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Receta – Albóndigas Suecas Crockpot

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Albóndigas Suecas Crockpot

¡Estas sencillas albóndigas suecas crockpot son la mejor comida reconfortante que a tu familia le encantará para la cena! Las albóndigas caseras se cocinan lentamente en una salsa casera rica y cremosa para crear esta comida abundante y deliciosa.

Ingredientes de albóndigas suecas Crockpot

Con albóndigas jugosas y sazonadas cubiertas con salsa cremosa, este plato clásico sueco tiene una mezcla única de sabores que te dejará pidiendo más.

Es más, cocinarlo en una olla de cocción lenta permite que los sabores se mezclen con el tiempo, lo que da como resultado una receta fácil e increíblemente deliciosa.

Necesitarás:

Para las albóndigas:

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ½ taza de cebolla amarilla dulce finamente picada
  • ½ taza de pan rallado panko
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de aceite virgen extra

Para la salsa:

  • 3 cucharadas de mantequilla crema dulce salada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1½ cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 1¼ tazas de crema espesa
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (guarnición opcional)

CONSEJO PROFESIONAL:

La combinación de carne molida magra y cerdo te dará una albóndiga más suave.

Sustituciones y adiciones

MIGAS DE PAN: Puede sustituir el pan rallado panko por pan rallado normal, pero producirá una albóndiga más pesada.

Cómo hacer esta receta de albóndigas suecas Crockpot

El primer paso para preparar este abundante plato es hacer las albóndigas combinando los ingredientes enumerados con la carne cruda y dándoles forma de albóndigas.

Dora las albóndigas en la estufa antes de meterlas en la olla de cocción lenta para permitir que haga el resto del trabajo.

PASO UNO: En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida, la cebolla, el pan rallado, la crema espesa, el huevo, el ajo, la salsa inglesa, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Si elige usar las manos para mezclar los ingredientes de las albóndigas, le recomiendo usar guantes. También recomiendo encarecidamente usar guantes al darles forma a las albóndigas crudas.

SEGUNDO PASO: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Hazlo a un lado.

PASO TRES: Con una cucharada de 1½ cucharada, saque la mezcla de carne y forme una bola. Repita hasta que toda la mezcla de carne tenga forma.

PASO CUATRO: En una sartén grande de 12 pulgadas, a fuego medio-alto en la estufa, agregue el aceite de oliva virgen extra.

PASO CINCO: Dore las albóndigas por ambos lados, luego cubra las albóndigas doradas en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 a 7 cuartos. Es posible que algunas de las albóndigas tengan que reposar encima de las demás en una segunda capa.

CONSEJO PROFESIONAL:

Puede omitir el dorado de las albóndigas, simplemente agregue 30 minutos adicionales al tiempo de cocción lenta.

PASO SEIS: Manteniendo la sartén a fuego medio-alto, agrega la mantequilla.

PASO SIETE: Batir la mantequilla y el aceite de oliva sobrante. Asegúrate de raspar los sabrosos trozos marrones que quedan en la sartén.

PASO OCHO: Batir la harina con el aceite/mantequilla. Continúe batiendo y cocinando la harina durante 1 minuto.

PASO NUEVE: Agregue el caldo de res, la salsa inglesa, la sal kosher y la pimienta molida. Cocine de 2 a 3 minutos.

PASO DIEZ: Retire la sartén del fuego. Vierta con cuidado la salsa sobre las albóndigas. Cocine a fuego alto durante 3 horas.

PASO ONCE: Mantenga la temperatura de la olla de cocción lenta alta. Con una espumadera o unas pinzas, retire las albóndigas de la olla de cocción lenta.

PASO DOCE: Incorpora la crema espesa y la crema agria. Vuelva a colocar la tapa de la olla de cocción lenta y cocine la salsa por 30 minutos más.

PASO TRECE: Apague la olla y agregue las albóndigas nuevamente a la salsa. Espolvorea uniformemente el perejil fresco picado. Servir mientras esté caliente.

Cómo servir albóndigas caseras en Crockpot

Sirva las deliciosas albóndigas sobre fideos de huevo cocidos, puré de papas cremoso o arroz, junto con judías verdes o verduras salteadas como acompañamiento.

Añade panecillos o nuestro crujiente pan holandés para absorber toda la sabrosa salsa de tu plato.

¿Quieres más inspiración para tus comidas? Nos encanta esta excelente receta de chili crockpot y nuestra clásica cazuela de hamburguesa siempre es un éxito.

Almacenamiento de albóndigas suecas en olla de cocción lenta

Prepare una gran cantidad de albóndigas crudas con anticipación y guárdelas en el congelador. Simplemente saca lo que necesitas para tu comida, dóralos y caliéntalos en la olla de cocción lenta.

EN LA NEVERA: Guarde las sobras de esta receta de albóndigas suecas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

EN EL CONGELADOR: Puede congelar las albóndigas crudas hasta por 3 meses en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético. Deje que las albóndigas se descongelen, luego dórelas y cocínelas como se indicó anteriormente.

Esta receta sencilla de albóndigas suecas en olla de cocción lenta es una excelente manera de disfrutar de las tradicionales albóndigas suecas en las noches ocupadas de la semana. Puede hacer toda la preparación con anticipación y dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo. Tendrás una comida deliciosa cocinada a fuego lento durante el día en una rica salsa de crema que estará lista cuando tú lo estés.

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albóndigas

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 libra de cerdo molido
  • ½ taza de cebolla amarilla dulce, finamente picada
  • ½ taza de pan rallado panko
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de ajo, fresco picado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1½ cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta fresca molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de aceite, extra virgen

Salsa

  • 3 cucharadas de mantequilla crema dulce salada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1½ cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta fresca molida
  • 1¼ tazas de crema espesa
  • 1 taza de crema agria
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, guarnición opcional
  • En un tazón grande, combine la carne molida de cerdo, la carne molida, la cebolla, el pan rallado, la crema espesa, el huevo, el ajo, la salsa inglesa, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Hazlo a un lado.

  • Con una cucharada de 1½ cucharada, saque la mezcla de carne. Apelotonar. Repita hasta que toda la mezcla de carne tenga forma.

  • En una sartén de 12 pulgadas, a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva virgen extra.

  • Dore las albóndigas por ambos lados, luego cubra las albóndigas doradas en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 a 7 cuartos. Es posible que algunas de las albóndigas tengan que reposar encima de las demás.

  • Manteniendo la sartén a fuego medio-alto, agrega la mantequilla.

  • Batir la mantequilla y el aceite de oliva sobrante. Asegúrate de raspar los sabrosos trozos marrones que quedan en la sartén.

  • Batir la harina con el aceite/mantequilla. Continúe batiendo y cocinando la harina durante 1 minuto.

  • Agregue el caldo de res, la salsa inglesa, la sal kosher y la pimienta molida. Cocine de 2 a 3 minutos.

  • Retire la sartén del fuego. Vierta con cuidado la salsa sobre las albóndigas. Cocine a fuego alto durante 3 horas.

  • Mantenga la temperatura de la olla de cocción lenta alta. Con una espumadera o unas pinzas, retire las albóndigas de la olla.

  • Incorpora la crema espesa y la crema agria. Vuelva a tapar la olla y cocine la salsa por 30 minutos más.

  • Apague la olla y agregue las albóndigas nuevamente a la salsa. Espolvorea uniformemente el perejil fresco picado. Servir mientras esté caliente.

  • La combinación de carne molida magra y cerdo te dará una albóndiga más suave.
  • Si elige usar las manos para mezclar los ingredientes de las albóndigas, le recomiendo usar guantes. También recomiendo encarecidamente usar guantes al darles forma a las albóndigas crudas.
  • Puede omitir el dorado de las albóndigas, simplemente agregue 30 minutos adicionales al tiempo de cocción lenta.

Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 6g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 41 mg | Sodio: 268 mg | Potasio: 127 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 258 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 25 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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