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Receta – Alitas fritas coreanas con salsa de ajo dulce

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Alitas fritas coreanas con salsa de ajo dulce

Sé que es más saludable hornear alitas de pollo en lugar de freírlas, pero nada supera el sabor de las alitas de pollo fritas, especialmente cuando están recién fritas. Estas alitas de pollo fritas al estilo coreano usan una mezcla de harina de tempura y agua fría para cubrir las alitas antes de freírlas. El rebozado cuando se fríe le da a las alitas su textura crocante y crocante. Las alitas recién cocinadas ya están buenas tal como están, pero echándolas en una mezcla de ajo rallado, salsa de soya, azúcar y mirin las hace aún mejores. Son dulces, para chuparse los dedos y muy adictivas. Ya estoy planeando hacerlo de nuevo el fin de semana. ¡Delicioso!

Alitas fritas coreanas con salsa de ajo dulce

Autor: Liza A.

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

  • 3 libras de alitas de pollo, una mezcla de wingettes y drummettes
  • 1 ¼ tazas de harina de tempura
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 taza de agua fría
  • Aceite vegetal para freír
  • Semillas de sésamo (opcional)

Salsa de ajo dulce:

  • 4 dientes de ajo, rallados o picados
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de azúcar
  • ⅔ taza de mirin

Instrucciones

  1. En un tazón grande, espolvoree las alitas de pollo de manera uniforme con ¼ de taza de harina para tempura. Condimentar con sal y pimienta.
  2. En otro tazón grande, mezcle 1 taza de harina de tempura y 1 taza de agua fría.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
  4. Cubra las alas espolvoreadas con la masa de tempura y colóquelas con cuidado en el aceite caliente. Trabajando en lotes, fríe las alitas de 8 a 10 minutos, volteándolas varias veces con unas pinzas. Escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
  5. En una cacerola pequeña, agregue todos los ingredientes para la salsa de ajo dulce. Dejar hervir durante unos segundos. Retire la salsa del fuego.
  6. En un tazón grande, mezcle las alitas de pollo fritas uniformemente con la salsa. Transfiera las alas a un plato para servir. Rocíe la salsa sobrante en un tazón para mezclar sobre las alitas de pollo. Adorne con semillas de sésamo, si las usa.
  7. ¡Servir y disfrutar!

3.3.3070

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