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Receta – Bundt Cake De Calabaza Con Relleno De Queso Crema

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Bundt Cake De Calabaza Con Relleno De Queso Crema

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Este Bundt Cake De Calabaza Con Relleno De Queso Crema ¡Es el postre perfecto para el otoño! El pastel de calabaza húmedo lleno de acogedoras especias se cubre con un relleno cremoso de tarta de queso para crear un postre impresionante que es a la vez hermoso y delicioso.

Pastel De Calabaza Y Queso Crema

Si hay algo que me encanta añadir a mis postres de calabaza es queso crema. ¡Saben tan bien juntos! He hecho todo tipo de delicias como:

  • Muffins De Calabaza Y Queso Crema
  • Un Rollo de Calabaza con frosting de queso crema.
  • Tarta de queso y calabaza con corteza de jengibre
  • Brownies de calabaza y queso crema
  • Y barras de pastel de queso con remolino de calabaza, por nombrar algunas.

Entonces, naturalmente, tuve que hacer una pastel de queso crema de calabaza.

Bundt Cake De Calabaza Y Queso Crema

En lugar de simplemente echar un poco de glaseado de queso crema encima de un bizcocho de calabaza, quería el queso crema dentro del pastel como mi pan de calabaza con queso crema.

La capa de queso crema oculta crea una sorprendente sorpresa una vez cortado el bizcocho, además agrega el sabor cremoso del pastel de queso dentro del pastel.

Este pastel de calabaza aterciopelado con especias calientes y un relleno suave de queso crema es un excelente desayuno, merienda o postre.

Es un pastel espectacular que es perfecto para las fiestas.ya sea servido con brunch o como postre de Acción de Gracias.

Para el bizcocho de calabaza

El bizcocho de calabaza y queso crema es súper fácil de hacer y usos 1 lata llena de puré de calabaza.

Recomiendo ampliamente usar mi receta de especias para pastel de calabaza para obtener la combinación perfecta de especias cálidas y acogedoras.

NOTA: Las cantidades completas de ingredientes y las instrucciones están disponibles en la tarjeta de recetas imprimible al final de la publicación.

  1. Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza. juntos en un tazón grande.
  2. En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, batir la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  3. Agrega el puré de calabaza y los huevos. Licue hasta que esté combinado. Raspe el tazón.
  4. Agrega lentamente la mezcla de harina. y mezcle hasta que esté combinado. Reserva la masa del pastel.

Para el relleno de queso crema

  • Colocar el queso crema, azúcar y harina en un tazón grande. Batir con una batidora de mano eléctrica hasta que se combinen. Raspe el tazón.
  • Batir en el huevos uno a la vez, incorporando completamente después de cada adición.

Armar el Bundt Cake de Calabaza con Relleno de Queso Crema

Una vez que hayas hecho ambas masas, puedes ensamblar las capas. Necesitará un molde de 10 a 12 tazas para esta receta. Utilicé una sartén Bundt Nordic Ware Heritage de 10 tazas.

  1. Preparar el molde cubriéndolo con spray para hornear antiadherente. (Yo uso -‘s Joy).
  2. Desparramar la mitad de la masa de calabaza en el molde preparado.
  3. Verter todo el relleno de queso crema sobre la masa del pastel y extiéndalo uniformemente con una espátula.
  4. Suavemente vierta y esparza el resto de la masa de calabaza en la parte superior. (NOTA: La masa del pastel de queso es mucho más fina que la masa del pastel de calabaza, por lo que puede intentar llegar a la superficie. Debes echar una cucharada de la masa del pastel y luego esparcirla suavemente para cubrir la masa del pastel de queso lo mejor que puedas. Está bien si hay hay una tarta de queso asomando).

Hornear y consejos

  • Hornee a 350˚F durante 60-65 minutos. Este es un pastel grande y pesado, así que no te alarmes si tarda un poco más en el horno. Cubrir el pastel con papel de aluminio. (alrededor de los últimos 10 a 15 minutos) si comienza a dorarse demasiado.
  • Lo sabrás el pastel está listo para hornear cuando un palillo salga limpio (pruebe el palillo dentro de las grietas suaves, no en la corteza exterior) Y el pastel se sienta firme al tacto. Si se siente tembloroso, no está hecho.
  • Es posible que desees volver a colocar la rejilla del horno una ranura hacia abajo., para que el pastel no quede demasiado cerca del elemento calefactor superior. Se eleva bastante por encima de la sartén.

NOTA: De hecho, la primera vez horneé este pastel 10 minutos menos porque mi palillo salió limpio y el pastel saltó hacia atrás, pero estaba un poco tembloroso. Simplemente asumí que era la capa de tarta de queso y que se asentaría a medida que se enfriara. Me equivoqué. En realidad, era el pastel el que aún no estaba hecho. Mi palillo debe haber raspado la corteza exterior. Combata esto probando el palillo dentro de las grietas más blandas).

Servicio y almacenamiento

  • Deje que el pastel de calabaza y queso crema enfriar el interior del molde durante 15 minutos. Entonces invertir el bizcocho sobre una rejilla para enfriar completamente.
  • Cortar en rodajas de 1 pulgada.
  • Como este pastel tiene queso crema/tarta de queso, es mejor guarde las rebanadas de pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

No se requiere glaseado

Este bizcocho de calabaza con relleno de queso crema no es demasiado dulcepor eso funciona para el desayuno, el brunch o el postre.

Puedes desempolvar un poco azúcar en polvo encima para darle apariencia y mayor dulzura.

Si realmente quieres, puedes hacer un glaseado de azúcar en polvo, para rociar por encima, pero no creo que necesariamente lo necesite. Déjame saber lo que piensas en los comentarios a continuación.

Si prepara esta receta, califíquela y revísela en los comentarios a continuación. ¡GRACIAS!

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Bundt Cake De Calabaza Con Relleno De Queso Crema



Tiempo de preparación::

20 minutos

Hora de cocinar:
1 hora

Tiempo Total:
1 hora 20 minutos Rinde: 20 porciones

Un bizcocho de calabaza especiado con una capa oculta de queso crema en el medio.

Ingredientes

Pastel de calabaza:

  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso (revuelva, cuchare y nivele)

  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal

  • 4 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

  • 3/4 taza de aceite (canola/vegetal)

  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada

  • 1 lata (15 oz) de puré de calabaza (sin relleno para pastel)

  • 3 huevos grandes, temperatura ambiente

Relleno de queso crema:

  • 8 oz de queso crema, temperatura ambiente

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 6 cucharadas de harina para todo uso

  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. PASTEL DE CALABAZA: Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias para pastel de calabaza en un tazón grande. Dejar de lado.
  3. En el tazón de una batidora con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  4. Agrega el puré de calabaza y los huevos. Licue hasta que esté combinado. Raspe el tazón.
  5. Agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. Reserva la masa del pastel.
  6. RELLENO DE QUESO CREMA: Coloque el queso crema, el azúcar y la harina en un tazón grande. Batir con una batidora de mano eléctrica hasta que se combinen. Raspe el tazón.
  7. Batir los huevos uno a la vez, incorporando completamente después de cada adición. Reserva el relleno de queso crema.
  8. ASAMBLEA: Prepare un molde para hornear de 10 a 12 tazas cubriéndolo con spray para hornear antiadherente. (Yo uso -‘s Joy).
  9. Extienda la mitad de la masa de calabaza en el molde preparado.
  10. Vierta todo el relleno de queso crema sobre la masa del pastel y extienda uniformemente con una espátula.
  11. Vierta suavemente y esparza el resto de la masa de calabaza encima. (NOTA: La masa del pastel de queso es mucho más fina que la masa del pastel de calabaza, por lo que puede intentar llegar a la superficie. Debes esparcir la masa del pastel y luego esparcirla suavemente para cubrir el pastel de queso lo mejor que puedas. Está bien si hay algo de tarta de queso asomando.)
  12. HORNEAR a 350˚F durante 60-65 minutos. Este es un pastel grande y pesado, así que no te alarmes si tarda un poco más en el horno. Cubra el pastel con papel de aluminio (alrededor de los últimos 10 a 15 minutos) si comienza a dorarse demasiado. IMPORTANTE: Sabrá que el pastel está listo cuando un palillo salga limpio (pruebe el palillo dentro de las grietas suaves, no en la corteza exterior) Y el pastel se sienta firme al tacto. Si se siente tembloroso, no está hecho.
  13. Deje que el pastel de calabaza y queso crema se enfríe dentro del molde durante 15 minutos. Luego, invierta el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez frío, espolvorea la parte superior con azúcar en polvo y córtala en rodajas de 1 pulgada.

Notas

  • Dependiendo de su horno, es posible que desee volver a colocar la rejilla del horno en una ranura, para que el pastel no quede demasiado cerca del elemento calefactor superior. Se eleva bastante por encima de la sartén.
  • Pumpkin Pie Spice está elaborado con canela, jengibre, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica. Utilice el enlace para hacer el suyo propio si no puede encontrarlo en la tienda.
  • Dado que este pastel contiene queso crema o pastel de queso, es mejor guardar las rebanadas de pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Información nutricional:

Rendimiento: 20 Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 317 Grasas totales: 17 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 11 g Colesterol: 67 mg Sodio: 271 mg Carbohidratos: 37 g Fibra: 1 g Azúcar: 21 g Proteína: 4 g

Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix y son solo una estimación.

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