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Receta – Arroz con leche

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz con leche

¡Este sencillo arroz con leche al horno es el postre perfecto y acogedor para una noche! Elaborado con arroz tierno, leche cremosa, especias calientes y un toque de azúcar, ¡este delicioso pudín cobra vida en minutos! Si te encanta el pudín, te encantará este pudín de Banana Fosters y este pudín de pan de melocotón y zapatero.

Por Leidi Rodríguez

Bendiciones! ¡Saludos! Para aquellos que no me conocen, soy Leidi y, de vez en cuando, comparto una o dos recetas aquí en el blog de GBC. ¿Quizás has probado mis Blondies de mantequilla marrón y jengibre o mi tarta de tomate y estragón con queso? Si no, ¡es hora de hacerlo!

Hoy les comparto una receta simple pero increíblemente deliciosa que me transporta a mi infancia: arroz con leche al horno. Al crecer en un hogar latino, estuve constantemente rodeada de comida preparada con amor por las generaciones que me precedieron. Pasé la mayor parte de mis tardes y fines de semana viendo a mi madre, mis tías y mis abuelos preparar sin esfuerzo los clásicos: arroz con gandules, pollo guisado, bistec encebollado y mucho más.

En días muy especiales, me llamaban a la cocina temprano en la mañana para preparar arroz con leche: un arroz con leche hecho con coco fresco, leche y muchas especias. ¡Era cremoso, con sabor a nuez y muy reconfortante!

Aunque ya no tengo la oportunidad de hacer arroz con leche tanto como antes, a menudo hago mi propio arroz con leche. De hecho, ¡hice ESTA misma receta! El arroz con leche al horno es un plato fácil y de bajo mantenimiento elaborado con ingredientes simples y mucho amor. ¡Tendrás que seguir leyendo para aprender más!

¿QUÉ ES EL ARROZ CON LECHE?

En pocas palabras, el arroz con leche es un plato elaborado a base de arroz mezclado con leche o agua y otros ingredientes como canela, vainilla y frutos secos. ¡El resultado final es un arroz cremoso y endulzado, perfecto para un refrigerio nocturno acogedor o servido como postre en una cena de invierno!

INGREDIENTES DEL ARROZ CON LECHE AL HORNO

MANTEQUILLA SALADA– La mantequilla ayuda a engrasar la sartén, tostar un poco el arroz mientras se cocina y agregar un poco de equilibrio de sabor. Puedes usar mantequilla sin sal o una margarina vegana si lo deseas, ¡simplemente agrega una pizca más de sal!

ARROZ ARBORIO- Descubrí que el tamaño y la forma de Arborio son perfectos para esta receta; sus granos absorben la cantidad justa de líquido sin empaparse. Pero cualquier grano medio o corto servirá aquí.

AZÚCAR GRANULADA- Prefiero que mi arroz con leche sea dulce, pero no abrumadoramente. Si desea un pudín más dulce, aumente la medida a ½ taza. ¿Demasiado dulce para ti? Baja la medida a ¼ de taza.

EXTRACTO PURO DE VAINILLA- ¡Capas de vainilla en fragancia y sabor! ¡Usa lo mejor que tengas!

CANELA MOLIDA, CLAVO Y NUECES- Cálidas, a nuez, florales y especiadas, cada una de estas especias añade un sabor reconfortante y nostálgico. ¡Siéntete libre de ajustar las medidas de las especias según tus propias preferencias!

SAL KOSHER- La sal elimina el dulzor y realza el sabor.

LECHE ENTERA- ¡Puedes usar casi cualquier cosa que tengas a mano! Para hacerlo vegano, usa leche de coco, almendras, avena o una mezcla de tu propia creación.

CREMA ESPESA- Aquí se utiliza crema para crear un pudín espeso y decadente. Si lo prefieres un poco más ligero, cambia la crema por más leche o cambia 1 taza de leche por agua hirviendo.

AL HORNO VS. ESTUFA

Cuando era niño, mi familia y yo usábamos únicamente un caldero para hacer arroz con leche. Caldero, literalmente, se traduce como caldero: una olla grande y gruesa capaz de cocinar o hervir a fuego abierto. Nuestro caldero servía para hacer arroz, guiso de pollo, avena y deliciosos arroz con leche como este.

Aunque todavía me encanta sacar mi olla vieja, manchada de grasa y con la tapa chirriante, me deleito con la idea de tomar algo clásico y hacerlo a mi manera. No me malinterpretes, nada puede reemplazar el sabor suave y ahumado que imparte una llama abierta. Pero también hay algo muy especial en el método lento y bajo del horno. ¡Sin mencionar la facilidad de todo!

Hornear permite reducir el
Tiempo de preparación:, cocinar con manos libres y obtener un arroz con leche más sabroso y cremoso.

SERVICIO DE ARROZ CON LECHE CASERO

En la mayoría de las ocasiones, tomo una cuchara y meto el pudín de inmediato. Me quemo la lengua cada vez y nunca me arrepiento. Pero, si realmente estás sirviendo estas cosas, hay una manera correcta de hacerlo.

  • Aprovecha la leche caliente. use una cuchara para rociar la leche acumulada en el fondo del plato sobre la parte superior.
    • Servir de inmediato- cuanto más esperes, más espeso y pegajoso se volverá el pudín.
  • Añade un poco de nata fría o leche. Si desea enfriar el pudín inmediatamente, vierta un poco de algo frío sobre él.
  • Coloque una capa de aderezo divertido. ¡La fruta fresca, las mermeladas, los frutos secos o las nueces, las manzanas con canela o un chorrito de mantequilla de nueces son excelentes opciones!

¿CUÁNTO TIEMPO SE MANTENDRÁ?

El arroz con leche se conserva durante un par de días en el refrigerador, pero definitivamente debe almacenarse adecuadamente. Mientras aún esté caliente, transfiera el pudín sobrante a un recipiente hermético y colóquelo directamente en el refrigerador.

¡No dejes que el pudín se enfríe a temperatura ambiente! Los ingredientes perecederos de esta receta no deben quedar fuera. Si el pudín se deja reposar durante más de una hora aproximadamente, corre el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.

¿PUEDO CALENTARLO?

Para recalentar arroz con leche, vierta la porción deseada en un recipiente apto para microondas. Agregue una cucharada o dos de leche (por porción) al tazón. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos, deteniéndose a la mitad para mezclar. Repita hasta que esté muy caliente y cremoso.

Alternativamente, agregue todo el lote a una fuente para hornear, mezcle un poco de leche y caliente en el horno a 350 grados durante 10 a 15 minutos.

LAS MEJORES RECETAS DE PUDÍN DE GRANDBABY CAKES

¡GBC sabe cómo preparar un buen pudín! Entonces, ¡no se detengan aquí, vengan a dar un paseo y preparen algunos de nuestros pudines dulces y salados FAVORITOS!

  • PUDÍN DE PAN DE MELOCOTÓN DE MELOCOTÓN
  • PUDÍN DE MAÍZ DEL SUR
  • PUDÍN DE PLÁTANO CASERO
  • PUDÍN DE PAN DE PAN DE JENGIBRE CON CARAMELO PEGAJOSO

Arroz con leche

¡Este sencillo arroz con leche al horno es el postre perfecto y acogedor para una noche! Elaborado con arroz tierno, leche cremosa, especias calientes y un toque de azúcar, ¡este delicioso pudín cobra vida en minutos! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }5 de 7 votos Imprimir Curso: PostreCocina: Americana

Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 1 hora hora 55 minutos minutos

Tiempo total::: 2 horas horas 10 minutos minutos
Porciones: 8 porciones Calorías: 234kcal

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla salada derretida
  • ▢ 3/4 taza de arroz Arborio
  • ▢ 1/3 taza de azúcar granulada
  • ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ▢ 1/2 cucharadita de canela molida
  • ▢ 1/2 cucharadita de clavo molido
  • ▢ pizca de nuez moscada
  • ▢ pizca de sal kosher
  • ▢ 3 tazas de leche entera
  • ▢ 1/2 taza de crema batida espesa

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 grados.
  • Vierta la mantequilla derretida en una cacerola pequeña o para pastel de su elección. Unte la mantequilla derretida por los lados.
  • Agrega el arroz, el azúcar, la vainilla, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal al plato. Mezcle para combinar completamente.
  • Vierta la leche y la crema espesa, luego revuelva con cuidado para combinar.
  • Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear y transfiérala al horno. Hornea por 1 hora y 15 minutos. Después de 30 minutos, revuelva bien el pudín y gire la bandeja para hornear.
  • Se formará una piel en la parte superior del pudín en los últimos 45 minutos de cocción. Puedes revolverlo nuevamente o simplemente dejarlo.
  • Una vez que esté bien cocido y tierno, retira el pudín del horno y déjalo enfriar durante unos 10 minutos. Vierta el líquido restante sobre la parte superior del pudín y sirva caliente.
  • Alternativamente, puedes llevar el pudín a temperatura ambiente y enfriarlo.

Notas

¿CUÁNTO TIEMPO SE CONSERVARA? El arroz con leche se conservará durante un par de días en el refrigerador, pero definitivamente debe almacenarse adecuadamente. Mientras aún esté caliente, transfiera el pudín sobrante a un recipiente hermético y colóquelo directamente en el refrigerador. ¡No dejes que el pudín se enfríe a temperatura ambiente! Los ingredientes perecederos de esta receta no deben quedar fuera. Si el pudín se deja reposar durante más de una hora aproximadamente, corre el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. ¿PUEDO CALENTARLO? Para recalentar arroz con leche, vierta la porción deseada en un recipiente apto para microondas. Agregue una cucharada o dos de leche (por porción) al tazón. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos, deteniéndose a la mitad para mezclar. Repita hasta que esté muy caliente y cremoso. Alternativamente, agregue todo el lote a una fuente para hornear, mezcle un poco de leche y caliente en el horno a 350 grados durante 10 a 15 minutos.

Nutrición

Calorías: 234kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 4g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 7 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 37 mg | Sodio: 71 mg | Potasio: 150 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 455 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 117 mg | Hierro: 1 mg

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