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Receta – Albóndigas De Borbón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Albóndigas De Borbón

Las albóndigas con bourbon son tiernas albóndigas del tamaño de un bocado bañadas en una rica y sedosa salsa con infusión de bourbon.

Durante los últimos años, mi esposo Jack y yo hemos ayudado a administrar el puesto de comida en las competencias de natación de nuestra hija. Los padres de cada nadador se inscriben para donar alimentos y luego las ganancias se destinan a apoyar al equipo.

Uno de los padres, Russ, siempre trae albóndigas Bourbon como contribución al menú y, a menudo, son las primeras en agotarse. Las tiernas mini albóndigas están cubiertas con una deliciosa salsa dulce con un toque de sabor a bourbon. La salsa es tan buena que ¡tendrás la tentación de comerla con una cuchara!

El alcohol de la salsa bourbon se evapora, por lo que es seguro que los niños (o los no bebedores) coman estas albóndigas. Pero, una vez dejado atrás el sabor del bourbon, son los padres en las reuniones quienes en realidad ¡Me encantan estas albóndigas!

Russ compartió su receta de albóndigas con borbón con nosotros, y la compartiremos hoy.

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¿Cómo los haces?

A continuación incluimos una receta casera fácil de albóndigas, hecha con carne de res y de cerdo molida, pan rallado panko empapado en leche, huevos y condimentos. La mezcla de albóndigas se divide en porciones con una cuchara pequeña en bolas del tamaño de un bocado, luego se enrolla y se hornea parcialmente en el horno sobre una bandeja para hornear.

Mientras se hornean las albóndigas, en una cacerola grande, mezcle el azúcar moreno, el ketchup, el bourbon, la salsa inglesa y un poco de salsa picante. Calienta a fuego medio hasta que la salsa comience a burbujear.

Agrega las albóndigas horneadas a la cacerola con la salsa bourbon. Deje hervir a fuego lento, cubra la sartén con una tapa, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, para cocinar las albóndigas.

Sirve como aperitivo con palillos o tenedores de bambú como estos. O bien, vierta las albóndigas Bourbon y la salsa sobre arroz, fideos o puré de papas.

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Algunos consejos y trucos

Russ usa las albóndigas congeladas en bolsas para sus albóndigas Bourbon que se venden en nuestras competiciones de natación. Ciertamente puedes hacerlo para ahorrar algo de tiempo.

Puedes saltarte la cacerola y pasar directamente a colocar las albóndigas y la salsa en una olla de cocción lenta. Las albóndigas tardarán un poco más en cocinarse completamente en la salsa, pero luego puedes mantener este plato caliente en la olla de cocción lenta.

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Albóndigas De Borbón

Unidades: USM Escala: 1x2x3x

Ingredientes

albóndigas

1 taza de pan rallado panko

1/4 taza de leche entera

1 libra de carne molida

1 libra de cerdo molido

2 huevos enteros

1/4 taza de cebolla picada

1 cucharadita de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Salsa

2 tazas de azúcar moreno

2 tazas de salsa de tomate

1 taza de borbón

2 cucharadas de salsa inglesa

1/2 cucharadita de salsa picante (usamos Chalula porque es sabrosa pero suave)

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca


Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el panko y la leche y reserve.

En un tazón grande mezcle la carne de res, el cerdo, los huevos, la cebolla, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la mezcla de panko y leche.

Utilice una cuchara de una onza y saque 42 bolas.

Alinea las bolas en tu tabla de cortar y córtalas por la mitad.

Coloque un trozo de pergamino sobre una bandeja y precaliente el horno a 350 grados F.

Mantenga las manos mojadas y haga rodar cada bola, un total de 84, y alinéelas en una bandeja.

Hornea diez minutos. Esto es suficiente para que mantengan su forma antes de agregarlos a la salsa.

Mientras se hornean las albóndigas, en una sartén mediana a grande, agregue el azúcar morena, el ketchup, el bourbon, la salsa inglesa y la salsa picante y bata a fuego medio hasta que comience a burbujear. Mantener a fuego lento hasta que las albóndigas salgan del horno.

Agregue las albóndigas parcialmente cocidas a la salsa, cocine a fuego lento y cubra. Baje el fuego a bajo y cocine por 25 minutos.

Alternativamente puedes cocinar destapado durante los 25 minutos, revolviendo de vez en cuando. Esto producirá una salsa más espesa.

Sirva como aperitivo o como comida con arroz, fideos o puré de patatas.


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