Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Alitas de pollo con ajo y parmesano Air Fryer

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Alitas de pollo con ajo y parmesano Air Fryer

Las alitas de pollo son increíbles independientemente de la forma en que elijas cocinarlas, así que después de probarlas en la freidora, echa un vistazo a nuestras alitas de pollo horneadas en seco y alitas de pollo picantes con naranja.

Cocinar alitas de pollo en la freidora garantiza dos cosas, si se hace correctamente. En primer lugar, la piel de las alitas es crujiente y sabrosa. En segundo lugar, la carne por dentro siempre queda perfectamente jugosa y tierna. Cuando tienes ambos elementos deliciosos, significa que tienes un ala de pollo perfecta, ¡sin el aceite que se obtiene al freírlas tradicionalmente!

Hay muchas razones para evitar cocinar cualquier cosa en aceite. Si bien es muy sabroso freír algunas alitas a la antigua usanza, no son exactamente el refrigerio más saludable. Cuando fríes alitas al aire, te saltas todo el exceso de aceite, lo que la convierte en una alternativa mucho más saludable… ¡Sin sacrificar nada del crujiente característico que conoces y amas! Además, omitir el aceite significa que la limpieza posterior será mucho más fácil.

El sabor de estas alitas fritas al aire es realmente lo que las hace destacar. Ajo fresco, ajo en polvo, queso parmesano, mantequilla y más se combinan para crear una salsa realmente buena. Mi pequeña forma no tan secreta de hacer que las alitas realmente sean sabrosas es cocinarlas solas por un rato, luego echarlas en salsa, subir el fuego y cocinarlas un poco más. ¡Solidiza el sabor y hace que estas alitas sean bastante adictivas!

Ingredientes que necesitas

Para las alas –

  • Alitas de pollo – Me gusta usar una mezcla de bemoles y drumettes.
  • Aceite de oliva – El aceite de aguacate también funciona si necesitas sustituirlo.
  • Condimentos – Necesitarás una mezcla de sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo para condimentar las alitas.

Salsa de ajo y parmesano –

  • Manteca – Para controlar el sabor salado, utilice mantequilla sin sal.
  • parmesano – Para obtener el MEJOR sabor, utilice recién Queso parmesano rallado. ¡Hace un mundo de diferencia!
  • Ajo – Utilice ajo recién prensado.
  • Polvo de ajo – sólo un poco ya que se combina con ajo fresco.
  • Perejil – use perejil seco ya que está en la cobertura que se cocinará.
  • Hojuelas de pimienta roja – Sólo una pizca de estas hojuelas de pimiento rojo, a menos que quieras aumentar el nivel de picante.
  • Azúcar – Utilice azúcar blanca granulada para equilibrar los sabores salados y de ajo con un susurro de dulzura.
  • Sal

Prepara las alitas de pollo:

Comience secando las alas con una toalla de papel y luego colóquelas en un tazón.

Mezcle las alitas con sal, pimienta y aceite de oliva.

Coloque algunas de las alitas en la canasta de la freidora. Deben quedar en una sola capa.

Freír las alitas al aire:

Fríe las alitas al aire a 380°F durante 25 minutos. Revuélvelos cada 7 a 10 minutos para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Cubrir con salsa:

Combine todos los ingredientes para la salsa en un tazón y bata bien para combinar.

Mezcle las alitas fritas con un poco de salsa antes de volver a colocarlas en la canasta de su freidora.

Cocine las alitas rebozadas a 400°F durante unos 5-6 minutos.

  • Primero seque las alas con palmaditas, luego sazone ligeramente y mezcle con un poco de aceite. Esto ayuda a que las alitas queden crujientes mientras se fríen al aire, ya que eliminarás el exceso de humedad al comienzo de la receta.
  • Fríe las alitas al aire en dos pasos separados y a dos temperaturas diferentes. Primero, cocínelos a una temperatura más baja de 380°F para cocinarlos bien. Luego, aumenta la temperatura a 400°F durante los últimos 5 a 7 minutos para que queden crujientes. ¡Funciona a las mil maravillas!
  • Extienda las alas en 1 capa en la freidora cuando comience. Dependiendo del tamaño de la canasta de su freidora, es posible que necesite cocinar las alitas en 2 o 3 tandas. NO llene demasiado la canasta.
  • Recuerde revolver las alitas mientras se cocinan cada 7 a 10 minutos para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
  • Para mantener las alitas calientes entre tandas, precaliente el horno a 200 °F y mantenga las alitas en el horno caliente mientras espera la siguiente tanda.

¿A qué temperatura frito al aire las alitas de pollo?

Después de probar diferentes temperaturas y tiempos, descubrí que cocinar las alitas a dos temperaturas diferentes es la mejor manera de lograr alitas jugosas por dentro y piel crujiente por fuera. Entonces, comience a 380°F durante unos 20 a 25 minutos, luego aumente la temperatura a 400°F durante 5 a 6 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las alitas de pollo, pero variará solo entre 1 y 3 minutos.

¿Qué pasa si mi freidora no tiene una configuración de 380 °F?

Desafortunadamente, algunos modelos no tienen una configuración para esa temperatura exacta. Lo más probable es que tenga la configuración de 375°F y luego un salto a 390°F. En ese momento, cocínelos a 390°F por un poco menos de tiempo, alrededor de 20 a 22 minutos, luego suba la temperatura a 400°F durante 5 a 6 minutos.

¿Qué salsas debo servir con estas alitas de pollo?

¡Estas alitas de pollo ya están aromatizadas con la increíble capa de ajo y parmesano! Es mantecoso y muy sabroso. Personalmente, no mojamos estas alas. Si realmente quieres un chapuzón, ¡hay algunas buenas opciones!

El rancho combina muy bien con este sabor, al igual que los aderezos de queso azul. Además, ¡prueba el aderezo César! Es un poco poco convencional pero MUY bueno.

Almacenamiento y recalentamiento

Si le sobran, puede guardar esas alitas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. También puede recalentarlos directamente en la freidora a 380 °F durante 2 o 3 minutos para obtener mejores resultados.

Alitas de freidora con ajo y parmesano

Fijar para más tarde

Alitas de pollo con ajo y parmesano Air Fryer

Las alitas de pollo freidoras quedan maravillosamente crujientes sin el uso de cantidades excesivas de aceite. Se mezclan con una capa de mantequilla, ajo y parmesano durante los últimos cinco minutos de cocción para mantener las alitas crujientes y sabrosas en cada bocado. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado!

Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 30 minutos minutos

Tiempo total::: 45 minutos minutos
Porciones:: 6 Calorías: 458 kcal

Equipo

  • ▢ Freidora de aire
  • ▢ Tazón para mezclar
  • ▢ Prensa de ajos, cuchillo

Ingredientes

Alitas de pollo:

  • ▢ 3 libras de alitas de pollo mezcladas de flats y drumettes
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ▢ 1/2-1 cucharadita de sal al gusto
  • ▢ 1/4-1/2 cucharadita de pimienta negra al gusto
  • ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo

Salsa De Ajo Y Parmesano:

  • ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • ▢ 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
  • ▢ 6 dientes de ajo prensados
  • ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1 cucharada de perejil seco picado
  • ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar blanca granulada
  • ▢ sal al gusto

Instrucciones

  • Seque las alitas de pollo con una toalla de papel y colóquelas en un tazón.
  • Mezcle las alitas con aceite de oliva y un poco de sal, pimienta y ajo en polvo hasta que estén cubiertas uniformemente.
  • Coloque algunas alitas de pollo en la canasta de la freidora, en una capa.
  • Fríelos al aire a 380° durante unos 25 minutos y asegúrate de revolverlos cada 7 a 10 minutos para asegurar una cocción uniforme.
  • Para hacer la salsa de ajo y parmesano, combine todos los ingredientes en un tazón y bata bien. NOTA: Si vas a preparar 2 o 3 tandas de alitas a la vez, asegúrate de separar también la salsa en tandas. Para poder echar cada tanda en salsa.
  • Mezcle las alitas con un poco de salsa y vuelva a colocarlas en la freidora. Fríe las alitas recubiertas al aire a 400° durante unos 5-6 minutos, hasta que estén bien doradas.
  • Para mantener las alitas calientes entre tandas de cocción: Precalienta el horno a 200° y mantén las alitas en el horno caliente mientras cocinas otra tanda.

Nutrición

Calorías: 458kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 26 g | Grasa: 38 g | Grasa saturada: 15 g | Grasas poliinsaturadas: 5 g | Grasas monoinsaturadas: 15 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 130 mg | Sodio: 424 mg | Potasio: 239 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 652 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 128 mg | Hierro: 1 mg

Categorías