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Receta – Coles De Bruselas En Salsa De Arce Y Borbón

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Coles De Bruselas En Salsa De Arce Y Borbón

¡Estas coles de Bruselas en salsa de arce y bourbon están llenas de una gloriosa combinación de tocino y nueces! Lo suficientemente sorprendente como para servirlo solo pero perfecto con una gran cena abundante. Una vez que pruebes esta receta, querrás ver mi Coles de Bruselas asadas balsámicas¡también!

Coles De Bruselas En Salsa De Arce Y Borbón

Si eres como yo, no crees que las recetas de coles de Bruselas sean decadentes. Pero estoy aquí para decirte que estos son solo eso. Hay algo mágico en la combinación de coles de Bruselas, tocino, nueces, jarabe de arce y bourbon. ¡No podemos tener suficiente de esta receta y hacerla a menudo! También tengo más recetas de coles de Bruselas que quizás quieras probar, como parmesano asado, envuelto en tocino, Mantequilla Marrón, trituradoy Coles De Bruselas Asadas Con Gruyere. Están de moda ahora mismo, ¡seguro!

Preparación de las coles de Bruselas

¡Esto no podría ser más fácil!

  • Retire de los tallos, si es necesario.
  • Elimine los bordes dorados o las imperfecciones. (Retire las hojas que tengan manchas o estén descoloridas. ¡Se las damos a nuestras gallinas!)
  • Enjuague bien en agua fría.
  • Seque completamente antes de agregar a la sartén.

Consejo profesional: Puede preparar sus coles de Bruselas con anticipación y guardarlas en el refrigerador durante 1-2 días. Si no los usa en un par de días, espere a lavarlos y cortarlos hasta que esté listo para hacer el plato.

Cuando preparo platos con coles de Bruselas, tomo un par de cosas en consideración:

  • Tamaño– Si resultan ser grandes, los cortaré por la mitad antes de asarlos. Si son más pequeños, como los que cosechamos de nuestro jardín, los asaré enteros. (¡Estos también son los de mejor sabor en mi opinión!)
  • Frescura– Las verduras deben ser verdes, no amarillas, ni tener manchas negras. También deben estar muy firmes. Si puede encontrar coles de Bruselas todavía adheridas al tallo, durarán mucho más si se almacenan en un lugar fresco y seco.

Cómo escoger vinagre balsámico (extracto de Gourmet Blends)

  1. Asegúrate de examinar los ingredientes. ¿Dice vinagre de vino tinto y mosto de uva? Esto no es vinagre balsámico puro, es vinagre de vino tinto, no balsámico.
  2. Si dice 6% por ciento de ácido también lo descalifica de ser Balsámico. Debería leer 4.5 por ciento.
  3. El vinagre balsámico se produce a partir de uvas blancas (típicamente, uvas Trebbiano) y debe envejecer al menos 12 años. Esta uva se cultiva en el norte de Italia. El verdadero vinagre balsámico tendrá una consistencia espesa para verter.

Cómo almacenar

Las coles de Bruselas cocidas se pueden almacenar en un recipiente hermético, en el refrigerador. Durarán hasta 4 días más o menos.

Coles de Bruselas en salsa de arce y bourbon

Tiempo de preparación: 15
Hora de cocinar 30
Tiempo Total 45
¡Esta increíble guarnición podría ser una comida en sí misma! ¡Incluso las personas a las que no les gustan las coles de Bruselas DELITAN esta receta!

Ingredientes

  • 2 libras Coles de Bruselas, enjuagado, recortado y reducido a la mitad
  • 4 tiras tocino, cortado en cubitos
  • ½ taza (99 g) nueces confitadas, Cortado
  • 2 onzas Borbón
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • ½ taza (157,5 g) sirope de arce
  • ½ taza (100 g) azúcar moreno
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ¼ cucharilla sal kosher
  • ¼ cucharilla pimienta

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • En la bandeja para hornear forrada, coloque las coles de Bruselas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle para combinar y aplanar en una capa uniforme.
  • Hornee durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, volteando a la mitad.
  • En una sartén, a fuego medio-alto, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente (alrededor de 7-8 minutos). Retire los trozos de tocino para escurrir sobre una toalla de papel. Dejar de lado.
  • Retire la sartén del fuego y agregue el bourbon y el vinagre balsámico a la sartén. Inmediatamente vuelva a poner la sartén al fuego y raspe los trozos dorados de la sartén y revuelva la salsa.
  • Lleve el bourbon a ebullición y luego agregue el jarabe de arce y el azúcar moreno, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar.
  • Retire del fuego y agregue las coles de Bruselas cocidas, el tocino y las nueces confitadas. Revuelva para combinar y sirva.

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