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Receta – Churros Caseros (Freidora o Estufa)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Churros Caseros (Freidora o Estufa)

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hacer un lote de Churros Caseros rápida y fácilmente ya sea en la freidora o en la estufa. ¡Este postre español maravillosamente esponjoso es un verdadero placer! Cubierto con azúcar y canela y servido con una sedosa salsa de chocolate.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

¡Los churros son una de mis delicias favoritas y mi versión casera no decepcionó! Cuando se cocinan en la freidora, quedan maravillosamente esponjosos y parecidos a una almohada, pero también se pueden cocinar de la forma más tradicional en la estufa.

¡Freír al aire es una de mis formas favoritas de cocinar y estos churros siempre salen perfectos! Mis pasteles de lava fundida de chocolate son otro postre favorito de freidora y asegúrese de consultar todas mis otras recetas de freidora.

Cómo hacer churros caseros

Reúne tus ingredientes para hacer los churros:

  • Manteca
  • Leche
  • Agua
  • azucar blanca
  • Sal
  • Harina para todo uso
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Agrega 6 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla comience a hervir y la mantequilla se haya derretido, retira del fuego y agrega toda la harina para todo uso de una vez.
  • Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5-7 minutos. La temperatura de la masa debe bajar a 145 – 150 grados Fahrenheit.
  • En un recipiente aparte, agregue un huevo y bata ligeramente. Agrega el huevo a la mezcla de harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que se incorpore. Haga lo mismo con los 2 huevos restantes, asegurándose de batir cada uno primero y revolverlos uno a la vez.
  • Deja reposar la masa 10 minutos. La masa lucirá brillante y lustrosa.
  • Mientras la masa reposa, Precaliente la freidora a 400 grados Fahrenheit.
  • Agregue la masa a una manga pastelera con punta de estrella grande.
  • Rocíe ligeramente la canasta de la freidora con aceite o coloque un revestimiento de pergamino en la canasta.
  • Coloca la masa en la canasta de la freidora, asegurándote de que no se toquen.
  • Cierre la freidora y cocine la masa. 400 grados Fahrenheit durante 7-8 minutos o hasta que estén dorados.
  • Mientras se cocina la masa, prepare azúcar con canela combinando 1/4 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela en un tazón.
  • Prepare salsa de chocolate combinando 1/4 taza de crema espesa y 6 cucharadas de chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez. La salsa de chocolate estará lista cuando esté suave.
  • Una vez lista la masa de churro, agregue la mezcla de canela y azúcar. Sirva con salsa de chocolate o la salsa que prefiera.

¿Puedes hacer estos churros en la estufa?

Si no tienes una freidora, ¡no te preocupes! Todavía puedes prepararlos en la estufa. Freír la masa en una sartén de fondo grueso con aceite hasta que estén doradas. Asegúrese de desplazarse hacia abajo para obtener las instrucciones completas sobre la estufa.

Aquí hay una imagen de la masa de churro frita al aire (arriba) y la masa de churro frita (abajo) para comparar. La masa de churro de la freidora es más esponjosa y un poco menos crujiente que la versión para estufa. Siempre puedes hacer ambas cosas y hacer una comparación tú mismo. Mis catadores prefirieron la versión frita al aire.

¿Qué son los churros?

Los churros son una masa frita parecida a un pastelito, se originaron en España, pero también son populares en los países de habla hispana y portuguesa de América del Sur. Está en algún lugar entre un eclair y un donut en sabor y textura.

La masa se crea haciendo una masa choux, una masa cocida y luego frita.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

Los churros, sin duda, están en su mejor momento cuando se sirven calientes recién salidos de la freidora. Sin embargo, puedes hacer la masa el día anterior y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador; solo deja que alcance la temperatura ambiente antes de colocarla.

Si le sobran, puede guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días.

Notas y consejos sobre recetas

  • No se necesita aceite adicional si se fríen churros al aire. Se dorarán solos en la freidora.
  • Si fríes los churros en aceite en la estufa, asegúrate de que la temperatura del aceite se mantenga cerca de los 360 grados. Demasiado caliente quemará los churros y demasiado frío los dejará empapados y grasosos.
  • Echa los churros con el azúcar con canela mientras aún estén calientes para que el azúcar se pegue.

Más recetas de postres fáciles

Churros Caseros

Prepare una tanda de churros caseros de forma rápida y sencilla, ya sea en la freidora o en la estufa. ¡Elaborado con unos pocos ingredientes simples, este postre español maravillosamente esponjoso es un verdadero placer!



Tiempo de preparación: 25 minutos minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos minutos

Tiempo total:: 38 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 6 cucharadas de mantequilla cortada en trozos de ½ pulgada
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Azúcar De Canela

  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de canela

Salsa de chocolate

  • 6 cucharadas de chispas de chocolate chocolate con leche
  • ¼ taza de crema espesa

Instrucciones de la freidora de aire:

  • Agrega la mantequilla, la leche, el agua, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal a una cacerola mediana a fuego medio-alto. Una vez que la mezcla comience a hervir y la mantequilla se haya derretido, retire del fuego y agregue todo y agregue la harina para todo uso de una vez. Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5-7 minutos. La temperatura de la masa debe bajar a 145 – 150 grados Fahrenheit.

  • En un recipiente aparte, agregue un huevo y bata ligeramente. Agrega el huevo a la mezcla de harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que se incorpore. Haga lo mismo con los huevos restantes, asegurándose de batir cada uno primero y revolverlos uno a la vez. Deja reposar la masa 10 minutos. La masa lucirá brillante y lustrosa.

  • Mientras reposa la masa, precaliente la freidora a 400 grados Fahrenheit.

  • Agregue la masa a una manga pastelera con punta de estrella grande.

  • Rocíe ligeramente la canasta de la freidora con aceite o coloque un revestimiento de pergamino en la canasta. Coloca la masa en la canasta de la freidora, asegurándote de que no se toquen. Cierre la freidora y cocine la masa durante 7-8 minutos o hasta que esté dorada.

  • Mientras se cocina la masa, haga azúcar con canela combinando el azúcar y la canela en un bol.

  • Prepare salsa de chocolate combinando crema espesa y chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntela en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez. La salsa de chocolate estará lista cuando esté suave.

  • Una vez lista la masa de churro, agregue la mezcla de canela y azúcar. Sirva con salsa de chocolate o la salsa que prefiera.

Instrucciones para la estufa:

  • Forme la masa según las instrucciones. Cuando llegue el momento de freír, caliente 2 pulgadas de aceite para freír (canola, maní o vegetales funcionan muy bien) en una sartén de 10 pulgadas de profundidad o en una olla grande de fondo pesado a fuego medio-alto hasta que alcance los 360 grados Fahrenheit.

  • Coloca la masa en el aceite y cocina los churros hasta que estén bien dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

  • Escurrir sobre toallas de papel y luego agregar la mezcla de canela y azúcar.

  • No se necesita aceite adicional si se fríen churros al aire. Se dorarán solos en la freidora.
  • Si fríes los churros en aceite en la estufa, asegúrate de que la temperatura se mantenga cerca de los 360 grados. Demasiado caliente quemará los churros y demasiado frío los dejará empapados y grasosos.
  • Echa los churros con el azúcar con canela mientras aún estén calientes para que el azúcar se pegue.

Calorías: 186kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 3g | Grasa: 11 g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 65 mg | Sodio: 127 mg | Potasio: 43 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 343 UI | Calcio: 34 mg | Hierro: 1 mg

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