Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Brownies de pastel de queso con doble chocolate

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Brownies de pastel de queso con doble chocolate

Brownies de chocolate marmolados con un delicioso y cremoso cheesecake de chocolate. ¡Cuidado amantes del chocolate!

Mi receta popular para brownies de tarta de queso está recibiendo un cambio de imagen elegante hoy, ¡llevando la intensidad del chocolate a un nivel completamente nuevo!

Estoy tratando de contenerme y no decir que este es uno de mis postres favoritos. Creo que lo digo con bastante frecuencia, especialmente cuando se trata de golosinas de chocolate, y no quiero perder mi credibilidad. ¿Qué puedo decir? Soy un tonto cuando se trata de chocolate. 😉

La primera vez que hice mis brownies de tarta de queso fue porque solo me quedaba un recipiente de queso crema en la nevera, que no es mucho cuando quieres hacer una tarta de queso entera. Así fue como se me ocurrió la idea de combinarlo con otra capa de bizcocho. ¡Pronto se convirtió en uno de los mejores postres en mi blog, y espero que todos se den cuenta de lo feliz que me hace! 🙂

Entonces, hoy me encontré con el mismo escenario que la última vez: solo un recipiente de queso crema en el refrigerador. Tenía que hacer algo con él antes de que se echara a perder, pero también tenía mi antojo habitual de chocolate del día a día, y cuando tengo antojo de chocolate, nada puede interponerse en mi camino. Con mi mente puesta en chocolate más pastel de queso, sucedió este pastel mágico.

La primera capa de brownie es tan dulce. Usé una variación de mi brownies de chocolate de un tazón, que es mi receta ultra fácil de usar. La segunda capa es una masa de tarta de queso simple combinada con chocolate negro derretido. Es difícil explicar cuán buena es realmente la combinación de un brownie con chocolate y un pastel de queso cremoso, ¡y agregar chocolate a la mezcla hace que todo sea aún mejor! ¡Solo de pensar en esto se me hace agua la boca!

Para crear el efecto mármol en la parte superior y obtener más consejos sobre cómo preparar este pastel a la perfección, consulte mi puesto de brownie de tarta de queso.

Puede duplicar fácilmente la receta y hornearla en una fuente de 9 × 13 pulgadas. Prefiero hornear pasteles más pequeños porque generalmente termino comiéndolos solo. No tengo inhibiciones cuando se trata de chocolate.

RENDIMIENTO: bandeja de 8 pulgadas (redonda o cuadrada)

Brownies de chocolate marmolados con un delicioso y cremoso cheesecake de chocolate. ¡Cuidado amantes del chocolate!


Capa de brownies:

  • 4 onzas (115 gramos) de chocolate amargo, picado en trozos grandes

  • 6 cucharadas (85 gramos o 3 onzas) de mantequilla, cortada en trozos pequeños

  • 3/4 taza (150 gramos o 5,3 onzas) de azúcar granulada

  • 2 huevos grandes

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 taza más 1 cucharada (75 gramos o 2,7 onzas) de harina para todo uso

  • 1/4 cucharadita de sal

Capa de tarta de queso:

  • 70 g/2,5 oz de chocolate amargo, picado en trozos grandes

  • 8 onzas (227 gramos) de queso crema con toda la grasa, a temperatura ambiente

  • 1/3 taza (65 gramos o 2,3 onzas) de azúcar granulada

  • 1 cucharada de cacao en polvo natural sin azúcar

  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente

  1. Empezamos haciendo los brownies:

  2. Precaliente el horno a 325F/160C. Engrase un molde redondo o cuadrado de 8 pulgadas o cúbralo con papel pergamino.

  3. En un tazón grande resistente al calor, ponga el chocolate y la mantequilla. Derrítalos en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se derritan (o colóquelos sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente). Agrega el azúcar y bate hasta que se mezclen. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se mezclen. Agrega la vainilla y revuelve. No haga sobre mezcla. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla de chocolate y mézclala con una espátula de goma, hasta que se mezcle.

  4. Ponga a un lado 1/2 taza de la masa. Vierta el resto de la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Hornee durante 5-8 minutos, solo hasta que cuaje. Colóquelo en el mostrador para que se enfríe mientras prepara el pastel de queso.

  5. Para hacer la tarta de queso:

  6. Derrita el chocolate en el microondas como se explicó anteriormente. Ponga a un lado para enfriar.

  7. Usando una batidora, bata el queso crema a velocidad media hasta que quede suave. Agregue azúcar granulada y bata hasta que esté suave y suave. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agrega el cacao en polvo y bate hasta que se mezclen. A baja velocidad, bata el huevo hasta que se mezclen. Agregue lentamente el chocolate derretido y bata hasta que se combine. Vierta en la sartén, encima de la masa de brownie.

  8. Tome la 1/2 taza de masa de brownie reservada y vierta cucharadas sobre la masa de tarta de queso. Con un cuchillo o una brocheta, agite las dos masas para obtener un efecto de mármol.

  9. Hornee durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con unas pocas migas de brownie húmedas, y el relleno de tarta de queso apenas comience a dorarse (está bien si la capa de tarta de queso no está completamente fraguada, una vez que se enfríe ). Deje que los brownies se enfríen por completo y luego refrigérelos durante al menos una hora hasta que estén lo suficientemente firmes para cortarlos.

  10. Guarde los brownies en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Los brownies también se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongele los brownies congelados en el refrigerador durante unas horas antes de servirlos.

Categorías