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Receta – Alitas de pollo crujientes al horno

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Alitas de pollo crujientes al horno

Las alitas de pollo crujientes al horno son muy fáciles y deliciosas. Sírvelos con tu salsa favorita o cómelos solos si lo prefieres.

Aprenda a hacer las alitas de pollo al horno más crujientes

Hoy compartimos una técnica de cocina sencilla que te permitirá preparar alitas de pollo al horno súper crujientes en el horno, sin el desorden ni la molestia de freírlas.

Tres cosas hacen que esta receta fácil de alitas de pollo funcione: fuego alto, un poco de grasa/aceite y condimentos simples. ¡Es una receta sencilla que es simplemente deliciosa!

Nuestra receta de hoy prepara una gran cantidad de alitas de pollo en el horno, perfectas para una cena entre semana o para hornear una gran cantidad para servir como aperitivo en una fiesta.

Servimos nuestras alitas con salsa de chile dulce, pero puedes servirlas solas o con tu salsa favorita.

Por qué te encantarán las alitas de pollo crujientes al horno

  • Esta es una de las recetas de alitas de pollo más fáciles que existen.
  • Su horno hace la mayor parte del trabajo, sin ensuciar al freír.
  • Es una receta versátil. Puedes servir las alitas simplemente sazonadas o con una salsa para mojar. De cualquier manera, ¡estas alitas son deliciosas!

Ingredientes clave y sustituciones

  • Alitas de pollo – Compra alitas de pollo enteras frescas y separa el drumette del wingette. O puedes comprar “alas de fiesta”, que son paquetes de alas ya separadas. Evite comprar alitas de pollo congeladas: a menudo contienen más agua que las frescas y no quedan tan crujientes al hornearse.
  • Condimento – Hazlo simple con sal kosher, pimienta negra y pimentón. (Por supuesto, puedes cambiar esta receta y usar otros condimentos si lo deseas).
  • Grasas – Usamos una combinación de aceite de canola, aceite de oliva y mantequilla.
  • Salsa para mojar (opcional) – Servimos nuestras alitas de pollo crujientes con esta salsa de chile dulce, pero puedes servirlas solas o con cualquier otra salsa, como salsa tailandesa de chile y maní, salsa BBQ japonesa o salsa vietnamita.

Herramientas especiales necesarias

¿Cómo preparo alitas de pollo crujientes al horno?

  1. Precalentar su horno a 475 grados F.
  2. Separado la ala del drumette y congele las puntas de las alas para hacer caldo. (Vea la foto en la tarjeta de recetas a continuación).
  3. Estación las alitas de pollo.
  4. Sacudida las alitas con canola y aceite de oliva.
  5. Poner Coloque las alas en las rejillas de las bandejas preparadas.
  6. Hornear durante veinte minutos.
  7. Voltear cada ala de pollo una y otra vez cepillar con mantequilla derretida.
  8. Hornear durante 15 minutos más.
  9. Voltear cada ala de pollo y untar nuevamente con mantequilla derretida.
  10. Hornear durante 5 minutos más para que esté completamente crujiente.
  11. Servir inmediatamente con salsa para mojar.

consejos y trucos

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo preparar alitas de pollo crujientes al horno con anticipación? No… es mejor servirlos recién salidos del horno.
  • ¿Cómo guardo las sobras? Guárdelo refrigerado por hasta tres días.
  • ¿Cómo recalento las sobras? Vuelva a colocar en un horno caliente para que se caliente nuevamente. Evite el sobrecalentamiento.
  • ¿Puedo hacer alitas de pollo crujientes al horno en una freidora? Sí, querrás cocinarlos en tandas para asegurar que queden crujientes.

Alitas de pollo crujientes al horno

Escala: 1x2x3x

Ingredientes

6 libras de alitas de pollo frescas enteras

1 cucharada de sal kosher

1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de pimentón

1/4 taza de aceite de canola

1/4 taza de aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla, derretida

(Opcional) Salsa para mojar: consulte nuestra receta de salsa para mojar con chile dulce

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca


Instrucciones

  1. Prepara la salsa para mojar.
  2. Precaliente el horno a 475 grados F con las rejillas del horno en las dos posiciones superiores.
  3. Forre dos bandejas con papel de aluminio, coloque una rejilla sobre cada una y rocíe la rejilla con spray de cocina.
  4. Sostenga cada ala por el tambor hacia arriba con el ala en forma de V. Pase un cuchillo afilado hacia abajo, dejando que la parte posterior del cuchillo se deslice contra el tambor. Si mantiene el cuchillo en posición vertical, la hoja atravesará la articulación a medida que presione hacia abajo. Corte la punta del ala de la misma manera y congélela para obtener un futuro caldo de pollo.
  5. Coloque la mitad de los trozos de pollo en un tazón grande y espolvoree la mitad de la sal, la mitad de la pimienta y la mitad del pimentón mientras revuelve el tazón. (Sostenga los lados del tazón y voltee la parte posterior para que el contenido caiga hacia adelante con cada vuelta). Repita con el resto del pollo, la sal, la pimienta y el pimentón.
  6. Licúa la canola y el aceite de oliva en una taza y vierte la mitad sobre el pollo. Mezcle y vierta sobre la otra mitad y mezcle nuevamente.
  7. Coloque las piezas entre las dos rejillas y hornee por 20 minutos.
  8. Retirar, darle la vuelta a cada pieza y untar con la mitad de la mantequilla. Regrese al horno y hornee por 15 minutos adicionales.
  9. Retirar, voltear cada pieza nuevamente y untar con la mantequilla restante y hornear cinco minutos más.
  10. Dependiendo de su horno, es posible que también necesite asarlos para que se doren.
  11. Sirva caliente con salsa para mojar.

Notas

La información nutricional a continuación no incluye la salsa para mojar.


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