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Receta – Chow Mein de Verduras

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Chow Mein de Verduras

Cargado de verduras y toneladas de sabor, este Chow Mein de Verduras ¡Es como la comida para llevar pero mucho más saludable! Lista en solo minutos, esta es una receta de salteado perfecta, rápida y fácil para las noches ocupadas entre semana, y una excelente manera de vaciar el refrigerador.

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Receta fácil de chow mein de verduras

¡Hago salteados todas las semanas justo antes de ir al supermercado a limpiar el refrigerador! Es una manera increíble de darle nueva vida a las verduras que tal vez parezcan un poco pasadas de su mejor momento. ¡Esta receta de Chow Mein de verduras es muy simple y fácil de preparar y sabe igual que para llevar!

Para hacer esta receta de chow mein vegetariano, todo lo que tengo que hacer es preparar los fideos, sofreír las verduras, batir la salsa y sofreír todo junto. Se prepara en solo cuestión de minutos y es perfecto para las noches ocupadas entre semana cuando no he podido cocinar durante el día.

Me encanta poder usar cualquier verdura que tenga a mano, incluso congelada, y este plato aún queda delicioso. También me gusta servirlo con un poco de proteína como salmón con ajo y miel o pollo teriyaki para que llene aún más. ¡Esta es también una gran idea para preparar comidas y almuerzos de trabajo! Haga una tanda doble y sepárela en recipientes, con un poco de proteína a un lado. ¡Es como salir a comer, pero mucho más saludable con menos calorías y verduras frescas!

¡Sirve este Chow Mein de verduras con mi arroz frito con carne!

¿Qué hay en Veggie Chow Mein?

  • Fideos: Los fideos chow mein se cocinan y se agregan a esta receta. Los fideos estilo chow mein tienden a ser delgados en comparación con los lo mein, que son planos y anchos.
  • Aceite: Puedes usar aceite de oliva o aceite de sésamo para agregar un delicioso aroma a nuez. ¡La salsa también contiene aceite de sésamo!
  • Verduras: Esta vez salteé cebolla, zanahoria, pimiento amarillo, bok choy y champiñones. Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano; ¡incluso las verduras congeladas funcionarán en el chow mein de verduras! Esta es una excelente manera de limpiar el refrigerador. Incluiré una lista a continuación de mis verduras salteadas favoritas.
  • Cebolla, jengibre y ajo: ¡Estos 3 ingredientes van en cada salteado que hago! son un debe ¡Porque añaden muchísimo sabor!

Salsa Chow Mein

  • Ssalsa de soja: Me gusta usar salsa de soja baja en sodio, ya que la salsa de soja normal es súper salada; sin embargo, ¡la regular también está perfectamente bien para usar en esta receta!
  • Salsa de ostras: La salsa de ostras es dulce, salada y picante. Si necesita un sustituto de la salsa de ostras, la salsa hoisin es mi opción o, en caso de necesidad, puede agregar más salsa de soja y un poco más de azúcar al gusto.
  • Azúcar: El azúcar moreno simple agrega dulzura y equilibrio a esta receta de chow mein de verduras. ¡Siéntete libre de agregar miel en su lugar!
  • Aceite de sésamo: El aceite de sésamo es un rico aceite de nuez que se utiliza en muchas recetas chinas. ¡Me encanta! Puede encontrarlo en el pasillo internacional del supermercado.
  • Vinagre de vino de arroz: Para agregar un poco de ácido, mezclo un poco de vinagre de vino de arroz. Se puede sustituir por mirin, ¡o incluso un jerez seco es perfecto!

Cómo hacer Chow Mein de verduras

Empezar por cocinar los fideos según las instrucciones del empaque y luego colócalos en un colador para eliminar todo el exceso de agua.

Próximo, Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego alto y agrega las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones. Saltee las verduras durante unos 3 minutos, hasta que empiecen a adquirir algo de color.

Después, añadir bok choy, jengibre y ajo. Saltee hasta que el bok choy comience a marchitarse. ¡El ajo y el jengibre empezarán a oler deliciosamente fragantes!

Ahora bien agregar los champiñones y sofreírlos hasta que estén tiernos.

Para rematar la receta de chow mein de verduras, sofreímos los fideos chow mein y la salsa con las verduras hasta que todo esté bien mezclado.

¿De qué está hecha la salsa chow mein?

Solo hay 5 ingredientes en esta salsa chow mein de verduras: salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, azúcar moreno y vinagre de vino de arroz. Batir todos los ingredientes antes de agregarlos a las verduras y los fideos. ¡Esta combinación de sabores es absolutamente deliciosa y muy fácil de preparar!

Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento

  • Almacenar chow mein de verduras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Recalentar póngalo en un wok en la estufa salteándolo hasta que esté completamente caliente, o puede calentarlo en el microondas. Es posible que tengas que añadir un poco de agua si los fideos han absorbido toda la salsa.

Consejos para el éxito

  • ¡Asegúrate de que el wok esté caliente! Los salteados funcionan mejor a fuego alto. Desea que las verduras aún estén un poco crujientes, pero que tengan algo de color por fuera cuando el chow mein de verduras esté listo.
  • Utilice verduras previamente picadas: ¡Esto hace que cocinar sea muy fácil! Me gusta agregar verduras frescas previamente picadas o incluso verduras congeladas. Puede comprar mezclas para saltear de verduras frescas y congeladas en el supermercado. También me gusta usar jengibre y ajo previamente picados. ¡Es muy útil y solo tengo que agregar una cucharadita o dos del frasco para obtener un sabor increíble!
  • Agregue proteínas: El tofu, el pollo, la carne de res, el cerdo, los camarones y el pescado funcionan muy bien en esta receta de chow mein de verduras y la hacen súper abundante. Cocine la proteína antes de agregar las verduras aparte de los camarones. Se puede tirar 5 minutos antes de que termines de cocinar.

Preguntas frecuentes

  • ¿Cómo hago que esta receta de chow mein sea vegana o vegetariana? Para hacer que esta receta de chow mein sea vegana, sustituye la salsa de ostras por salsa hoisin. También puedes sustituirla por un poco más de salsa de soja, pero asegúrate de añadir también un poco de azúcar o miel, ya que la salsa de ostras queda un poco dulce.
  • ¿Puedo agregar proteínas a esta receta? ¡Sí! Prueba mi receta de pollo chow Mein si quieres más proteínas. También puedes agregar tofu, carne de res, cerdo, camarones o pescado. ¡Cocino la proteína antes de agregar las verduras además de los camarones! Puedes agregar los camarones hacia el final, justo antes de agregar los fideos.
  • ¿Es saludable el chow mein de verduras? ¡Realmente es! Está lleno de verduras frescas que se fríen rápidamente. Las verduras conservan gran parte de sus nutrientes ya que no se cocinan por mucho tiempo. Además, algunos de los ingredientes clave: ajo, jengibre y cebolla, son conocidos por ser extremadamente saludables y buenos para la salud.

Mis verduras salteadas favoritas

¡Aquí hay una lista de vegetales que son excelentes para intercambiar con esta receta de chow mein de vegetales! La cebolla, el ajo y el jengibre son alimentos básicos y deben incluirse cada vez que prepares un salteado para agregar un sabor increíble al plato. ¡No te saltes estos 3! Puedes comprar ajo pelado previamente para ahorrar tiempo, o incluso ajo y jengibre picados, ¡simplemente échalos! Aparte de eso, me gusta limitarme a unas 4 verduras más, ¡y también me gusta intentar agregar una de hojas verdes!

  • espárragos
  • Maíz bebe
  • brotes de bambú
  • brotes de soja
  • pimientos morrones (de cualquier color, a mí me gustan más el rojo, el amarillo y el naranja)
  • col china
  • brócoli
  • zanahorias
  • coliflor
  • apio
  • maíz
  • col rizada
  • hongos
  • guisantes
  • guisantes
  • Tomates
  • castañas de agua
  • calabaza amarilla
  • calabacín

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Chow Mein de Verduras

Calificar GuardarGuardado Imprimir Cargado de vegetales y toneladas de sabor, este Chow Mein de Verduras ¡Es como la comida para llevar pero mucho más saludable! Lista en solo minutos, esta es una receta de salteado perfecta, rápida y fácil para las noches ocupadas entre semana, y una excelente manera de vaciar el refrigerador.
Porciones:: 4

Tiempo de preparación:: 15 minutos
Tiempo de cocción:: 15 minutos

Tiempo total::: 30 minutos

Ingredientes

  • 8 onzas de fideos chow mein
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas
  • 1 pimiento amarillo mediano, rebanado
  • 1 taza de zanahorias, en rodajas finas
  • 3 cabezas de bok choy, cortadas en cuartos
  • 2 cucharaditas de jengibre, picado
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 8 onzas de champiñones, rebanados
  • cebollas verdes para servir, si lo desea
  • semillas de sésamo para servir, si lo desea

Salsa Chow Mein

  • 5 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz

Instrucciones Mostrar medios de instruccionesOcultar medios de instrucciones

  • Cocine los fideos chow mein según las instrucciones del paquete.
  • Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego alto. Agregue las cebollas, los pimientos morrones y las zanahorias. Saltee durante unos 3 minutos revolviendo constantemente o hasta que las verduras comiencen a tomar algo de color.
  • Agregue el bok choy, el jengibre y el ajo. Cocine por otros 2 minutos o hasta que el bok choy comience a marchitarse.
  • Agregue los champiñones y cocine por un minuto más o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Agregue los fideos cocidos y la salsa chow mein y revuelva para cubrir los fideos y las verduras con la salsa. Sirva inmediatamente con cebollas verdes y semillas de sésamo para decorar, si lo desea.

Salsa Chow Mein

  • Batir la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el azúcar moreno claro y el vinagre de vino de arroz en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Información nutricional

Calorías: 442 kcal Carbohidratos: 69 g Proteínas: 22 g Grasas: 12 g Grasas saturadas: 1 g Grasas poliinsaturadas: 4 g Grasas monoinsaturadas: 5 g Grasas trans: 1 g Sodio: 1758 mg Potasio: 2069 mg Fibra: 12 g Azúcar: 15 g Vitamina A: 33555 UI Vitamina C: 344 mg Calcio: 701 mg Hierro: 8 mg

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