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Receta – Aderezo ranchero de aguacate y cilantro

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Aderezo ranchero de aguacate y cilantro

10 minutos minutos

Actualizado: 10 de agosto de 2021

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Para obtener recetas más fabulosas y aligeradas de sus aderezos favoritos, querrá marcar estas publicaciones populares para disfrutarlas en el futuro: Aderezo para ensalada Dijon sin grasa, rancho de tomatillo cremoso y rancho de yogur griego.

Como puede ver, estoy en una pequeña búsqueda para aligerar las cosas por aquí. Culpo a Marie Kondo. ¿Todavía puedes hacer eso o fue así en 2019? Bueno, de todos modos empezó con ella y todos sus consejos sobre cómo ordenar tu vida. Si bien disfruto de una buena limpieza de primavera y seguí algunos de sus consejos, todavía no estoy allí con un guardarropa cápsula. ¡Una chica necesita opciones!

Pero siento que algunos de sus consejos para “aligerarme” se han trasladado a otros aspectos de mi vida. Reduje un poco mi bolso (un poco, todavía tengo tres niños pequeños que necesitan que mamá mula les lleve muchas cosas), revisé mi despensa, deseché artículos vencidos o que rara vez se usan, y limpié mi refrigerador, mi tarea menos favorita.

Y, una vez hecho todo eso, supongo que se me pasó por la cabeza ver qué podía aligerar en algunos de los alimentos que como y las recetas que creo. Para empezar, me gusta mantener mis ingredientes lo más simples posible (y cocinar desde cero es casi siempre más saludable que cualquier comida para llevar o comida de restaurante), pero he estado pensando en opciones al preparar algunas de las cosas más calóricas que nos encantan. sumergir, verter y servir en todo lo que hay por aquí: aderezo.

Esta receta de aderezo ranchero de aguacate y cilantro es una de mis favoritas de todos los tiempos, y resulta que sigue siendo IGUAL de deliciosa usando yogur griego natural sin grasa en lugar de mayonesa u otro ingrediente a base de crema. Este saludable aderezo ranchero tiene el 100 % del sabor de la receta “regular” con aproximadamente la mitad de calorías y cero grasas. Así que siéntase libre de sumergir, verter y sacar todo lo que ama sin ningún sentimiento de culpa.

¿CÓMO SE PREPARA EL ADEREZO RANCHO DE AGUACATE CON CILANTRO?

¡Hacer este aderezo, como muchos de mis otros aderezos, es pan comido! (Para otra receta fácil de aderezo para ensaladas, pruebe mi aderezo para ensaladas con semillas de amapola y limón). ¿Está listo para las instrucciones súper fáciles? ¡Entonces sigue leyendo!

En una licuadora o procesador de alimentos combine los siguientes ingredientes: yogur griego, eneldo, cebollino, perejil, ajo y cebolla en polvo, sal, vinagre de arroz, agua, pimienta negra, aguacate picado, cilantro y jugo de lima.

Procese toda esta delicia hasta que esté todo mezclado y agradable, cremoso y suave y adquiera un color verde bastante claro. Tome un gusto o dos y agregue más sal y/o pimienta si lo desea. Agregue más agua (poco a poco) si desea que sea más delgado.

Sirva de inmediato o cubra y ponga en el refrigerador hasta que esté listo. Este aderezo se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

¿CÓMO SE SIRVE EL ADEREZO RANCHO?

¿Cómo sirvo este aderezo ranchero sin grasa? Déjame contar las formas. No literalmente, los contaré:

  1. ¡En una ensalada!
  2. Como salsa para verduras cortadas.
  3. Como dip para alitas de pollo, pechugas o alitas.
  4. Agregue una cucharada de la versión más espesa de esta receta a su hamburguesa favorita.
  5. Lo mismo ocurre con los sándwiches de pollo.
  6. ¿A tus hijos (y a ti) les encantan los molinillos de tortilla? ¡Yo también! ¿Sabes qué los hace aún mejores? Lo has adivinado: ¡aderezo ranchero!
  7. ¡Las papas (en todas sus formas) saben aún mejor cuando se sumergen en aderezo ranchero de cilantro!
  8. Tacos y burritos (y fajitas y quesadillas)… ¡échalos, sumérgelos!

¿QUÉ PUEDO SUSTITUIR EL CILANTRO?

Si no tienes cilantro, no te preocupes, puedes sustituirlo por perejil, estragón o eneldo. Personalmente, prefiero el eneldo como sustituto, pero depende de ti lo que uses en este aderezo. También he visto pasta de cilantro (en la sección de productos agrícolas de la tienda de comestibles) que también funcionaría. Puedes guardar el tubo en tu refrigerador y usarlo según sea necesario si no quieres preocuparte por mantener el cilantro fresco hasta que estés listo para usarlo.

Aderezo ranchero de aguacate y cilantro

El aderezo ranchero de aguacate y cilantro, saludable y bajo en grasa, es un aderezo fantástico para ensaladas o salsa para verduras y más. ¡Te encantará este clásico iluminado!

Porciones: 8 porciones

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave.

  • Pruebe, agregue sal y pimienta al gusto y agua para diluir a la consistencia deseada. (Agregue más agua para un aderezo para ensaladas, menos si lo usa como salsa)

  • Enfriar hasta que esté listo para servir. Almacenar tapado herméticamente y refrigerado hasta por 1 semana.

notas

Rinde aproximadamente 1 taza de aderezo.

Nutrición

Calorías: 119 kcal, Carbohidratos: 8 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 3 mg, Sodio: 315 mg, Potasio: 374 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 932 UI, Vitamina C: 13 mg, Calcio: 79 mg, Hierro: 1 mg

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