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Receta – Coles de Bruselas glaseadas con balsámico

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Coles de Bruselas glaseadas con balsámico

Las coles de Bruselas glaseadas, tiernas y generosamente condimentadas, aportarán un toque de delicioso sabor en tu próxima cena. Un glaseado sorpresa de jarabe de arce y vinagre balsámico aportará algo de equilibrio al toque de hojuelas de pimiento rojo. Si te encanta esto, también te encantará esta okra y tomates, ñame confitado al horno, judías verdes sureñas y crema de maíz.

Lo sé, lo sé, no a todo el mundo le encantan las coles de Bruselas. Pero estás aquí por una razón, y esta receta seguramente te hará cambiar de opinión y te dará una nueva apreciación por estos pequeños. Asar verduras hasta que estén tiernas y doradas es una tarea muy fácil, espero que disfrutes asando y comiendo estas coles de Bruselas tanto como yo.

¿Debo limpiarlos o remojarlos?

Limpia las coles de Bruselas enjuagándolas con agua fría. Se hace fácilmente colocándolos en un colador. Las hojas de estas verduras están bastante juntas, por lo que si hay suciedad, estará en las hojas más externas. Retire las hojas exteriores que parezcan separarse de la verdura.

No es necesario remojar las coles de Bruselas, pero algunas personas prefieren remojarlas. Remojar en agua fría con sal por hasta 20 minutos. Retirar y secar antes de prepararlos para asar.

Por lo general, el remojo se realiza para garantizar que el interior se vuelva tierno y menos amargo. Si los brotes son de tamaño más pequeño, es posible que no sea necesario remojarlos, ya que pueden comenzar a quemarse en el horno.

¿Qué son las coles de Bruselas?

Lamentablemente no, las coles de Bruselas no son coles tiernas. Qué fastidio, ¿verdad? Sin embargo, son de la misma especie que el repollo, el brócoli, la coliflor, la col rizada y muchos otros. Estos brotes o “cogollos” tienen un sabor ligeramente amargo con algunas notas terrosas. El proceso de asado al horno resaltará los sabores dulces y acaramelados.

Se cree que las coles de Bruselas deben su nombre a la ciudad de donde son originarias, Bruselas. Entonces, si alguna vez te has preguntado, ¿son las coles de Bruselas o las coles de Bruselas? Sería lo último.

Ingrediente para las coles de Bruselas glaseadas, asadas y crujientes

¡Solo un puñado de ingredientes para preparar este plato de verduras asadas dulce y picante que a todos les encantará!

  • coles de bruselas enteras – Las coles de Bruselas frescas se pueden encontrar en la sección de productos agrícolas. Si ya están embolsados, intenta encontrar un montón de tamaño similar.
  • Aceite de oliva virgen extra – Una fina capa de aceite ayudará a hidratar y unir todos los condimentos para cubrir las coles de Bruselas.
  • Vidriar – Cubrirás tus coles de Bruselas con un glaseado de vinagre balsámico y jarabe de arce. El jarabe de arce puro es la mejor opción.
  • Condimentos – Una mezcla simple de sal, pimienta negra molida y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un poco de picante.

Cómo asar coles de Bruselas

1. Precalienta el horno a 425. Corta y enjuaga las coles de Bruselas.

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Distribuya uniformemente las Bruselas en una bandeja para hornear.

3. Vierta el aceite de oliva, el jarabe de arce y el vinagre y revuelva todo para combinar bien. Luego sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

4. Ase durante unos 10 minutos y luego revuelva para combinar los sabores. Ase por otros 10-15 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Servir caliente.

¿Cómo puedo almacenar las coles de Bruselas?

Sirva las coles de Bruselas recién asadas a temperatura ambiente. Las sobras deben sellarse en un recipiente hermético y guardarse en el refrigerador para que estén frescas hasta por 5 días.

¿Cómo sé cuándo están listas las coles de Bruselas?

Una indicación fácil de que los brotes están listos para asarse es ver si están tiernos. Se han asado el tiempo suficiente cuando puedes perforarlos fácilmente en el centro con un tenedor y se han caramelizado perfectamente.

Otras formas de prepararlos

Por supuesto, estas coles de Bruselas son absolutamente deliciosas tal como están. ¿Por qué no tener algunas opciones para mejorarlos?

Queso parmesano – Después de asar y mientras aún esté caliente espolvorear con queso parmesano fresco.

Agregar tocino – El tocino combina con todo, incluidas las coles de Bruselas. Tritura el tocino y rómpelo en trozos pequeños para que puedas obtener un poco en cada bocado.

Ensalada – Para obtener más textura, agregue brotes glaseados con balsámico a una ensalada de pollo o a esta ensalada picante de fresas, espinacas y tocino.

Consejos de expertos

  • Los brotes más pequeños se asarán más rápido que los más grandes. Puede ser necesario cortar los brotes más grandes en cuartos en lugar de en mitades.
  • No sobrecargues tu sartén. Si has duplicado esta receta o estás usando una sartén más pequeña, necesitarás asar los brotes en dos tandas.

Recetas de guarniciones más sabrosas

  • Ñame confitado al horno
  • Ensalada de col con vinagre
  • Zapatero de batata
  • Receta de judías verdes sureñas
  • crema de maíz

Coles de Bruselas asadas al horno

Las coles de Bruselas, tiernas y generosamente condimentadas, aportarán un toque de delicioso sabor en tu próxima cena. Un glaseado sorpresa de jarabe de arce y vinagre balsámico aportará algo de equilibrio al toque de hojuelas de pimiento rojo.

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Tiempo de preparación:: 25 minutos minutos

Tiempo total::: 50 minutos minutos
Porciones: 4 porciones Calorías: 103 kcal

Ingredientes

  • ▢ 2 libras de coles de Bruselas enteras cortadas por la mitad
  • ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ▢ 3 cucharadas de jarabe de arce
  • ▢ Hojuelas de pimiento rojo unas pizcas
  • ▢ Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425. Corta y enjuaga las coles de Bruselas.
  • Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Distribuya uniformemente las Bruselas en una bandeja para hornear.
  • Vierta el aceite de oliva, el jarabe de arce y el vinagre y revuelva todo para combinar bien. Luego sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
  • Ase durante unos 10 minutos y luego revuelva para combinar los sabores. Ase por otros 10-15 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Servir caliente.

Notas

  • Si usa coles de Bruselas más grandes, es posible que desee cortarlas en cuartos para que se cocinen más rápido y queden tiernas a su gusto.

Nutrición

Porción: 1g | Calorías: 103kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 0,003g | Grasa: 7 g | Grasa saturada: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Sodio: 2 mg | Potasio: 34 mg | Azúcar: 9g | Calcio: 17 mg | Hierro: 0,1 mg

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