Estás a punto de aprender a preparar la receta – Brownies borrachos con fresas borrachas
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El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y ya sea que el amor esté en el aire o no, siempre puedes hacer tiempo para un poco de chocolate y aparecer. Hace mucho tiempo mi mejor amiga y yo descubrimos la magia del chocolate, el coñac y el whisky…juntos. ¡Si juntos! Ahora, antes de que te burles y me llames alchie, entiende que el chocolate se hizo para combinarlo con muchas cosas… el alcohol oscuro es una de ellas. Mi objetivo es nunca guiarlo mal, así que confíe en mí cuando le digo que agregar un poco de travesura a su masa de brownie lo hará hacer un shimmy … o dos. Además, ¿por qué detenerse en los brownies cuando también puedes beber tus fresas?
Para el especial de recetas del Día de San Valentín de este año, decidí crear un dulce que tiene un toque de vuelta. Sin embargo, si no bebes, siéntete libre de omitir el alcohol por completo. Mi receta de brownie por sí sola es rica y decadente y satisface a todos los amantes del chocolate. Al igual que con muchas de mis recetas, siéntase libre de agregar sus giros y remezclas. Por ejemplo, me gusta usar chocolate amargo porque el chocolate negro es mi mermelada, pero si te gusta el chocolate dulce, puedes estar seguro de que el chocolate con leche o el chocolate semidulce funcionarán igual de bien.
He estado haciendo brownies PARA SIEMPRE, ¿por qué no arreglarlo un poco para el Día de San Valentín? La mejor parte es que si quieres omitir el horneado por completo, puedes hacer las fresas borrachas y la salsa de chocolate. Los dos juntos son increíbles e incluso pueden meterte en un pequeño problema. Tú decides si es un problema bueno o malo. *guiño. No voy a mentir, he sido culpable de hacer las fresas borrachas con salsa de chocolate y olvidarme de los brownies (ups). Al final, tengo la receta completa aquí para ti, así que siéntete libre de modificarla como quieras.
Consejos rápidos:La regla cardinal de la cocción es que los ingredientes secos se mezclan en un lote y los ingredientes húmedos en otro. Al final, sumas los dos juntos. Este consejo te ahorrará una y otra vez. Otro consejo con el que vivo es forrar mis bandejas para hornear con papel pergamino en lugar de mantequilla o aceite. Esto hará que hornear sea 100 veces más fácil y amplía la línea de vida de mis moldes para hornear.
Ingredientes
- • ¾ tazas de harina
- • 1/3 taza de cacao en polvo
- • 2 huevos
- • 1 barra de mantequilla (si es posible a temperatura ambiente)
- • 1 ½ taza de chocolate amargo dulce o chocolate de su elección
- • ½ taza de azúcar (para brownies)
- • 1 cucharada de azúcar (para fresas)
- • ½ tazas de dulce de leche condensada
- • *3 cucharadas- ½ taza de licor de avellana
- • *2-5 cucharadas de licor de chocolate
- • ½ taza de moscato blanco
- • 1 pizca de sal
- • Bandeja para hornear de 8×8
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350 grados2. **Prepara una caldera doble y derrite la mantequilla3. Asegurándose de que el agua en su cacerola no toque su tazón, agregue las chispas de chocolate4. Mezcle las chispas de chocolate lentamente a medida que comienzan a derretirse hasta que tenga una consistencia suave y agradable5. Una vez que esté tibio, colóquelo sobre la mesa y agregue alcohol; siéntase libre de agregar tanto o tan poco como desee. Yo era bastante conservador en cámara. Pero yo le echo sin miedo! (añado sin miedo)6. Coloque la salsa de chocolate a un lado7. Mezcle la harina, la sal y el cacao en polvo en un tazón8. Mezclar el azúcar y los huevos en otro bowl9. Agregue leche condensada dulce a la salsa de chocolate y mezcle10. Mezcle los huevos y el azúcar en la salsa de chocolate 11. Ahora añade la harina, el cacao en polvo, la mezcla de sal… con cuidado de no ensuciar12. Mezcle hasta que la masa esté agradable y espesa 13. Agregue la masa de brownie a su bandeja para hornear de 8×8 asegurándose de distribuir la masa de manera uniforme14. Hornee a 350 durante 25-30 minutos. Cuanto más tiempo hornees tus brownies, más secos y parecidos a un pastel quedarán. Me gusta hornear el mío durante 25 minutos, ya que me encantan los brownie masticables y dulces15. Una vez que estén listos, retírelos del horno y déjelos enfriar durante unos 5-10 minutos y luego córtelos en cuadrados.
fresas borrachas1. Corte las fresas en 3 pedazos y colóquelos en un bol2. Agregar ½ taza de moscato3. Agregue ½ taza de azúcar4. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados5. Deje reposar en el refrigerador mientras se hornean los brownies.
notas
*El alcohol en esta receta puede modificarse al gusto u omitirse
Salsa de chocolate extraSi eres como yo, entonces sabes que siempre podemos hacer que nuestros brownies estén un poco más borrachos. Si no es así, siéntete libre de omitir este paso. Para hacer salsa de chocolate extra, usé ¼ de taza de chispas de chocolate amargo y las derretí como antes. Luego agregué 2 cucharadas de licor de chocolate y 3 cucharadas de licor de avellana. Esta salsa tiene un buen golpe. Siéntase libre de modificar a su gusto o saltar por completo.
Una vez que tus brownies estén listos, sírvete una porción saludable de este desierto decadente pero travieso. Me encanta combinarlo con un poco de helado de coco y rociar el chocolate sobre todo. Mi parte favorita es comer las fresas borrachas sobrantes.
Espero que hayan disfrutado de esta versión divertida de un favorito del Día de San Valentín. Actualmente estoy comiendo las fresas borrachas mientras escribo esta publicación. ¡Salud!… o en realidad… Buen provecho!
Haga clic aquí para ver el video sobre cómo hacer brownies borrachos con fresas borrachas
*El alcohol en esta receta se puede modificar al gusto o se puede omitir**La caldera doble es cuando calientas agua en una cacerola y luego la pones a hervir con cuidado de que el recipiente no toque el agua que se está hirviendo. El calor del agua calentará lentamente y derretirá la mantequilla y el chocolate.
