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Receta – Barras de migas de fresa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Barras de migas de fresa

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Las fresas frescas se intercalan entre una corteza mantecosa y una cobertura de streusel en estos Barras de migas de fresa. Una gran alternativa a la tarta de fresas en forma de deliciosa barra de postre.

barras de migas

A todo el mundo le encanta un excelente streusel con mantequilla y en estas barras de migajas solo hay UNA mezcla tanto para la corteza de mantequilla como para la cobertura de migajas.

Nos encanta tanto esta receta que hemos preparado barras de migas de arándanos, duraznos, manzanas y limón, por nombrar algunas. Todo con la misma receta de miga mantecosa. Es muy versátil y mucho más fácil de hacer que la base de pastel, pero igual de delicioso y sofisticado.

Barras de migas de fresa

Ya era hora de agregar “fresa” a mi lista de sabores para barras de migas. Aunque tengo una receta de barras de miga de crema y fresas que utiliza relleno de pastel enlatado.

Esta receta de barras de migas de fresa utiliza fresas frescas cortadas en cubitos para el relleno, lo que la convierte en una excelente receta de verano.

Hacer la cobertura de corteza y migas

Para hacer la cobertura de corteza y migas, necesitarás:

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Mantequilla sin sal

En el tazón de una batidora de pie, mezcle los ingredientes secos. Corta la mantequilla en trozos del tamaño de una cucharada y agrégala a la mezcla de harina. Luego use el accesorio de paleta para romper la mantequilla en hojuelas pequeñas. (También puedes usar un procesador de alimentos o una batidora de repostería para hacerlo a mano).

Agregue un huevo y mezcle hasta que se combinen. La textura será mayormente seca y polvorienta como arena, con algunos grumos.

NOTA: Cuanto más fría esté la mantequilla, más quebradiza será la textura. Puede usar mantequilla ligeramente blanda para hacer que la corteza y el desmoronamiento en la parte superior sean más sólidos o con trozos. Pero no uses mantequilla demasiado blanda.

Divida el crumble por la mitad

Engrase o cubra ligeramente un molde de 13×9 pulgadas con papel pergamino dejando un par de pulgadas de saliente para levantarlo fácilmente.

Espolvorea la mitad de la mezcla de migas sobre el fondo del molde preparado. Luego presione la corteza para aplanarla con las manos o los dedos. Se verá seco, pero se unirá cuando se hornee.

hacer el relleno de fresa

Para el relleno de fresa necesitarás:

  • Fresas frescas
  • Azúcar granulada
  • Maicena
  • Jugo de limon

Enjuague, pele y pique las fresas para obtener 5 tazas. Alrededor de 1 1/2 a 2 libras de fresas.

Luego agrega el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Revuelve para combinar. Luego, vierta y distribuya las fresas (y todos los jugos) uniformemente sobre la corteza inferior.

Cubra y hornee

Después de agregar la capa de fresas, espolvorea el resto de la mezcla de migas uniformemente sobre la parte superior de las fresas.

NOTA: Al exprimir la mezcla, la cobertura tendrá una textura más grumosa, mientras que al espolvorearla quedará más suave y fina. Me gusta tener una mezcla de ambos.

Hornee a 375 grados Fahrenheit durante 45 a 50 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el relleno burbujee en el centro.

Cortar y servir

Deje que las barras de migas de fresa enfriar completamente antes de cortar.

Si usó un cabestrillo de papel pergamino, pase un cuchillo por cualquier borde que no esté cubierto con papel pergamino, luego Levante ambos lados del papel pergamino y saque las barras del molde. y colocar sobre una tabla de cortar.

Usa un cuchillo para cortar barras en 5 filas x 4 filas para 20 cuadritos de tarta de fresa.

Almacenamiento de barras de migas de fresa

Las barras de migas de fresa sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético o en la bandeja para hornear cubierta herméticamente con una envoltura de plástico o papel de aluminio.

Guarde las barras de fresa a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigeradas hasta por 5 días.

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Barras de migas de fresa



Tiempo de preparación::

15 minutos

Hora de cocinar:
45 minutos

Tiempo Total:
1 hora Rendimiento: 20 barras

Las fresas frescas se intercalan entre una corteza mantecosa y una cobertura de streusel en estas barras de miga de fresa. Una gran alternativa a la tarta de fresas en forma de deliciosa barra de postre.

Ingredientes

Corteza/Desmoronamiento:

  • 3 tazas de harina para todo uso (revuelva, cuchare y nivele)

  • 1 taza de azúcar granulada

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, fría

  • 1 huevo grande

Relleno de fresa:

  • 5 tazas de fresas frescas, cortadas en cubitos (alrededor de 1 1/2 a 2 libras)

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 2 cucharadas de maicena

  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas o cúbrala con papel pergamino dejando un par de pulgadas de saliente para levantarla fácilmente.
  2. En el tazón de una batidora de pie, mezcle los ingredientes secos. Corta la mantequilla en trozos del tamaño de una cucharada y agrégala a la mezcla de harina. Luego use el accesorio de paleta para romper la mantequilla en hojuelas pequeñas. (También puedes usar un procesador de alimentos o una batidora de repostería para hacerlo a mano).
  3. Agregue un huevo y mezcle hasta que se combinen. La textura será mayormente seca y polvorienta como arena, con algunos grumos.
  4. Espolvorea la mitad de la mezcla de migas sobre el fondo del molde preparado. Luego presione la corteza para aplanarla con las manos o los dedos. Puede parecer seco, pero se unirá cuando se hornee.
  5. Enjuague, pele y pique las fresas para obtener 5 tazas. Alrededor de 1 1/2 a 2 libras de fresas. Agrega el azúcar, la maicena y el jugo de limón. Revuelve para combinar. Luego, vierta y distribuya las fresas (y todos los jugos) uniformemente sobre la corteza inferior.
  6. Espolvorea el resto de la mezcla de migas uniformemente sobre las fresas. NOTA: Al exprimir la mezcla, la cobertura tendrá una textura más grumosa, mientras que al espolvorearla quedará más suave y fina. Me gusta tener una mezcla de ambos.
  7. Hornee a 375 grados Fahrenheit durante 45 a 50 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el relleno burbujee en el centro.
  8. Deje que las barras de migas de fresa se enfríen por completo antes de cortarlas. Use un cuchillo para cortar barras en 5 filas × 4 filas para obtener 20 cuadrados de pastel de fresa.

Notas

  • Cuanto más fría esté la mantequilla, más quebradiza será la textura. Puede usar mantequilla ligeramente blanda para hacer que la corteza y el desmoronamiento en la parte superior sean más sólidos o con trozos. Pero no uses mantequilla demasiado blanda.
  • Las barras de migas de fresa sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético o en la bandeja para hornear cubierta herméticamente con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Guarde las barras de fresa a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigeradas hasta por 5 días.
Información nutricional:

Rendimiento: 20 Tamaño de la porción: 1/20

Cantidad por porcion:

Calorías: 147 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 0 g Colesterol: 9 mg Sodio: 87 mg Carbohidratos: 33 g Fibra: 1 g Azúcar: 17 g Proteína: 3 g

Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix y son solo una estimación.

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