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Receta – compota de manzana

Estás a punto de aprender a preparar la receta – compota de manzana

La compota de manzana es fácil y rápida de hacer en casa y solo necesita unos pocos ingredientes básicos.

Aunque la compota de manzana está fácilmente disponible en la tienda, nada se compara con la versión casera. No solo es rápido y sabroso, ¡también es muy saludable! A menos, claro, que lo sirvas con helado, como hago yo 😉

Puede cocinar un solo tipo de manzana si lo desea, pero para un sabor más complejo, me gusta usar una variedad de manzanas dulces y ácidas. Hay tantos tipos entre los que puede elegir: Granny Smith, Jonathan, Macintosh, Braeburn, Fiji, Jonagold, Pink Lady, Macoun y más, todos hacen una deliciosa compota de manzana casera.

Todo lo que necesitas hacer es poner los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Luego, baje el fuego, cubra con una tapa y cocine durante al menos 15 minutos, recordando revolver ocasionalmente.

No hay reglas ni cantidades exactas cuando se trata de hacer un puré de manzana, ya que todo se basa en el gusto personal. Puedes usar más o menos azúcar dependiendo de qué tan dulce lo quieras. Un poco de jugo de limón ayuda a retardar la oxidación, pero es opcional, y una pizca de sal ayuda a descomponer las manzanas. El líquido tradicional es agua, pero si desea aún más sabor a manzana, puede reemplazarlo con sidra de manzana o jugo de manzana sin azúcar.

Si las manzanas están frescas y jugosas, puede usar menos agua, hasta aproximadamente 1/3 de taza. Si están más secas, siempre puede agregar líquido después de que las manzanas ya estén cocidas hasta que alcance la consistencia deseada.

Puedes darle sabor a la compota de manzana con muchos otros ingredientes. Puedes cocinarlo con una rama de canela, 1-2 clavos de olor enteros, 2 tiras de cáscara de limón o un trozo pequeño de jengibre fresco y retirar después de cocinar. También puede agregar un poco de ralladura de limón finamente rallada, jugo de limón o Calvados (aguardiente de manzana). Las especias molidas también son una opción. Las especias molidas y Calvados deben agregarse después de la cocción.

Esta receta rinde para 2 tazas. Puede duplicarlo fácilmente para obtener una cantidad mayor, pero si lo hace, tenga en cuenta que debe ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Cocine hasta que las manzanas estén tiernas y comiencen a romperse. El momento exacto depende de usted. Para una salsa más gruesa, cocine durante unos 15 minutos, pero para una compota de manzana suave, querrá cocinar durante 20-30 minutos.

También puedes machacar las manzanas después de que estén cocidas si sientes que aún tienen demasiados trozos. Sepárelos con un tenedor, un machacador de papas o un cortador de masa. Para una salsa extremadamente suave, también puedes usar una licuadora de inmersión o incluso un procesador de alimentos.

La compota de manzana es fácil y rápida de hacer en casa y solo necesita unos pocos ingredientes básicos.


  • 650 gramos (alrededor de 4 medianas) manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cubos de 1 pulgada

  • 1/2 taza de agua

  • 1 cucharadita de jugo de limón

  • pizca de sal

  • 1-4 cucharadas de azúcar granulada o morena, al gusto

  1. En una olla mediana, coloque las manzanas, el agua, el jugo de limón, la sal y el azúcar y hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Permita que las manzanas se cocinen, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas y comiencen a descomponerse, aproximadamente de 15 a 30 minutos, dependiendo de qué tan gruesas las prefiera. Retire la olla del fuego. Para un puré de manzana ligeramente grumoso, triture las manzanas con un machacador de papas, un tenedor o un cortador de masa. Para obtener un puré de manzana suave, mezcle con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos.

  2. Sirva caliente, tibio o frío.

  3. La compota de manzana se mantendrá durante una semana en un recipiente hermético en el refrigerador o durante unos meses en el congelador.

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