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Receta – Brownies de mousse de granada

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Brownies de mousse de granada

Los brownies de mousse de granada son sedosos y cargados de chocolate y cubiertos con una lujosa mousse de granada. En honor al mes de octubre de concientización sobre el cáncer de mama, les comparto estos dulces brownies que son festivos y deliciosos.

Me encanta preparar postres de chocolate ricos y cremosos como mi famoso mejor pan de plátano y chocolate, cupcake de chocolate alemán y pastel de chocolate Baileys.

Brownies de mousse de granada

Estos brownies de mousse de granada son súper chocolatosos, suaves y con una densa capa de brownie. Están cubiertos con una mousse de granada aireada y cremosa. La mousse queda perfecta en combinación con los brownies porque equilibra la riqueza del postre. Además, corta el nerviosismo de la sobrecarga de chocolate que tenemos aquí.

Si llevas un tiempo leyendo mi blog, probablemente sepas que mi abuelo falleció a causa de cáncer de mama. Él era un ávido amante de los postres, así que quería crear un postre rosa para el Mes de Concientización sobre el Cáncer de Mama para honrar su memoria. Estoy seguro de que le hubieran encantado estos brownies de mousse de granada que son dulces y con chocolate. Cualquier familia que haya sido afectada por el cáncer es una sobreviviente. Es un camino muy duro emocional y físicamente para todas las personas involucradas.

Los Brownies de Mousse de Granada son muy fáciles de hacer. Horneé el mío en un molde desmontable redondo para darles el aspecto de un pastel. Sin embargo, puedes hornearlos en un molde para brownies y cortarlos en barras, como prefieras. Probablemente sea demasiado pronto para hablar de Navidad, pero ¿te imaginas lo festivos que se verían estos brownies de mousse de granada en tu mesa de postres?

Por qué te encantarán estos brownies de mousse de granada:

  • En primer lugar, son ricos y achocolatados y son un postre espectacular.
  • Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y se necesita un trabajo mínimo de preparación.
  • Es perfecto para brunch y para grandes multitudes.
  • Por último, son perfectos para ocasiones especiales como octubre, el mes de concientización sobre el cáncer de mama o el día de San Valentín.

¿Cuánto tiempo permanecerán frescos los brownies de mousse de granada?

Los brownies se pueden almacenar envueltos en plástico a temperatura ambiente durante unos 4-5 días.

¿Se pueden almacenar y congelar estos brownies de mousse de granada?

¡Absolutamente! Estos brownies se congelan bien. Primero, enfríe los brownies por completo y envuélvalos bien en una envoltura de plástico. Después, envuélvelos en papel de aluminio. Congele por hasta 2-3 meses. Descongelar antes de servir.

Herramientas/ingredientes que utilicé para hacer estos brownies de mousse de granada:

  • Bandeja para hornear antiadherente: la uso para muchas recetas, brownies, fudge y blondies, la calidad es excelente y te durará mucho tiempo.
  • Cacao en polvo sin azúcar: sabor delicioso, hará que cualquier postre de chocolate sea increíble
  • Colorante alimentario en gel: este juego viene en una variedad de colores y no agregará agua adicional a su receta.

Brownies de mousse de granada



  • Tiempo de preparación: 30 MIN
  • Tiempo de cocción1H
  • Porciones 12 rebanadas

Ingredientes

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Para la capa de brownie:

  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla blanda para engrasar la sartén
  • ▢ 4 huevos grandes
  • ▢ 2 tazas de azúcar
  • ▢ 8 onzas de mantequilla derretida 2 barras
  • ▢ 1¼ tazas de cacao tamizado
  • ▢ 2 semillas de vainilla solamente
  • ▢ 1/3 taza de harina tamizada
  • ▢ 1/2 cucharadita de sal kosher

Para mousse de granada:

  • ▢ 1 semilla de granada solamente
  • ▢ 1½ tazas de crema para batir fría
  • ▢ 1/3 taza de azúcar + 1 cucharada
  • ▢ 1 cucharadita de almidón de maíz + 2 cucharadas de agua
  • ▢ 7 gramos de gelatina
  • ▢ 2 cucharadas de agua

Instrucciones

Para la capa de brownie:

  • ▢ Precaliente el horno a 300 grados F.
  • ▢ Rocíe un molde desmontable de 8 pulgadas con spray para hornear o engrase con mantequilla.
  • ▢ En una batidora equipada con el accesorio de alambre, bata los huevos a velocidad media hasta que estén esponjosos y de color amarillo claro, agregue el azúcar y bata hasta que se combinen. Agregue los ingredientes restantes y mezcle para combinar.
  • ▢ Vierta la masa en el molde y hornee durante 35 a 45 minutos. Verifique que esté cocido insertando un palillo en el centro de la sartén, debería salir con solo unas pocas migajas adheridas.
  • ▢ Cuando esté listo, retírelo del horno y coloque el molde sobre una rejilla para enfriar, no retire el brownie del molde.

Para mousse de granada:

  • ▢ Coloque las semillas en un procesador de alimentos y alternando entre la función de moler y picar, procese las semillas hasta que finalmente estén molidas. Se formará una mezcla líquida. Cuela la mezcla en un bol a través de una malla fina y desecha los sólidos.
  • ▢ Coloca una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, agrega la mezcla de granada con 1/3 de taza de azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcla la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua hasta que la fécula de maíz se disuelva, agrégala a la mezcla de granada. Mantener cociendo a fuego lento, la mezcla reducirá su volumen en 1/3.
  • ▢ Mientras tanto, en un tazón pequeño, coloque la gelatina y el agua, deje que la gelatina florezca y déjela reposar durante 10 minutos.
  • ▢ Retire la salsa de granada del fuego, agregue la gelatina disuelta y revuelva bien para combinar. Deje enfriar durante 15 minutos a temperatura ambiente. Revuelva de vez en cuando para evitar la gelificación.
  • ▢ En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de alambre, coloque las 1 1/2 tazas restantes de crema y 1 cucharada de azúcar y bata hasta que se formen picos suaves.
  • ▢ Una vez que la salsa de granada se haya enfriado a temperatura ambiente, agrégala a la nata y bate hasta que se incorpore y la mezcla esté firme. No mezcles demasiado o cuajarás la crema. Si desea que su mousse sea más rosada, agregue unas gotas de colorante alimentario en gel rosa en este punto. Para evitar mezclar demasiado, apague la batidora y mezcle suavemente los ingredientes manualmente con una espátula.
  • ▢ Vierta encima del brownie enfriado y nivele la capa superior. Colocar en el frigorífico durante la noche, o durante al menos 6 horas.
  • ▢ Antes de servir, sacar de la nevera, espolvorear con cacao en polvo, pasar un cuchillo por agua fría y cortar.
  • ▢ ¡Disfruta!

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