Albóndigas agridulces: albóndigas tiernas cocinadas a fuego lento en una salsa picante agridulce. Hágalos en la olla de cocción lenta o en la estufa; ¡Son fáciles y tan deliciosos!

¡He querido compartir esta receta por mucho tiempo! Estoy tan feliz de haberlo logrado finalmente, porque estas albóndigas agridulces son realmente deliciosas y muy fáciles de hacer. ¡Me encantan como aperitivo de fiesta!

Últimamente he estado tratando de incluir más de este tipo de recetas aquí en Baking a Moment. Hemos hecho salsa de pollo al búfalo, salsa de espinacas y alcachofas y una receta de chili realmente fabulosa que a mi familia le encanta.

Este tipo de platos son LOS MEJORES para entretener. Manténgalos calientes en una olla de cocción lenta y sus invitados pueden comerlos durante toda la fiesta.

Es lo mismo para estas albóndigas. Simplemente colóquelos con palillos de dientes, y todos mordisquearán hasta el fondo de sus corazones.

CÓMO HACER LAS ALBÓNDIGAS

Esta es una receta de albóndigas bastante básica que sabe muy bien con casi cualquier tipo de salsa.

Puede usar cualquier tipo de carne molida que desee, pero soy partidario de lo que llaman “mezcla de pastel de carne”. Es una combinación de carne molida de res, cerdo y ternera, y produce un sabor muy rico y una textura tierna. Pero si tiene problemas para encontrarlo en su supermercado, simplemente use carne molida de res o pavo molido.

También necesitarás:

  • pan rallado simple
  • leche
  • un poco de cebolla finamente picada
  • huevo
  • y un poco de sal y pimienta para sazonar

Simplemente mezcle todo y luego enróllelo en bolas de 1 pulgada.

Me gusta repartir mis albóndigas con una pequeña bola de helado. Aquí hay un enlace a uno similar a lo que tengo.

Rocíe el inserto de su crockpot con un poco de spray antiadherente y coloque cuidadosamente sus albóndigas en una capa uniforme. Entonces puedes ponerte en marcha con la salsa.

CÓMO HACER SALSA AGRIDULCE

Esta salsa agridulce está hecha con ingredientes que probablemente ya tengas a mano. ¡No hay necesidad de salir corriendo a la tienda por una lata de piña, ni nada por el estilo! Justo:

  • zumo de naranja
  • azúcar morena
  • salsa de tomate
  • vinagre de sidra de manzana
  • salsa de soja
  • y un poco de pimiento rojo triturado para calentar

(Si no le gustan las especias, siéntase libre de omitir el pimiento rojo triturado. O si quiere que sus albóndigas estén más picantes, ¡agregue un poco más!)

Bate todos estos ingredientes hasta que quede suave y vierte la salsa sobre las albóndigas.

Deja que todo hierva a fuego lento durante unas horas. Y luego, unos 30 minutos antes de que esté listo para servir, prepare su lechada. Esto espesará la salsa hasta obtener una consistencia pegajosa similar a un glaseado.

Revuelva la maicena y el agua para hacer una pasta, luego agréguela a la salsa.

Después de unos treinta minutos más de cocción a fuego lento, las albóndigas estarán glaseadas en una espesa y deliciosa salsa agridulce.

¿SE PUEDEN HACER EN LA ESTUFA?

Si no tiene (o no quiere usar) una olla de cocción lenta para hacerlos, definitivamente puede hacerlos en la estufa. Simplemente colóquelos en una olla de fondo grueso (soy especialmente partidario de este tipo) y déjelos hervir a fuego lento hasta que registren 165 grados F en un termómetro para carne.

CÓMO SERVIR ALBÓNDIGAS AGRIDULCES

Me gustan mucho estas albóndigas como aperitivo de fiesta, simplemente adornadas con cebolletas en rodajas y una pizca de semillas de sésamo. Los invitados pueden comerlos con palillos de dientes, ¡así que son una excelente comida para comer con los dedos!

¿PUEDEN LAS ALBÓNDIGAS AGRIDULCES SER UN PLATO PRINCIPAL?

¡Puedes hacer una comida con estos! Sírvalos sobre arroz o fideos, junto con una buena verdura al vapor como brócoli o judías verdes.

¡O puede dividir una baguette, agregar algunas verduras en escabeche y meter algunas albóndigas adentro para obtener el sándwich banh mi de sus sueños!

¿SE PUEDEN PREPARAR LAS ALBÓNDIGAS DULCES Y AGRITAS?

Si tiene poco tiempo, intente preparar este plato con unos días de anticipación. Luego simplemente transfiéralos a su olla de cocción lenta (o vuelva a calentarlos suavemente en la estufa) hasta que se calienten y burbujeen.

¿CUÁNTO TIEMPO SE MANTENDRÁN LAS ALBÓNDIGAS DULCES Y AGRITAS?

Estas albóndigas agridulces se pueden mantener calientes en la olla de cocción lenta durante unas horas. Si tiene sobras, deje que alcancen la temperatura ambiente y luego transfiéralas a un recipiente hermético.

Se mantendrán en el refrigerador durante varios días, o en el congelador durante uno o dos meses.

La próxima vez que tengas algo que celebrar, ¡prepara un lote de estas albóndigas picantes agridulces! ¡Son una aplicación de fiesta muy divertida y a tus invitados les encantarán!


Albóndigas agridulces

Porciones: 48 Albóndigas de 1 pulgada de diámetro (aprox.)
Tiempo de preparación:: 30 minutos
Hora de cocinar: 2 horas
Tiempo Total: 2 horas 30 minutos
Albóndigas agridulces: albóndigas tiernas cocinadas a fuego lento en una salsa picante agridulce. Hágalos en la olla de cocción lenta o en la estufa; ¡Son fáciles y tan deliciosos!

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Para las albóndigas:

  • 1 libra (453.59 gramo) carne molida, pavo molido o mezcla para pastel de carne
  • 1/3 taza (36 gramo) migas de pan simples
  • 3 cucharadas leche
  • 2 cucharadas cebolla finamente picada
  • 1 huevo, (grande)
  • 1/2 cucharilla (0.5 cucharilla ) sal kosher
  • pimienta recién molida, , probar

Para la Salsa Agridulce

  • 1 1/2 tazas (354.88 ml) zumo de naranja
  • 1/2 taza (110 gramo) azúcar marrón oscuro , (empaquetado firmemente)
  • 1/4 taza (59.15 ml) vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza (60 gramo) salsa de tomate
  • 3 cucharadas (3 cucharadas ) salsa de soja
  • 1/4 cucharilla (0.25 cucharilla ) hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada (1 cucharada) maicena
  • 2 cucharadas (2 cucharadas) agua

Para decorar (opcional)

  • 1 (1) cebollino, , en rodajas finas
  • 1 cucharada (1 cucharada ) semillas de sésamo

Para hacer las albóndigas

  • Coloque la carne molida, el pan rallado, la leche, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle hasta que se mezclen.
  • Rocíe el inserto de la olla de barro con spray antiadherente, haga rodar bolas de 1 cucharada de la mezcla entre las palmas de las manos y colóquelas en una sola capa en el fondo de la olla de cocción lenta.
  • Vierta la salsa agridulce sobre las albóndigas y cCocine (tapado) de 1 a 2 horas a fuego alto, o de 3 a 4 horas a fuego lento.

Para hacer la Salsa Agridulce

  • En un tazón más pequeño, mezcle el azúcar moreno, el vinagre, el ketchup, la salsa de soya, el pimiento rojo molido y el jugo de naranja, y viértalo sobre las albóndigas.
  • Aproximadamente 30 minutos antes de servir, mezcle la maicena y el agua y revuelva en la salsa.
  • Tape y continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado.
  • Adorne con cebolletas rebanadas y semillas de sésamo.
Calorías: 45kcal, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 2gramo, Colesterol: 10miligramos, Sodio: 113miligramos, Potasio: 56miligramos, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 35IU, Vitamina C: 4miligramos, Calcio: 9miligramos, Hierro: 0.3miligramos