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Receta – Arroz de coco

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz de coco

El arroz con coco es arroz basmati cocinado en leche de coco con rodajas de almendras tostadas, jugo y ralladura de lima, además de cebolletas y cilantro. ¡Súper fácil de hacer y súper delicioso!

Arroz con coco fácil y MUY delicioso

Esta receta de arroz con coco no podría ser más fácil de hacer, ¡y los sabores del arroz con leche de coco, cilantro y almendras tostadas crujientes están fuera de este mundo!

Las almendras tostadas y picadas se añaden a una olla con arroz basmati, leche de coco, jugo y ralladura de lima, cebolletas y cilantro fresco, además de agua y sal kosher. Cocine a fuego lento el arroz hasta que esté cocido; luego revuélvalo con un tenedor y estará listo para servir con un poco de cilantro picado encima.

Esta sencilla guarnición combina muy bien con recetas de inspiración asiática o cenas de temática mexicana. Vea nuestras sugerencias de servicio a continuación.

Revisión del lector

Por qué te encantará el arroz con coco

  • La combinación de sabores (coco, lima, almendras tostadas, cebolletas y cilantro) transforma un simple plato de arroz en algo especial.
  • Esta sencilla guarnición se cocina en solo treinta minutos.
  • Es un excelente acompañamiento para muchos platos principales diferentes.

Ingredientes clave y sustituciones

  • Arroz – El arroz basmati es ideal para esta receta porque tiene un agradable sabor a nuez y una textura ligera. También se puede utilizar jazmín u otro arroz de grano largo.
  • Leche de coco – Leche de coco enlatada y sin azúcar.
  • Cal – Tanto el zumo como la ralladura de lima.
  • Almendras – Compre almendras fileteadas para esta receta, ya que se tuestan bien y mantienen su textura crujiente incluso después de cocinarlas.
  • Sal kosher
  • Agua
  • Cebolletas Frescas
  • Cilantro fresco – Se agrega un poco al arroz mientras se cocina y se espolvorea más por encima para servir.

Herramientas especiales que necesitará

¿Cómo hago arroz con coco?

  1. Tostar ligeramente las almendras en una sartén seca.
  2. Agregar En una cacerola, coloque el arroz, las almendras tostadas, la leche de coco, el jugo y la ralladura de lima, la sal, el agua, las cebolletas y la mayor parte del cilantro.
  3. Traer hasta que hierva, luego cubra y reduzca el fuego a fuego lento.
  4. Cocinar arroz durante quince minutos.
  5. Eliminar Retirar el arroz del fuego y dejar reposar cinco minutos.
  6. Pelusa con un tenedor, luego sírvelo inmediatamente con un poco de cilantro extra encima.

Sirviendo sugerencias

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo preparar arroz con coco con anticipación? Sí, se recalienta muy bien.
  • ¿Cómo guardo las sobras? Guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cuatro días.
  • ¿Cómo recaliento el arroz sobrante? Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas hasta que estén bien calientes. Evite el sobrecalentamiento.

Esta receta de arroz con coco apareció originalmente en A Family Feast en agosto de 2015. Actualizamos la publicación y las fotos, pero la deliciosa receta sigue siendo la misma.



5 de 1 reseña

Arroz de coco

Unidades: USM Escala: 1x2x3x

Ingredientes

  • 1/4 taza de almendras fileteadas
  • 1 taza de arroz basmati
  • 1 lata de 13,5 onzas de leche de coco
  • Ralladura de una lima
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de cebolletas picadas
  • 1/4 taza de cilantro picado, y más para decorar al servir

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca


Instrucciones

  1. En una sartén seca, tuesta las almendras hasta que estén doradas. Dejar de lado.
  2. En una cacerola mediana con tapa hermética, coloque todos los ingredientes, incluidas las almendras tostadas, y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar cinco minutos y luego esponjar.
  3. Sirva con cilantro picado adicional.

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