Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Cazuela De Enchiladas De Carne

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Cazuela De Enchiladas De Carne

Después de que te enamores de esta cazuela de carne, asegúrate de pasar a mi cazuela de pollo, champiñones y arroz y pruébala.

Si estás buscando un cena deliciosa y reconfortante para toda la familia, ¡lo encontraste! Esta cazuela de arroz lo tiene todo en uno: carne, arroz, verduras, salsa y queso, todo combinado en un plato delicioso.

Las enchiladas de carne son una de las cenas más solicitadas de mi familia. No es de extrañar, porque hay mucho sabor proveniente de la carne molida, los pimientos morrones, las especias y la salsa de enchilada.

Este es un gran plato para toda la familia y puedes ajustar fácilmente el nivel de especias. Yo uso un chile en salsa de adobo y especias, pero si quieres darle más sabor, puedes agregar un chile jalapeño o serrano (o dos). En general, el picante es medio, pero se equilibra bien con aderezo de arroz y queso.

Notas de ingredientes:

Carne molida – para esta cazuela, utilice Carne molida con una proporción de carne y grasa de 90/10. Esta carne seguirá estando jugosa pero no grasosa.

Arroz Blanco De Grano Largo – Es importante utilizar arroz de grano largo porque tiende a cocínelas esponjosas y en granos separados. El arroz de grano largo incluye el arroz americano de grano largo, el arroz basmati y el arroz jazmín. (El arroz de grano medio también se cocina como grano separado pero más húmedo y tierno. El arroz de grano corto tiende a agruparse. El arroz de grano medio incluye arroz Arborio y el arroz de grano corto incluye arroz de sushi).

Ajo – como siempre, usando ajo fresco Proporciona el mejor sabor y aroma.

Ají En Salsa Adobo – usar 1 chile en adobo y aproximadamente una cucharada de salsa de la lata. Si quieres que la cazuela quede más picante, no agregues más chiles en salsa de adobo porque eso será hacer el plato más amargo versus picante. Para aumentar el picantepuede agrega un chile picante al plato, como jalapeño o serrano y puedes dejar las semillas para aumentar el nivel de picante.

Salsa de tomate – recuerda usar salsa de tomate, no pasta de tomate.

Caldo de carne – Puedes utilizar caldo de res o caldo de res. El caldo de res tiende a ser más rico y sabroso que el caldo de res..

Consulte la tarjeta de recetas para obtener información completa sobre ingredientes y cantidades.

Instrucciones de cocina

Precalentar el horno a 350° y engrase ligeramente una cacerola de 9×13. (Esta cazuela se puede cocinar directamente en la sartén de 12 pulgadas que se usa para cocinar carne de res y verduras o en una cacerola separada de 9 × 13).

Cortar las cebollas y los pimientos morrones y saltear hasta que se ablanden. Agregue los tomates y el ajo y saltee hasta que el ajo esté fragante. (1). Saque las verduras de la sartén y reserve. Saltee la carne molida en la misma sartén que las verduras, rompiendo todos los grupos hasta que la carne esté dorada. Mezcle las verduras cocidas nuevamente con la carne. (2).

Agrega las especias, el chile adobo cortado en cubitos, la salsa de tomate, la sal y el azúcar. Mezclar bien, verter el caldo de carne caliente y agregar el arroz. (3). Revuelve todo hasta que se incorpore uniformemente. Puedes cocinar la mezcla de carne y arroz directamente en la sartén o transferirla a una cazuela.

Tapar bien la cazuela (o la sartén) con una hoja de papel de aluminio (4) y hornear durante unos 40 minutos. (Nota: si usa arroz diferente, el tiempo de horneado se verá afectado).

Saca la fuente para hornear del horno y quita el papel de aluminio. Finalmente, espolvorear queso uniformemente sobre la parte superior de la cazuela (5) y hornee por otros 5-7 minutos. Una vez terminada la cocción, puedes adornar la cazuela con un poco de cilantro picado. (6).

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Escurrir la carne molida?

Escurrir o no la carne molida ha sido un tema candente en muchas de mis recetas aquí y en mi página de Facebook. Muchas personas creen firmemente en escurrir la carne mientras se cocina y otras no. me mantengo firme en no escurrir la carne pero usando carne molida ligeramente menos grasosa. Hay Mucho sabor en los jugos. que literalmente lo estarías tirando por el desagüe. Todos estos Los jugos deben incorporarse a la salsa o al plato. que se cocina en lugar de tirarlo. Si quieres reducir la cantidad de grasa, simplemente elija carne de res más magra, como 90/10%. Pero recuerda, La carne de res más magra significa que no es tan tierna ni tan jugosa.

¿Puedo usar arroz integral?

Seguro, puedes usar arroz integral de grano largo! Deberá ajustar el tiempo de cocción ya que el arroz integral tarda más (y a veces mucho más) en cocinarse. Una cazuela de arroz usar arroz integral puede tomar hasta 60 minutos del tiempo de horneado cubierto.

¿Puedo usar algo que no sea carne de res?

Por supuesto, puedes usar pollo picado o pavo molido carne en su lugar.

Más recetas de arroz para probar

Risotto de parmesano

Tazón de arroz con salmón y aguacate

Tazón de arroz con camarones y ajo

Sartén De Arroz Con Tortilla De Pollo

Risotto de limón con camarones al limón y pimienta

Arroz frito con albahaca tailandesa

Receta de cazuela de enchilada de carne

Esta sabrosa cazuela está hecha con una mezcla de carne molida y pimiento morrón, especias, salsa de enchilada casera y cubierta con mucho queso. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado! Dieta: Sin gluten

Tiempo de preparación:: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 55 minutos minutos

Tiempo total::: 1 hora hora 5 minutos minutos
Porciones:: 6 Calorías: 588 kcal

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de aceite de canola
  • ▢ 1 cebolla amarilla
  • ▢ 2 pimientos morrones
  • ▢ 3 tomates en rama
  • ▢ 4 dientes de ajo
  • ▢ 1 libra de carne molida 85/15%
  • ▢ 1/2 cucharada de chile chipotle en polvo
  • ▢ 2 cucharaditas de comino
  • ▢ 1 cucharadita de pimentón
  • ▢ 1 chile en salsa adobo
  • ▢ 1 cucharada de salsa de adobo de los pimientos
  • ▢ 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • ▢ 1/2 cucharada de azúcar
  • ▢ 1 cucharadita de orégano
  • ▢ sal
  • ▢ Lata de 8 oz de salsa de tomate
  • ▢ 2 tazas de caldo de res caliente
  • ▢ 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • ▢ 2 1/2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350° y engrasa ligeramente una cacerola de 9×13. (Esta cazuela se puede cocinar directamente en la sartén de 12 pulgadas que se usa para cocinar carne de res y verduras o en una cacerola separada de 9 × 13).
  • Cortar las cebollas y los pimientos morrones y saltear hasta que se ablanden. Agregue los tomates y el ajo y saltee hasta que el ajo esté fragante.
  • Saque las verduras de la sartén y reserve. Saltee la carne molida en la misma sartén que las verduras, rompiendo todos los grumos hasta que la carne se dore.
  • Mezcle las verduras cocidas nuevamente con la carne.
  • Agrega las especias, el chile adobo cortado en cubitos, la salsa de tomate, la sal y el azúcar. Mezcle bien, vierta el caldo de carne caliente y agregue el arroz. Revuelve todo hasta que se incorpore uniformemente. Puedes cocinar la mezcla de carne y arroz directamente en la sartén o transferirla a una cacerola en este punto.
  • Cubre bien la cazuela (o la sartén) con una hoja de papel de aluminio y hornea durante unos 40 minutos. (Nota: si usa arroz diferente, el tiempo de horneado puede ser de unos minutos más o menos).
  • Saca la fuente del horno y retira el papel de aluminio. Espolvoree queso uniformemente sobre la cazuela y hornee por otros 5-7 minutos.

Nutrición

Calorías: 588kcal | Carbohidratos: 39g | Proteína: 30g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 14 g | Colesterol: 98 mg | Sodio: 1295 mg | Potasio: 863 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 2620 UI | Vitamina C: 64 mg | Calcio: 373 mg | Hierro: 4 mg

Categorías