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Receta – Albóndigas Teriyaki

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Albóndigas Teriyaki

¡Esta receta de albóndigas teriyaki está cargada de sabor! Las albóndigas de carne caseras se hornean hasta que estén doradas y tiernas, luego se mezclan con pimientos salteados y una salsa teriyaki dulce y picante. Sirva como aperitivo o sobre arroz para convertirlo en una comida. ¡Listo en menos de 30 minutos!

¿Te encantan las albóndigas tanto como a mí? ¡Entonces prueba mis albóndigas asiáticas de pavo o mis mejores albóndigas italianas!

Receta de albóndigas teriyaki

Me encanta hacer albóndigas para la cena. Son súper fáciles de hacer y se preparan en minutos. ¡Hice mi parte de albóndigas y ahora puedo agregar estas jugosas y tiernas albóndigas de carne teriyaki a la lista!

Estas albóndigas de carne teriyaki se hornean y luego se mezclan con una salsa teriyaki casera. Realmente me encanta hacer mi propia salsa teriyaki porque es mucho más fácil controlar el dulzor y el nivel de sal. Todo lo que necesitas es salsa de soja, agua, jengibre, ajo, azúcar moreno, aceite de sésamo y vinagre de vino de arroz para hacer tu propia salsa teriyaki en casa. La salsa se espesa con una mezcla de maicena y agua, también conocida como “lechada”.

Estas albóndigas teriyaki son súper fáciles de hacer. Todo se junta en menos de 30 minutos. Me gusta saltear los pimientos y cocinar la salsa y dejar que hierva a fuego lento mientras se hornean las albóndigas.

Prefiero hornear estas albóndigas de carne que freírlas. ¡Hornear es mucho más fácil y MUCHO menos complicado! ¡También utiliza menos aceite, lo que significa que también es más saludable! Para asegurarme de que las albóndigas se doren tanto como cuando se cocinan en la estufa, las horneo en un horno a 400 grados en la rejilla inferior. ¡La rejilla inferior es esencial para conseguir esa corteza dorada en el exterior de la albóndiga!

¡Esta receta de albóndigas teriyaki es un excelente aperitivo o plato principal servido sobre arroz o puré de papas!

¿Qué es la salsa teriyaki?

La salsa teriyaki es una salsa espesa, dulce y picante compuesta de salsa de soja, vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo, agua y azúcar moreno. ¡Me encanta hacer salsa teriyaki en casa para controlar el sabor salado y dulce!

Consejo para hacer albóndigas teriyaki

  • ¡La posición de la rejilla es clave! Probé esta receta en un par de temperaturas de horno diferentes y en diferentes posiciones en el horno. Descubrí que cocinar las albóndigas en el medio del horno apenas se doraban. Mientras que las albóndigas cocinadas en la rejilla inferior quedaron perfectamente doradas. Tan dorados como estarían si los cocinaras en la estufa. Asegúrese de mover la rejilla del horno hacia el fondo del horno antes de precalentarlo.
  • No mezcle demasiado: ¡Al igual que con los productos horneados, es posible mezclar demasiado las albóndigas! Cuanto más mezcles las albóndigas, más duras se pondrán. Mezclar con las manos hasta que todo esté combinado.
  • Si las albóndigas se te pegan a las manos al rodar moja ligeramente tus manos con agua. También puedes rociarte las manos con un poco de aceite en aerosol antiadherente.
  • Utilice una cuchara para galletas: Para repartir las albóndigas. Hace que enrollar sea mucho más fácil Y garantiza que las albóndigas tengan un tamaño uniforme.
  • Mezclar la carne: Usé carne molida, pero el pollo, el pavo o el cerdo molidos también funcionarían muy bien.
  • ¡Sirve como aperitivo! Esta receta rinde entre 24 y 28 albóndigas de buen tamaño. Si los vas a preparar como aperitivo, los haría más pequeños.
  • Agrega la piña: A diferencia de otras recetas de albóndigas teriyaki, estas albóndigas se hacen sin piña. ¡El azúcar moreno en la salsa agrega suficiente dulzura como para que no sea necesaria la piña! Si eres fanático de la piña, ¡échale un poco!

Cómo hacer albóndigas teriyaki

  • Agregue la carne molida, el pan rallado, el huevo, la pimienta, la sal, la cebolla, el jengibre y el ajo en un tazón grande para mezclar. Mezclar con las manos o con una cuchara hasta que se combinen. Asegúrate de no mezclar demasiado.
  • Coloque porciones colmadas de albóndigas del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear preparada. Conseguí unas 26 albóndigas.
  • Colóquelas en la rejilla inferior del horno y hornee las albóndigas teriyaki a 400 grados durante 15 a 20 minutos, volteándolas a la mitad.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los pimientos morrones y cocine por 3-4 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 2 minutos.
  • Agregue la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo. Llevar a fuego lento. Batir 1 cucharada de agua y 1 cucharada de maicena en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese durante 1 a 2 minutos. La salsa debe quedar lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
  • Agrega las albóndigas y revuelve para cubrirlas con la salsa. Cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes si lo desea. ¡Sirva como aperitivo con palillos o para convertirlo en una comida, sírvalo sobre arroz!

Que servir con albóndigas teriyaki

  • Arroz blanco o integral
  • Arroz de verdura
  • Puré de patatas
  • Lo Mein
  • Chow mein
  • ensalada de pepino japonesa
  • ¡Para una comida baja en carbohidratos, sirva estas albóndigas sobre arroz con coliflor o fideos de calabacín!
  • Tu verdura asada favorita se puede cocinar mientras se cocinan las albóndigas.
  • Verduras salteadas

Instrucciones de almacenamiento

Guarde las albóndigas de carne teriyaki sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. También puedes congelarlos en la salsa y recalentarlos para disfrutarlos más tarde en el microondas, en la estufa en una olla o en una olla de cocción lenta.

¿Se pueden hacer en una olla de cocción lenta?

¡Sí! Para hacer albóndigas teriyaki crockpot, simplemente dora las albóndigas en el horno durante la mitad del tiempo para sellar la humedad y evitar que se deshagan. Prepara la salsa teriyaki en la estufa y agrégala a la olla de cocción lenta junto con las albóndigas y los pimientos morrones crudos. ¡Cocine durante 2 horas a fuego lento y sirva!

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Albóndigas de carne teriyaki

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Albóndigas de carne teriyaki súper fáciles. Sirva como aperitivo o agregue arroz para convertirlo en una comida. ¡Listo en menos de 30 minutos!

Porciones:: 12 albóndigas

Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos

Tiempo total::: 30 minutos

Ingredientes

Albóndigas De Carne

  • 2 libras de carne molida
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de cebolla verde, picada
  • 2 cucharaditas de jengibre, picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado

Salsa teriyaki

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • 1 pimiento naranja mediano, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre, picado
  • 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar moreno claro
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua
  • cebollas verdes para decorar, si lo deseas
  • semillas de sésamo para decorar, si lo deseas

Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones

Albóndigas De Carne

  • Precalienta el horno a 400 grados. Mueva la rejilla del horno a la posición inferior. Rocíe una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol antiadherente. Reservar.Agregue la carne molida, el pan rallado, el huevo, la pimienta, la sal, la cebolla, el jengibre y el ajo en un tazón grande para mezclar. Mezclar con las manos o con una cuchara hasta que se combinen. Asegúrate de no mezclar demasiado.
  • Coloque porciones colmadas de albóndigas del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear preparada. Conseguí unas 26 albóndigas. Colóquelo en la rejilla inferior del horno y hornee durante 15-20 minutos dándole la vuelta a la mitad.

Salsa teriyaki

  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los pimientos morrones y cocine por 3-4 minutos.
  • Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 2 minutos.
  • Agregue la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo. Llevar a fuego lento. Batir 1 cucharada de agua y 1 cucharada de maicena en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese durante 1 a 2 minutos. La salsa debe quedar lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
  • Agrega las albóndigas y revuelve para cubrirlas con la salsa.
  • Cubra con semillas de sésamo y cebollas verdes si lo desea. ¡Sirva como aperitivo con palillos o para convertirlo en una comida, sírvalo sobre arroz!

Información nutricional

Calorías: 91kcalHidratos de carbono: 3gProteínas: 9gGrasas: 5gGrasas saturadas: 3gColesterol: 37mgSodio: 358mgPotasio: 146mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 25IUVitamina C: 1mgCalcio: 10mgHierro: 1mg

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