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Receta – Arroz y guisantes jamaicanos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Arroz y guisantes jamaicanos

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Cuando se trata de uno de mis acompañamientos favoritos, no hay nada mejor que el auténtico arroz con guisantes jamaicanos. El arroz y los guisantes se infunden con pimienta de Jamaica y tomillo fresco, se cocinan en leche de coco, se les agrega pimienta escocesa para darle sabor y solo un toque de picante suave.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Encontrará arroz y guisantes jamaicanos servidos en hogares de toda Jamaica. El condimento es suave y la leche de coco agrega una verdadera profundidad de sabor al arroz cocido. Esta receta también es naturalmente vegana, por lo que se puede servir a todos los comensales.

Preparar este plato es mucho más fácil de lo que piensas. Con solo unos pocos pasos simples y para mayor facilidad, preparo mi arroz y guisantes jamaicanos con frijoles enlatados, así me ahorro tener que remojar los frijoles durante la noche.

Este plato rápido jamaicano de arroz y guisantes aparece regularmente en el plan de cena de mi familia, ya que combina muy bien con muchos platos principales. También se sirve durante reuniones familiares y celebraciones navideñas.

Si te encanta este plato de arroz, prueba mi receta de arroz sucio, arroz sucio cajún instantáneo, arroz integral en olla a presión (olla instantánea) o arroz y frijoles instantáneos jamaicanos, que es lo mismo que el arroz y los guisantes.

¿Por qué se llama arroz con guisantes?

Este es un plato tradicional jamaicano muy popular y lo encontrará servido en todas las islas del Caribe. Aunque se elaboran con frijoles rojos, en todo el Caribe se les llama guisantes, de ahí el nombre de arroz y guisantes, en lugar de arroz y frijoles.

Ingredientes de arroz y guisantes jamaicanos

Puede encontrar estos ingredientes simples en su supermercado local. Esto es lo que necesitará para esta receta.

  • Arroz blanco de grano largo – este es el arroz más popular para esta receta. También cuesta menos que otros tipos de arroz.
  • ¿Puede la leche de coco sin azúcar? – Al crecer, usábamos crema de coco. Sin embargo, la leche de coco funciona muy bien.
  • ¿Pueden los frijoles? – Los frijoles rojos oscuros funcionan mejor. No escurrir ni enjuagar los frijoles. El líquido de la lata le da color y sabor al arroz.
  • Agua
  • Especias – Sal kosher, pimienta de Jamaica molida, pimienta negra molida
  • Aromáticos frescos – cebollas verdes, tomillo fresco, pimiento escocés

Cómo hacer mi receta jamaicana de arroz y guisantes

Esta receta es bastante fácil y prácticamente no requiere intervención. Agregue arroz, leche de coco, frijoles, agua, sal kosher, pimienta de Jamaica y pimienta negra a una olla grande y revuelva hasta que se combinen.

Coloque encima las cebollas verdes, el tomillo y el pimiento escocés. Llevar la mezcla a ebullición.

Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa.

Deje cocinar tapado durante 18 minutos a fuego lento, luego retire del fuego.

Deje la tapa puesta durante 5 minutos más.

Abra la tapa y retire la cebolla verde, el pimiento escocés y el tomillo.

Revuelva el arroz y los guisantes con un tenedor. Servir y disfrutar.

Consejos de expertos

Estos consejos te ayudarán a preparar el mejor arroz con guisantes que jamás hayas probado.

  • No se requiere equipo especial, pero me gusta usar una olla de horno holandés de 4 cuartos para esta receta.
  • Asegúrese de que su pimiento escocés no tenga cortes ni magulladuras. Se agrega entero para darle sabor al plato, no para hacerlo picante.
  • Deje reposar el arroz durante 5 minutos con la tapa puesta antes de servir. Esto permitirá que los sabores se combinen.
  • Para facilitar el uso, uso frijoles enlatados, pero si usa frijoles secos, primero deberá remojarlos durante la noche y cocinarlos durante 45 minutos antes de agregarlos a este plato.
  • La marca de la leche de coco importa. Evite el uso de leche de coco ligera y quédese con las versiones enteras. Se sabe que la leche de coco ligera se cuaja en el arroz.

Variaciones

Esta sencilla receta de arroz está llena de sabor, pero aquí tienes algunas sugerencias si quieres mezclar las cosas.

  • El pimiento habanero se puede sustituir por el pimiento escocés.
  • Sustituya la pimienta de Jamaica molida por bayas enteras, solo asegúrese de retirarlas del arroz antes de servir.
  • Use el arroz y los guisantes sobrantes para rellenar los pimientos al día siguiente, simplemente cubra con un poco de queso rallado y hornee en el horno a 350 Fahrenheit durante 30 minutos.

Cómo adaptar esta receta jamaicana de arroz y guisantes

Esta receta sirve para 6 porciones de arroz y guisantes, pero se puede adaptar fácilmente para hacer una tanda más grande o más pequeña. Estas son las mejores formas de hacer esto.

Doble: Para hacer una tanda más grande, duplique todos los ingredientes.

Reducir en la mitad: Para una porción más pequeña, reduzca a la mitad todos los ingredientes. O prepare porciones del tamaño normal y guarde las sobras para otra comida.

¿Qué se sirve con arroz y guisantes?

El arroz y los guisantes combinan con una gran variedad de platos tradicionales jamaiquinos y caribeños. Me gusta servirlo junto con mi pollo estofado marrón, pescado estofado marrón, camarones Jerk jamaicanos al horno y mi pollo Jerk jamaicano.

Para acompañamientos adicionales, me gusta mantenerlos ligeros, mi ensalada de calabaza amarilla salteada, repollo jamaicano o pepino sureño serían una delicia.

Cómo almacenar las sobras de arroz y guisantes

Para refrigerar: Guarde el arroz sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Luego vuelva a calentar hasta que esté bien caliente cuando esté listo para disfrutar.

Congelar: Una vez que el arroz se haya cocido y enfriado, colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Descongela bien y vuelve a calentarlo hasta que esté bien caliente antes de servir.

Preguntas frecuentes:

¿Por qué mi arroz está empapado?

Es muy importante que utilices la proporción correcta de arroz y agua, de lo contrario el arroz se encharcará. Además, cocínalo sólo hasta que el arroz esté bien cocido, no más.

¿Qué tipo de arroz debo utilizar?

Utilizo arroz blanco de grano largo, ya que está disponible fácilmente y es excelente para absorber el sabor. Si lo deseas, puedes cambiar el arroz blanco por arroz integral.

Si ha probado esta receta jamaicana de arroz y guisantes, o cualquier otra receta en mi blog, califíquela y cuénteme cómo quedó en los comentarios a continuación.

Arroz y guisantes jamaicanos

El auténtico arroz y guisantes jamaicanos se elabora infundiendo el arroz y los guisantes con pimienta de Jamaica y tomillo fresco, cocidos en leche de coco, con una pimienta escocesa añadida para darle sabor y solo un toque de picante suave.

Cocina caribeña, jamaicana

Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos minutos

Tiempo total:: 30 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 2 tazas de arroz blanco de grano largo enjuagado
  • 1 lata de 13,5 oz de leche de coco sin azúcar
  • 1 lata de 15.5 oz de frijoles sin escurrir
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cebollas verdes
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 pimiento escocés entero
  • Agregue arroz, leche de coco, frijoles, agua, sal kosher, pimienta de Jamaica y pimienta negra a una olla grande y revuelva hasta que se combinen. Coloque encima las cebollas verdes, el tomillo y el pimiento escocés. Llevar la mezcla a ebullición.

  • Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa. Deje cocinar tapado durante 18 minutos a fuego lento, luego retire del fuego. Deje la tapa puesta durante 5 minutos más.

  • Abra la tapa y retire la cebolla verde, el pimiento escocés y el tomillo. Revuelva el arroz y los guisantes con un tenedor. Servir y disfrutar.

  • Utilizo una olla de horno holandés de 4 cuartos para esta receta.
  • Asegúrese de que su pimiento escocés no tenga cortes ni magulladuras. Se agrega entero para darle sabor al plato, no para hacerlo picante.
  • El pimiento habanero se puede sustituir por el pimiento escocés.
  • La marca de la leche de coco importa. Evite el uso de leche de coco ligera y quédese con las versiones enteras. Se sabe que la leche de coco ligera se cuaja en el arroz.
  • Para facilitar el uso, uso frijoles enlatados, pero si usa frijoles secos, primero deberá remojarlos durante la noche y cocinarlos durante 45 minutos antes de agregarlos a este plato.

Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 3g | Grasa: 0,4 g | Grasa saturada: 0,1 g | Grasas poliinsaturadas: 0,1 g | Grasas monoinsaturadas: 0,1 g | Sodio: 586 mg | Potasio: 74 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0,2g | Vitamina A: 70 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 20 mg | Hierro: 1 mg

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