switch-round:before{border-radius:50%}.tasty-recipes-cook-mode__label{font-weight: 700}@pantalla solo de medios y (max-width:767px){#shop-with-instacart-v1{transform:scale(.75);transform-origin:top left}} ]]>

Aderezo japonés para ensalada de zanahoria y jengibre (estilo restaurante)

¡Esta icónica y deliciosa receta japonesa de aderezo para ensalada de zanahoria y jengibre transportará tus papilas gustativas a Shibuya! Listo en 10 minutos de principio a fin.



  • Tiempo de preparación::
    10 minutos
  • Hora de cocinar: ninguno
  • Tiempo Total: 10 minutos
  • Método: Licuadora

Ingredientes

Copiar al portapapeles Copiar al portapapeles

Unidades USM

  • 7 onzas de zanahorias (peladas y picadas)
  • 4 onzas de cebolla (pelada y finamente picada)
  • 2 cucharadas de jengibre (pelado y finamente picado)
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de canola orgánica o aceite vegetal

Instrucciones

  1. Pon todos los ingredientes excepto el aceite de canola en una licuadora y licúa hasta que quede suave.
  2. Agrega lentamente el aceite y licúa hasta que la mezcla haya emulsionado.
  3. Sirva con lechuga iceberg, tomates, cebollas y pepino.

Notas

Este aderezo se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Puedes usar aceite de oliva, pero el sabor será ligeramente diferente ya que no es un aceite neutro como el de canola o el vegetal. ¡Aun así seguirá siendo bueno!

Esta receta de aderezo de jengibre estilo restaurante japonés rinde aproximadamente 2 tazas.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/4 taza
  • Calorías: 212
  • Azúcar: 3,7 gramos
  • Sodio: 372,6 mg
  • Gordo: 20,5 gramos
  • Grasa saturada: 1,5 gramos
  • Carbohidratos: 6,3 gramos
  • Fibra: 1 gramo
  • Proteína: 1 gramo
  • Colesterol: 0 mg

Ciruela en escabeche

135 páginas | 51 Recetas | Esenciales de despensa | Esenciales de cocina | Tablas de conversión | Bono 7 Recetas NUEVAS y nunca publicadas

Comprar ahora

Categorías