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Receta – Crema de mantequilla de terciopelo rojo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Crema de mantequilla de terciopelo rojo

La crema de mantequilla Red Velvet debe tener un sabor profundo y un hermoso color rojo. ¡Esta receta logra eso y es realmente muy fácil! Si te encanta el glaseado de crema de mantequilla estadounidense tanto como a mí, ¡asegúrate de probar esta receta!

Glaseado de pastel de terciopelo rojo

O. Glaseado de terciopelo rojo profundo, rico, vibrante y sabroso que te recuerda a un pastel de terciopelo rojo. Esta receta ofrece el color que desea, el sabor que ama (¡chocolate!) y la capacidad de canalizar y crear hermosos diseños. ¡Es simplemente divertido!

Quería mostrar esta genialidad roja con mi técnica Rose Cake porque no hay nada tan hermoso como una rosa de color rojo oscuro. ¿Bien? Bien.

Cómo hacer crema de mantequilla de terciopelo rojo

La pregunta más popular que recibo cada vez que comparto algo de terciopelo rojo es: “¿Cómo lo haces tan rojo?” Bueno, es fácil. Colorante rojo para la comida. Cuanto más agregue, más rojo será. Una de las razones por las que me gusta esta receta es porque hay MUCHO cacao, no necesitas una gran cantidad de colorante para alimentos.

¡El colorante rojo para alimentos se oscurecerá considerablemente cuanto más tiempo se asiente! Si siente que su glaseado es demasiado ‘rosado’, colóquelo en un recipiente hermético (CONSEJO PROFESIONAL: me gusta guardar el glaseado directamente en mangas de pastelería desechables de plástico) y déjelo reposar durante unas horas o toda la noche. Ves el color profundizar.

Sí, puedes usar colorantes alimentarios totalmente naturales como India Tree. Recomiendo usar la botella entera de 0,75 onzas para esta receta de tamaño. El color será un poco más malva, pero aún en la familia de los rojos.

Para lograr el aspecto de roseta, tengo un tutorial con imágenes aquí y un video aquí. Este pastel usa específicamente una punta de estrella CERRADA. El uso de una punta de estrella cerrada obtiene los bordes de volantes muy delicados que puede ver arriba.

La receta de crema de mantequilla de terciopelo rojo será suficiente para cubrir un pastel de 2 capas.

Para obtener un corte limpio y agradable, asegúrese de que su pastel esté frío. Si no le importa la apariencia y prefiere una miga liviana y húmeda, ¡entonces la temperatura ambiente es una excelente manera de hacerlo!

Adaptado de Perfect Chocolate Buttercream.

Combiné el glaseado con un pastel blanco simplemente porque me encanta el aspecto y la idea de un pastel blanco delicado con un rico terciopelo rojo audaz.

¡Me imagino que este glaseado de terciopelo rojo sería absolutamente impresionante con un pastel de terciopelo rojo! ¡O incluso un pastel de chocolate! Realmente no puedes equivocarte.

De hecho, todo sobre esto es así, correcto.

Crema de mantequilla de terciopelo rojo

Tiempo de preparación: 30
Tiempo Total 30
¡Seriamente único y siempre impresionante!

Ingredientes

  • 4 1/2 tazas azúcar de repostería
  • 1 taza polvo de cacao
  • 12 cucharadas (1 1/2 barras o 170 g) mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza leche entera, temperatura ambiente
  • 1 botella de una onza Colorante alimentario rojo
  • 1 cucharilla vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, tamice el azúcar glas y el cacao en polvo.
  • En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, agregue la mantequilla y bata durante 2 minutos a alta velocidad.
  • Apague la batidora y agregue la mezcla de azúcar y cacao.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue la leche, el colorante rojo para alimentos y el vinagre. (Con cuidado, vierta colorante para alimentos en el centro de la mezcla de mantequilla)
  • Bate a velocidad baja/media baja hasta que quede suave y brillante.

Video

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