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Receta – Budín de pan de frambuesa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Budín de pan de frambuesa

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Budín de pan de frambuesa convierte las tostadas francesas horneadas en una cazuela o postre afrutado para el desayuno. Se sirve mejor caliente con una salsa de crema de vainilla opcional. Esta receta está inspirada en las Amasadoras, pero con menos calorías.

* Esta publicación fue presentada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Dessert Now Dinner Later.

¿Qué es el pudín de pan?

Al igual que una cazuela de tostadas francesas, el budín de pan es un postre a base de pan que combina pan duro en cubos con una crema cremosa de huevo, que luego se hornea a la perfección.

Si bien la mayoría de las variaciones son dulces, hay budines de pan salados como este budín de pan para el desayuno. (¡No lo descartes hasta que lo pruebes! ¡En realidad es bastante bueno!)

Pudín de pan de frambuesa (también conocido como tostada francesa al horno)

Este pudín de pan de frambuesa es esencialmente tostadas francesas al horno, pero con la adición de frambuesas dulces y agrias. Amo agregar bayas al budín de pan, como en mi budín de pan de arándanos con glaseado de limón. Alegra este postre típicamente rico.

Lo mejor de este budín de pan de frambuesa es que puedes Prepárelo y hornéelo de inmediato, o hágalo con anticipación y refrigérelo durante la noche. para una cazuela de desayuno a la mañana siguiente. El salsa de crema de vainilla lo hace más indulgente como postre, pero es muy recomendable.

Esta receta fue inspirada por Budín de pan de frambuesa de amasadorapero usa mucha menos crema y azúcar, mientras agrega huevos adicionales y algunas especias para darle más riqueza y sabor. Estos ajustes le dan menos calorías (aproximadamente la mitad)sin dejar de tener un sabor delicioso, como debería ser el budín de pan.

Qué poner encima del pudín de pan

El budín de pan puede ser comido como estápero también puede ser cubierto con algún tipo de salsa o almíbar — caramelo, sirope de arce, salsa de chocolate, etc.

Este pudín de pan de frambuesa va bien con un rápido salsa de vainilla. Es espesa, cremosa y sutilmente dulce con un toque de vainilla. Como un pudín para tu budín de pan, o como la guinda del pastel, por así decirlo.

El budín de pan como este también se puede cubrir con algo tan simple como un espolvorear de azúcar en polvosi hacer una salsa es demasiado trabajo, o lo que sea.

Pan para budín de pan

¿Qué tipo de pan deberías utilizar para el budín de pan? El budín de pan es un postre hecho de pan duro y natilla. La natilla le da una textura suave y esponjosa después del horneado, por lo que tiene sentido use pan seco (rancio).

¿Por qué el budín de pan necesita pan duro? El pan duro mantiene mejor su forma al absorber la mezcla de natillas, mientras el pan fresco tiende a aplastarse completamente. Esto hace que los trozos de pan en cubos desaparezcan en una porción sólida de budín de pan.

CONSEJO: Si no tenéis pan duro, podéis hacer trampa y tostar el pan en el horno para que se seque. (Las instrucciones para esto se encuentran en la tarjeta de recetas).

Si bien puedes argumentar que cualquier El pan duro funcionaría, un pan pesado y resistente como pan francés, De masa fermentada, Panecillo o Jalá son opciones populares.

Para esta receta de budín de pan de frambuesa quería usar Rollos franceses artesanales calientes y servidos en Rodas para ellos textura resistente y gran sabor. También los he usado para sándwiches de fogata, para que también puedan resistir las brasas.

Los rollitos franceses artesanales de Rodas quedan muy crujientes por fuera cuando se calientan en el horno, manteniendo el interior suave y esponjoso.

Como quería que todo el pan estuviera crujiente/rancio, simplemente descongelé los panecillos, los corté en cubos y los tosté en el horno para secarlos. el ligeramente miga abierta Es perfecto para absorber esa natilla de leche y huevo.

Estos panecillos Warm & Serve se guardan en el congelador, por lo que puede sacar solo lo que necesita y calentarlos en el horno (o microondas). Usé cuatro rollos (para igualar 4 tazas de pan en cubitos) para esta receta de budín de pan de frambuesa.

Ingredientes del pudín de pan de frambuesa

Necesitará 10 ingredientes Para hacer el budín de pan de frambuesa:

  • Rollitos Franceses Artesanos de Rodasal cubo
  • Leche entera
  • Crema espesa (También puede comprar “mitad y mitad” en lugar de leche entera y crema espesa).
  • Azúcar morena
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Vainilla
  • canela molida
  • Nuez de tierra
  • Frambuesas Frescas

Cómo hacer budín de pan

  1. Descongela los panecillos congelados, córtalos en cubos y extiende el pan en cubos en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee los cubos de pan a 275 °F durante 15 a 20 minutos. para secar/ranciar el pan.
  2. Batir la leche, la nata, ambos azúcares, los huevos, la vainilla, la canela y la nuez moscada. en un tazón grande hasta que quede suave.
  3. Agrega los cubitos de pan seco. a la crema de huevo y mezcle para cubrir. Dejar reposar durante 20 minutos para que absorba el líquido. (Es posible que sea necesario presionar el pan periódicamente para que no quede flotando en la parte superior).
  4. Vacíe el budín de pan en una fuente engrasada para horno de 9 pulgadas. Meta/inserte frambuesas al azar por toda la mezcla en la sartén. Hornee a 350˚F durante 45-55 minutos o hasta que estén doradas por encima, infladas y horneadas en el centro.

Ingredientes de la salsa de crema de vainilla

Así de rápido salsa de crema de vainilla es el complemento perfecto para el budín de pan de frambuesa. Para hacerlo necesitarás:

  • Manteca
  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Vainilla
  • Leche entera
  • Crema espesa (También puede comprar “mitad y mitad” en lugar de leche entera y crema espesa).

Cómo hacer la salsa

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, luego agrega la harina.
  2. batir juntos para formar un roux. Cocinar hasta que burbujee, unos 30-60 segundos.
  3. Agrega el azúcar, la vainilla, la leche, la crema espesa y una pizca de sal.
  4. Batir constantemente hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese. (Puede burbujear y subir repentinamente). Retirar de la estufa inmediatamente. Cubrir y mantener caliente.

Servir y almacenar

Sirve este budín de pan de frambuesa cálidocon un chorrito de salsa de vainilla.

Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses. (Siempre que el pan y la salsa estén congelados por separado).

Resolución de problemas

¿Cómo se hace el budín de pan húmedo? Para el budín de pan húmedo, asegúrese de que el pan absorba la mayor parte o la totalidad del líquido. Si no necesitas cocinarlo de inmediato, es una buena idea dejarlo en remojo en el refrigerador durante la noche. También puedes cubrir la sartén con papel de aluminio mientras horneas, para ayudar a retener el líquido.

¿Por qué mi budín de pan está aguado? El budín de pan puede quedar aguado si no tuvo tiempo suficiente para absorber la natilla o si no hubo suficiente pan para la cantidad de natilla.

¿Por qué mi budín de pan está seco? El budín de pan seco puede ser el problema opuesto al de uno aguado, en el que no había suficiente cantidad de natillas para remojar el pan. También es posible que al pan no se le haya dado suficiente tiempo para absorber la crema pastelera o simplemente esté demasiado cocido.

¿Tengo que utilizar leche entera y nata espesa en el budín de pan?

El pudín de pan es un postre notoriamente rico e indulgente, ya que está elaborado con leche entera y crema espesa (también conocida como mitad y mitad).

Si opta por una alternativa más saludable, puede omitir la crema espesa y usar toda la leche entera. También puedes utilizar leche desnatada al 2%, 1% o incluso de almendras..

NOTA: El budín de pan puede parecer menos denso y parecido a un pudín si se utiliza una opción con menos grasa.

Alternativa: tazas de budín de pan

Una alternativa divertida para este postre es hornearlo en un molde para muffins durante porciones individuales. Esta receta de budín de pan de frambuesa debe llenar entre 12 y 15 moldes para muffins. También puedes utilizar moldes pequeños.

A hacer tazas de budín de pancoloque la mezcla en un molde para muffins engrasado, asegurándose de que el líquido se distribuya uniformemente entre cada taza, y hornee a 350˚F durante aproximadamente 30-35 minutos.

¡Disfrutar!

Si prepara esta receta, califíquela y revísela en los comentarios a continuación. ¡GRACIAS!

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Budín de pan de frambuesa



Tiempo de preparación::

10 minutos

Hora de cocinar:
1 hora 5 minutos

Tiempo inactivo:
20 minutos

Tiempo Total:
1 hora 35 minutos Rinde: 6 porciones

Budín de pan dulce con frambuesas frescas y cubierto con una salsa de crema de vainilla.

Ingredientes

Pudín de pan:

  • 4 panecillos franceses artesanales Rhodes Warm & Serve (congelados), descongelados y cortados en cubitos (4 tazas de pan en cubitos)

  • 1 taza de leche entera

  • 1 taza de crema espesa

  • 1/3 taza de azúcar morena clara, envasada

  • 1/3 taza de azúcar granulada

  • 3 huevos grandes

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 cucharadita de canela molida

  • nuez moscada pizca

  • 1 taza de frambuesas (si las usa congeladas, descongele y escurra el líquido primero)

Salsa De Crema De Vainilla:

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 3 cucharadas de harina para todo uso

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1/2 taza de leche entera

  • 1/2 taza de crema espesa

  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 275 grados Fahrenheit.
  2. Descongela 4 rollitos franceses artesanales de Rodas congelados y córtalos en cubos (deben equivaler a 4 tazas). Extienda el pan en cubos en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee los cubos de pan a 275˚F durante 15 a 20 minutos para que el pan se seque o se ponga rancio.
  3. Batir la leche, la nata, ambos azúcares, los huevos, la vainilla, la canela y la nuez moscada en un bol grande hasta que quede suave. Aumente la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit.
  4. Agregue los cubos de pan seco a la crema de huevo y mezcle para cubrir. Dejar reposar durante 20 minutos para que absorba el líquido. (Es posible que sea necesario presionar el pan periódicamente para que no quede flotando en la parte superior).
  5. Vacíe el budín de pan en una fuente engrasada para horno de 9 pulgadas. (Un plato redondo o cuadrado está bien). Coloque/inserte frambuesas al azar en toda la mezcla en la sartén.
  6. Hornee a 350˚F durante 45-55 minutos o hasta que estén dorados por encima, inflados y horneados en el centro.

Para la salsa de crema de vainilla:

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, luego agregue la harina.
  2. Batir para formar un roux. Cocine hasta que burbujee, entre 30 y 60 segundos.
  3. Agrega el azúcar, la vainilla, la leche, la crema espesa y una pizca de sal.
  4. Batir constantemente hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese. (Puede burbujear y subir repentinamente). Retirar de la estufa inmediatamente. Cubrir y mantener caliente.
  5. Sirva el budín de pan caliente cubierto con salsa de crema de vainilla.

Notas

    • Puede comprar “mitad y mitad” en lugar de leche y crema espesa.
    • Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses. (Siempre que el pan y la salsa estén congelados por separado).
    • (Alternativa) Tazas de budín de pan: Coloque la mezcla en moldes para muffins engrasados, asegurándose de que el líquido se distribuya uniformemente entre cada taza y hornee a 350 °F durante aproximadamente 30 a 35 minutos. Asegúrese de colocar una bandeja para hornear debajo de las bandejas para muffins para recoger posibles derrames.
Información nutricional:

Rinde: 6 Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 498 Grasas totales: 30 g Grasas saturadas: 18 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 177 mg Sodio: 162 mg Carbohidratos: 50 g Fibra: 2 g Azúcar: 43 g Proteína: 8 g

Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix y son solo una estimación.

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