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Receta – Calabaza Asada Con Salvia Y Salvia Arándanos Borbónicos

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Calabaza Asada Con Salvia Y Salvia Arándanos Borbónicos

Calabaza asada con salvia y arándanos bourbon combina trozos asados ​​de calabaza y salvia con arándanos secos empapados en bourbon. Un glaseado de arándano hecho con miel y mantequilla remata.

Prepare esta guarnición especial para la cena navideñas

Los menús navideños están llenos de tradición: un pavo con salsa y relleno para el Día de Acción de Gracias… costillas con salsa cremosa de rábano picante y pudín de Yorkshire para Navidad. ¡Estos son platos que nuestras familias esperan comer durante todo el año!

Pero, para mantener el interés, siempre nos gusta acompañar nuestro plato principal con al menos una guarnición que se salga un poco de la caja. ¡Este año, la calabaza asada con salvia y arándanos bourbon está en el menú!

Esta guarnición fácil y deliciosa tiene sabores profundos, ricos y complejos, con trozos de calabaza dulce caramelizada aromatizada con salvia fresca que se crujiente mientras se asa e infunde el plato.

Finalmente, se rocían arándanos empapados en bourbon y un glaseado de mantequilla y miel por encima, lo que agrega un sabor dulce y ahumado que complementa perfectamente los sabores de la calabaza asada.

Por qué te encantará la calabaza asada con salvia y arándanos Bourbon

  • La combinación de calabaza, salvia, bourbon y arándanos es maravillosamente compleja y dulce, y un acompañamiento perfecto con pavo o carne de res.
  • Es tan delicioso como bonito a la vista. (¡Imagínense esto en la mesa de su cena navideña!)

Ingredientes clave y sustituciones

  • Calabaza – Comience con una calabaza entera (o dos dependiendo del tamaño) para que pueda cortar los trozos en trozos de 2 pulgadas. Si bien puede ser más fácil trabajar con el butternut precortado, la mayoría de las veces se corta en cubos más pequeños. Si eliges el precortado, ajusta el tiempo de horneado ya que los cubos más pequeños se asarán más rápido.
  • Sabio – Para esta receta necesitarás hojas de salvia grandes y frescas. Permanecen enteros mientras se hornea la calabaza, infundiendo sabor por todas partes.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco – Cualquier vino blanco que tengas a mano está bien. Un chorrito ayuda a mantener la calabaza húmeda durante el proceso de asado.
  • Sal pimienta
  • Arándanos secos
  • Borbón de Kentucky – Elige un buen bourbon de Kentucky
  • Miel
  • Manteca

Herramientas especiales necesarias

¿Cómo preparo calabaza asada con salvia y arándanos bourbon?

  1. Cáscara y corte la calabaza en trozos grandes de dos pulgadas.
  2. Sacudida la calabaza en un bol con salvia fresca, aceite, vino, sal y pimienta. Déjelo reposar para que las hojas de salvia puedan absorber el aceite y el vino (esto evitará que se queme mientras se tuesta).
  3. Lugar Coloque la mezcla de calabaza en una bandeja para hornear y ase en el horno caliente.
  4. Mezcla arándanos secos con bourbon (mientras se asa la calabaza) y llevar a ebullición en una cacerola. Retire los arándanos con una espumadera y reserve.
  5. Agregar Coloque la mantequilla y la miel en una cacerola con el bourbon y reduzca hasta obtener un almíbar.
  6. Después La calabaza se asa durante 20 minutos, voltea cada pieza con una espátula y agrega los arándanos rellenos alrededor de la bandeja para hornear. Ase por 15 minutos más.
  7. Desechar hojas de salvia y rociar sobre la mitad del glaseado. Use una espátula y transfiera la calabaza glaseada y los arándanos a un plato o tazón, luego rocíe el glaseado restante.
  8. Atender inmediatamente.

consejos y trucos

Preguntas frecuentes

  • ¿Puedo preparar calabaza asada con salvia y arándanos bourbon con anticipación? Es mejor cocinar este plato y servirlo recién salido del horno; sin embargo, puede preparar todos los ingredientes con anticipación y asarlos unos 45 minutos antes de servir.
  • ¿Cómo guardo las sobras? Guárdelo refrigerado por hasta cuatro días.
  • ¿Cómo recalento las sobras? Recalentar en el horno, microondas o sartén.
  • ¿Puedo congelarme? No lo recomendamos: la calabaza cocida quedará un poco blanda después de congelarla y descongelarla.

Calabaza Asada Con Salvia Y Arándanos Bourbon

Escala: 1x2x3x

Ingredientes

4 libras de calabaza

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/4 taza de vino blanco

1 1/2 cucharaditas de sal kosher

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

15 hojas grandes de salvia fresca, dejadas enteras

1 taza de arándanos secos

2 tazas de bourbon de Kentucky

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de miel

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca


Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.
  2. Pele, quite las semillas y corte la nuez moscada en trozos de 2 pulgadas y colóquela en un tazón grande.
  3. Agrega el aceite de oliva, el vino blanco, la sal, la pimienta y las hojas de salvia y revuelve. Asegúrate de que todas las hojas de salvia se empapen en el líquido.
  4. Vierta la mezcla de calabaza y salvia en una bandeja para hornear y ase durante 20 minutos.
  5. Mientras se asa la calabaza, llene hasta la mitad una taza medidora de vidrio de 2 tazas con arándanos secos y vierta el bourbon hasta la línea de dos tazas. Transfiera a una cacerola pequeña y hierva, luego retire del fuego. Cuele los arándanos y déjelos a un lado.
  6. Agregue mantequilla y miel al bourbon en la cacerola, hierva, baje a fuego lento y reduzca a ¾ de taza, aproximadamente 20 minutos.
  7. Después de que la calabaza se haya asado durante 20 minutos, retírela, voltee cada pieza con unas pinzas y agregue los arándanos rellenos y vuelva a colocar la sartén en el horno durante 15 minutos más, o hasta que la calabaza esté tierna.
  8. Desecha las hojas de salvia, han hecho su trabajo.
  9. Rocíe la mitad del glaseado y mezcle, luego vierta en un plato o tazón para servir, asegurándose de que se use toda la grasa de la sartén, rocíe sobre el glaseado restante y sirva.

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