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Receta – Bolani – Un pan plano relleno afgano

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bolani – Un pan plano relleno afgano

¿Qué es Bolani?

Bolani es un pan plano relleno que se encuentra en Afganistán. Son fáciles de hacer y un sabroso manjar, se pueden servir como aperitivo o como guarnición. Bolani son mejores tibios y son una verdadera delicia, especialmente servidos con una salsa de yogur simple. Estos se disfrutan en ocasiones especiales y celebraciones, pero son lo suficientemente fáciles para cualquier día.

¿Cuáles son los diferentes tipos de relleno para Bolani?

Esta receta de Bolani está hecha con papa, cebollín y cilantro. Un relleno común y delicioso pero las posibilidades son infinitas.

Aquí hay algunas sugerencias si quiere experimentar más allá de la papa:

Carne picada, espinacas, puerros, berenjenas, camote, col rizada, lentejas, por nombrar algunos.

Si tiene poco tiempo, también se pueden hacer con tortillas de harina o envolturas de rollo de huevo. Sin embargo, si tiene tiempo, son auténticos y deliciosos hechos desde cero. Esta receta es una versión frita, también puedes hornearlas como una alternativa más saludable.

Se sirven mejor calientes después de freírlos con salsa de yogur. Para la salsa de yogur simple, simplemente mezcle 1 taza de yogur griego natural, 1 diente de ajo picado, 1 cucharadita de eneldo fresco, 1/4 de cucharadita de cilantro molido, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de agua.

Estoy seguro de que te encantará este pan plano afgano llamado Bolani.

¿Cómo se hace Bolani?

Bolani

Un delicioso pan afgano relleno que es fácil y se sirve mejor tibio con una salsa de yogur rápida y fácil.

Hora de cocinar 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 1 ¾ tazas harina para todo uso
  • ¾ taza agua
  • ½ cucharilla sal
  • ½ cucharilla aceite de oliva
  • Para el llenado:
  • 1 grande papa
  • ¼ taza cebolletas Cortado
  • ¼ taza cilantro fresco Cortado
  • 1 cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva y más para freír el Bolani

Instrucciones

  • Para la masa:

  • Mezclar la harina y la sal juntos. Poco a poco, mientras se mezcla, agregue el agua y el aceite hasta que la masa forme una bola. No agregue el agua de una vez, puede usar un poco menos de agua o puede necesitar más. Si lo haces lentamente obtendrás la consistencia adecuada.

  • Amasar la masa durante 10 minutos.

  • Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado y tapar con un paño, dejar reposar durante una hora.

  • Frote la patata y colóquela en una olla con agua ligeramente salada.

  • Dejar hervir hasta que estén tiernos (aprox. 30 minutos más o menos dependiendo del tamaño de la patata)

  • Cuando la patata esté tierna, escúrrala y déjela enfriar.

  • Pela la patata y tritúrala con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Hazlo lo más suave posible.

  • Agregue las cebolletas y el cilantro y mezcle bien.

  • Ensamblar el Bolani:

  • Cortar la masa en cuatro partes iguales y convertirlas en una bola.

  • Ponga harina en su superficie de trabajo y extienda la masa en un círculo de aproximadamente 10-12 pulgadas. Delgado para ganar! Póngalos lo más delgados que pueda.

  • Ponga aproximadamente ½ taza del relleno de papa en la mitad de la masa, dejando un borde de aproximadamente ¼ de pulgada alrededor del borde.

  • Dobla la masa sobre el relleno y presiona para sellar. Aplanar ligeramente con los dedos.

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén, dore los Bolani de dos en dos. Cocine hasta que estén doradas y luego voltee para dorar el otro lado. Freír solo un par de minutos por cada lado.

  • Retire Bolani de la sartén sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

  • Servir caliente con una salsa de yogur rápida y fácil.

  • *

Nutrición

Calorías: 237kcal | Carbohidratos: 42gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 4gramo | Sodio: 877miligramos | Potasio: 75miligramos | Fibra: 1gramo | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 1.5miligramos | Calcio: 13miligramos | Hierro: 2.6miligramos

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