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Receta – Aderezo ranchero de chipotle

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Aderezo ranchero de chipotle

Nuestro cremoso aderezo ranchero Chipotle está repleto de hierbas frescas y chiles chipotles ahumados para un aderezo (¡o salsa!) para ensaladas con un toque especial. Perfecto para rociar sobre una ensalada verde, mojar verduras frescas o chips de tortilla, e incluso es un excelente adobo para pollo asado.

Todos sabéis que me gustan los aderezos caseros para ensaladas.

Un aderezo recién hecho es la forma más sencilla de despertar mi interés por ese montón de hojas. 😉 ¡Especialmente cuando se trata de un aderezo picante, ahumado y de sabor vibrante como este rancho de chipotle!

Tomamos la base de nuestro aderezo ranch favorito, lo modificamos con chiles chipotles ahumados y picantes y lo mezclamos todo hasta obtener un aderezo cremoso y de ensueño a la perfección.

¡Esto es perfecto si te gusta una pequeña patada!

¡Nos encanta rociar esto sobre una ensalada verde, mojar un taco frito o servirlo como una salsa única con verduras frescas! ¡Incluso puedes usarlo como adobo para pollo a la parrilla (detalles a continuación)!

Notas de ingredientes:

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Mayonesa y Crema Agria – Esto constituye la base del aderezo ranch cremoso. Nos gusta la combinación de mayonesa y crema agria, pero puedes usar toda mayonesa si lo prefieres o cambiar la crema agria por yogur griego.

Suero de la leche – ¡Dios picante! Haz el tuyo usando 1 taza de leche de vaca + 1 cucharada de vinagre blanco. Deje reposar durante 5 minutos para que espese.

Chiles Chipotles – Los encontrará empaquetados en salsa de adobo en latas pequeñas cerca de otros alimentos hispanos en su supermercado local. ¡Puedes agregar más o menos de esto al gusto dependiendo de qué tan picante te guste!

Cal – ¡Querrás una lima recién exprimida para obtener el mejor sabor! Esto no se encuentra en el aderezo ranchero tradicional, pero nos gusta el sabor vibrante que agrega junto con los pimientos.

Ajo – Un poco de ajo picado se procesará con los demás ingredientes para agregar más sabor al aderezo.

Hierbas especias – Nos encanta usar hierbas frescas en nuestros aderezos. Este requiere eneldo, cebollino y cilantro. También agregarás cebolla en polvo y sal.

Lo que nos encanta de esta receta:

  • ¡Los aderezos caseros siempre son mejores que los embotellados! Fresco, sabroso y fácil de personalizar según tus gustos.
  • Le ponemos aderezo ranchero a casi todo y este aderezo ranchero de chipotle es el toque picante perfecto para cuando te apetece algo diferente.
  • ¡Úselo en una ensalada, como salsa para un taco, rociado con un burrito, como adobo para pollo a la parrilla o como salsa para verduras frescas o chips de tortilla!

Herramientas necesarias:

Procesador de alimentos o licuadora – Usamos nuestro procesador de alimentos favorito para mezclar esto. Aquí está el que usamos. Es un caballo de batalla total y lo usamos a diario para rallar queso, picar verduras y mezclar ingredientes. Esta licuadora personal también debería funcionar bien.

Tarros de cristal – Perfecto para guardar cualquier aderezo sobrante.

Cómo hacer aderezo ranchero de Chipotle:

Proceso: Esta receta es realmente bastante sencilla de preparar siempre que tengas un procesador de alimentos o una licuadora. ¡He vinculado mi modelo favorito arriba! Agrega todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta que quede suave y cremoso.

Ajustar: Sumerja un dedo, pruébelo y ajuste los sabores según sea necesario. Es posible que necesites más sal o jugo de lima. Si queda más espeso de lo que le gustaría, agregue un poco de suero de leche.

Finalizar – Este aderezo ranchero de chipotle se guarda mejor en un frasco hermético, lo que también facilita el vertido al servirlo. ¡Vea a continuación sugerencias de servicio! Tenga en cuenta que esto se volverá un poco más picante a medida que repose.

Qué servir con aderezo ranchero Chipotle:

Probablemente estés pensando en lo obvio: ¡una ensalada! Y tienes razón, puedes servir este aderezo con prácticamente cualquier tipo de ensalada que desees, ¡especialmente una abundante ensalada de tacos!

Pero ¿por qué limitarse? Aquí hay otras formas excelentes de usar este aderezo:

Rocíelo sobre su porción de esta lasaña de tacos o tacos de pavo.

¡Moja una porción de nuestra pizza mexicana en esta salsa!

Use este aderezo para agregar un poco de picante a mi ensalada de brócoli y omita la mezcla ranchera empaquetada.

¡Nuestros chips de tortilla para freidora piden ser bañados en este rancho de chipotle!

¡Sirve esto junto a nuestras margaritas de fresa congeladas, receta de arroz mexicano y frijoles refritos fáciles!

¡Hazlo un adobo!

¡Nuestro pollo ranchero a la parrilla es muy popular entre mi familia y todos nuestros lectores! ¡Es definitivamente un favorito y resulta un pollo tan húmedo, jugoso y sabroso!

Siga la receta de pollo ranchero a la parrilla, ¡pero cambie este aderezo ranchero de chipotle en lugar del rancho normal! Tu pollo tendrá un toque picante, ¡qué bueno!

Preguntas frecuentes:

¿Este aderezo es muy picante?

Eso depende de la cantidad de chile chipotle con adobo que uses. Los otros ingredientes como mayonesa, crema agria y suero de leche ayudarán a equilibrar el picante. Tal como está escrito, esto tiene algo de interesante, pero no es abrumador.

¿Cómo almacenar el aderezo ranchero?

Mantenga el aderezo almacenado en un frasco hermético en el refrigerador para obtener mejores resultados. ¡Debería durar entre 4 y 5 días!

MÁS favoritos picantes:

  • Fideos tailandeses con maní
  • Dip de queso crema y jalapeño
  • Dip de pollo Buffalo
  • Queso asado con jalapeño popper
  • Macarrones con queso y pollo Buffalo

Receta

Aderezo ranchero de chipotle

¡Hemos mejorado nuestro aderezo ranchero casero mezclando pimientos chipotles picantes y ahumados! ¡Esto es perfecto para una ensalada de tacos, como salsa para verduras o para rociar con tus tacos! Preparación10 minutos minutos Total10 minutos minutos

Ingredientes

  • ▢ ½ taza de mayonesa
  • ▢ 1/2 taza de crema agria
  • ▢ ¼ de taza de suero de leche más según sea necesario
  • ▢ 2 chiles chipotles en adobo más al gusto
  • ▢ 1 lima en jugo
  • ▢ 2 dientes de ajo picados
  • ▢ 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • ▢ 2 cucharadas de cilantro picado
  • ▢ 1 cucharada de cebollino picado
  • ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Agrega todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y procesa hasta que quede suave y cremoso.
  • Agregue suero de leche adicional, 1-2 cucharadas a la vez, para obtener una consistencia más líquida, si lo desea.
  • Guárdelo bien tapado en el refrigerador hasta por 1 semana.

Consejos y notas:

Nos gusta mantener nuestro aderezo bastante espeso para usarlo como salsa, pero si lo prefiere, puede agregar suero de leche adicional para diluirlo y obtener una consistencia más parecida al aderezo. Para darle más sabor, agregue un chile chipotle adicional o vierta más salsa de adobo del frasco. Nos gusta la combinación de mayonesa y crema agria, pero puedes usar toda mayonesa si lo prefieres o cambiar la crema agria por yogur griego. Esto se vuelve un poco más picante cuanto más tiempo permanece.

Información nutricional:

Porción: 2 cucharadas | Calorías: 134kcal (7%)| Carbohidratos: 3g (1%)| Proteína: 1g (2%)| Grasa: 14 g (22%)| Grasa saturada: 3 g (19%)| Grasas poliinsaturadas: 6 g | Grasas monoinsaturadas: 3g| Grasas trans: 0,03 g | Colesterol: 15 mg (5%)| Sodio: 455 mg (20%)| Potasio: 55 mg (2%)| Fibra: 0,4 g (2%)| Azúcar: 1g (1%)| Vitamina A: 210 UI (4%)| Vitamina C: 4 mg (5%)| Calcio: 31 mg (3%)| Hierro: 0,2 mg (1%)

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