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Receta – Bollos de fresa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bollos de fresa

Estos Scones de lima y fresa Son perfectos para hornear en primavera y verano. Son suaves por el medio, crujientes por fuera y llenos de sabor fresco a fresa y cítricos.

Probablemente hayas notado cuánto AMO recetas de lima. Espero pacientemente todos los años a que lleguen las limas al supermercado. Este año esperé demasiado. Ha sido un año bastante malo para los cultivos de limas en México, por lo que las limas han sido escasas y mucho más caras. Probablemente corrí a la tienda cada dos días, durante tres semanas, intentando conseguir algo. Finalmente conseguí algunos e hice estos. deliciosos bollos.

Originalmente planeé hacer un rollo de pastel (y todavía planeo hacerlo), pero después de reunir todos mis ingredientes, de repente pidieron bollos. Sabes que se supone que debes escuchar tus ingredientes y ellos te dirán cuáles quieren ser. NO, no literalmente… eso sería una locura. No escucho a los ingredientes hablarme y, si lo haces, probablemente deberías hacer que lo revisen. (Jeje.)

Estos fresas y limas clave ¡tenían razón! Eran perfectos como bollos

Scones de lima y fresa

¡Estos bollos de fresa y lima son perfectos, son suaves en el medio, crujientes por fuera y llenos de sabor a fresa y cítricos! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Salvado!

Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 20 minutos minutos

Tiempo total::: 35 minutos minutos
Porciones:: 8 8-10 bollos Calorías: 412 kcal

Ingredientes

  • ▢ 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
  • ▢ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal
  • ▢ 1/2 taza de mantequilla fría sin sal picada
  • ▢ 2/3 taza de azúcar blanca granulada
  • ▢ 2 huevos fríos
  • ▢ 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
  • ▢ 1 1/2 taza de fresas picadas
  • ▢ 2 limas – ralladura
  • ▢ 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • ▢ 1 clara de huevo para pintar
  • ▢ Azúcar para espolvorear preferiblemente azúcar de vainilla.

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Engrasarlo ligeramente.
  • Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en el bol de una batidora eléctrica.
  • Corta las fresas en dados y reserva. Ralle las limas y reserve.
  • Pica la mantequilla fría en rodajas pequeñas y agrégala a los ingredientes secos. Mezcle los ingredientes secos y la mantequilla hasta que parezcan migajas gruesas.
  • En un tazón pequeño, bata los huevos, la vainilla, el azúcar y el suero de leche. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina mientras mezcla a velocidad baja.
  • Agregue las fresas cortadas en cubitos y la ralladura de lima. Aún a velocidad baja, mezcle hasta que esté combinado.
  • Saque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa unas cuantas veces (10-15 segundos) hasta que quede suave.
  • Dale palmaditas a la masa formando un círculo de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor en el centro pero más delgado en el borde exterior. Corta el círculo como si fuera un pastel, en 8 pedazos.
  • Transfiera las rebanadas de masa a una bandeja para hornear.
  • Batir la clara de huevo y el agua y untar los bollos con el huevo batido.
  • Espolvorea con azúcar.
  • Hornee durante unos 18-22 minutos. Rompe un bollo para asegurarte de que esté cocido pero aún agradable y suave en el medio.

Nutrición

Calorías: 412kcal | Carbohidratos: 65g | Proteína: 8g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,5 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 156 mg | Potasio: 318 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 433 UI | Vitamina C: 21 mg | Calcio: 111 mg | Hierro: 3 mg

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